Para obtener una buena cosecha de sandías, es necesario cuidar las plántulas en mayo. Cuando aparecen tres hojas en la planta, se puede trasplantar a campo abierto o a un invernadero. Este momento suele caer a finales de mayo o principios de junio. A partir de ese período, hay que esperar unos 60 días. Sólo después de este período se puede determinar la madurez de la sandía.

Eso sí, el número de días puede variar en mayor o menor medida dependiendo de las condiciones meteorológicas y del tipo de baya. Si ha hecho calor todo el verano, la primera cosecha no tardará en llegar. El tamaño de la fruta aún no indica su madurez, por lo que conviene aprender a determinar la madurez de una sandía.

Cómo determinar la madurez

Es posible determinar la madurez de una baya verde en el jardín por la cáscara. Cuando comienza el proceso de maduración, pasa de mate a brillante. Un buen indicador de madurez son los rayones en la sandía. Ella queda del pico de los cuervos. Los pájaros no picotearán una sandía verde. Cómo calculan esto es una incógnita. Para evitar daños al cultivo por parte de los pájaros, es necesario construir un espantapájaros. Para evitar que una sandía verde esté demasiado madura, o viceversa, se debe prestar atención al tallo. Debe estar seco.

Un tallo seco indica que la sandía ya ha absorbido todos los nutrientes y ahora está madurando.

sonido de golpeteo

Puedes torcer la sandía en el jardín para encontrar un pequeño lado amarillo con el que la sandía estaba en contacto con el suelo. Será un indicador de la madurez de la sandía. También se practica el método de tapping. Es cierto que debe realizarse varias veces en diferentes períodos de tiempo. Durante el período de maduración, todas las sandías emitirán un sonido de timbre. Por lo tanto, debes tocar una sandía y luego repetirlo una semana después y comparar la sonoridad del sonido. En una sandía madura, la pulpa estalla y por eso el sonido será algo amortiguado.

Una sandía verde e inmadura también emite un sonido sordo y vacío, por lo que debes tener especial cuidado.

Una sandía madura tiene una cáscara brillante, con un patrón distintivo y muy dura. Si puedes perforarla fácilmente con la uña, entonces no debes arrancar la sandía, déjala madurar. La cáscara se espesa para retener la humedad dentro de la fruta. Al acariciar una sandía madura, incluso saltará ligeramente.

En el centro de Rusia, cultivar sandías es muy arriesgado, porque las anomalías climáticas pueden provocar daños en los cultivos. Pero no te decepciones por el primer fracaso, probablemente la próxima vez podrás cultivar esta dulce baya en tu región.

"¿Cómo elegir una sandía?" - una pregunta surge en la mente de miles de personas tan pronto como las bellezas de rayas verdes comienzan a aparecer en las estanterías de las tiendas y mercados. La tarea no es fácil, pero tiene solución.

Basta recordar algunas formas comprobadas de identificar una sandía madura y dulce.

Hay una serie de características que te ayudarán a elegir un espécimen verdaderamente maduro y dulce entre un montón de seductoras frutas rayadas. Aquí está la preciada lista:

• tamaño;
• una mancha en el costado;
• seguridad;
• sonido de golpeteo;
• color y estructura de la pulpa;
• estación;
• la apariencia de la corteza;
• "la mitad" de la sandía.

Además, existen "signos" bastante populares entre la gente de la madurez de la sandía, que realmente no funcionan y no le ayudarán en una tarea como elegir una sandía madura. El más común de ellos es el mito de que una sandía madura debe tener la cola seca.

Mucha gente intenta elegir una fruta que no sea demasiado grande. Alguien teme que sea demasiado pesado y difícil de transportar, y algunos temen que la sandía haya crecido solo por la abundancia de nitratos que contiene.

Pero las variedades de sandías son diferentes y, en algunas variedades, el tamaño de la fruta puede alcanzar los 20 kilogramos. Por lo tanto, a la hora de elegir, es mejor dar preferencia a una sandía de tamaño mediano. La regla de la media dorada también funciona en este caso.

La sandía madura no esconde las "mejillas".

Como referencia: la “mejilla” es una pequeña mancha clara en el costado de una sandía, que se forma en el lugar donde yacía la sandía cuando estaba madura. La mancha no es un signo de enfermedad o inmadurez, sólo que el sol no ha tocado esta zona de la corteza.

Entonces, a la hora de elegir una buena sandía, será útil observar el punto claro en la cáscara. Aquí todo es sencillo: cuanto más amarillo tenga, mejor.

Pero al comprar una sandía con un círculo blanco en el costado, corre el riesgo de encontrarse con un producto insípido.

El tamaño del lugar también requiere atención. Tenga en cuenta que una mancha grande indica que la sandía ha estado madurando durante mucho tiempo en condiciones no demasiado cálidas. Debido a esto, la fruta pierde su sabor y se vuelve menos jugosa.

A la hora de comprar una sandía en el mercado o en la parte trasera de un coche al costado de la carretera, preste especial atención a esta característica.

La sandía nunca debería haberlo hecho. los siguientes defectos:

• grietas;
• abolladuras;
• incisiones;
• áreas podridas (¡incluso las muy pequeñas!).

El hecho es que la pulpa jugosa y nutritiva de una sandía es un caldo de cultivo ideal para las bacterias que, junto con el aire y el polvo de la carretera, pueden entrar en abundancia.

Comer sandía con tanta sorpresa puede provocar intoxicaciones y trastornos gastrointestinales. Lo mismo se aplica a las sandías cortadas, así que no intente ahorrar dinero comprando no una sandía entera, sino solo la mitad. Esta frugalidad puede costarle muy cara.

El método más utilizado para comprobar la madurez de la sandía es el golpeteo. Sí, aquí está el problema: todo el mundo llama a la puerta, pero pocos recuerdan cuál debería ser el sonido de una fruta madura. Así que recuerde: una sandía madura y jugosa emite un sonido sonoro y retumbante, y una verde, un sonido sordo.

También suena sosa una sandía demasiado madura, en la que ya hay demasiada humedad y ha empezado a agriarse. También es mejor rechazar dicha compra. Por tanto, un sonido sonoro es bueno y un sonido sordo es malo.

Sin duda, también puedes exprimir la copia que te guste con las manos. Un ligero crujido indica que está listo para su uso. Lo principal es no exagerar.

El color y la estructura de la pulpa.

Y esta ya es una característica que te ayudará a determinar la madurez de la fruta después de cortarla. Si la compra se realiza en un supermercado, podrás ver mitades de sandía en el mostrador.

Están envueltos en film transparente, lo que prácticamente elimina la entrada de bacterias en la pulpa y permite estudiar el producto en detalle. Entonces, ¿cómo elegir una sandía deliciosa por el aspecto de la pulpa?

Se pueden distinguir dos posiciones principales: color y estructura. El color de la pulpa debe ser rosado.

El color escarlata indica la presencia de nitratos o que la sandía está demasiado madura. Ambos no están a su favor. La estructura debe ser porosa, granular. Estas sandías a veces se denominan "azúcar".

temporada de rebajas

Como regla general, las sandías comienzan a venderse casi desde principios de verano. Sin embargo, si desea obtener una verdadera fruta sureña y no un producto químico, tendrá que esperar hasta mediados de agosto aproximadamente.

Por supuesto, también hay variedades tempranas, pero todavía lleva tiempo transportarlas. Puede que tengas suerte y la sandía de julio resulte dulce, pero no se sabe qué tan útil será.

La sandía madura es fácil de distinguir entre sus pares, prestando atención a la apariencia de la cáscara.

Aquí Algunas características clave de una deliciosa sandía:

• las franjas que forman el patrón deben ser claras;
• la piel es brillante;
• la corteza es dura, es imposible dañarla sin esfuerzo;
• cuando se daña la capa coloreada de la cáscara, aparece un olor reconocible a hierba fresca.

Signos que indican inmadurez o enfermedad del feto:

• el patrón está roto o no es característico, las rayas están borrosas;
• opacidad de la piel;
• la corteza se puede dañar fácilmente incluso con la uña.

Elige sandía con más espacio entre las rayas, ya que se consideran más dulces.

"Sexo" de sandía

Se cree que las sandías de niña son más dulces que las de niño, aunque la división en sí es arbitraria. ¿Cómo elegir una chica sandía? Basta mirar la mota que queda en el lugar donde una vez estuvo la flor.

Si la mancha es plana y bastante grande, entonces es una niña. En las sandías macho, la mancha es convexa y de menor tamaño.

Esta división no tiene nada que ver con la biología y existe sólo para simplificar el proceso de selección. De hecho, las sandías chicas en la práctica resultan más jugosas y dulces. Se supone que esto se debe a las características de la polinización.

¿Es la cola seca un signo de madurez?

Se cree que cuando una sandía, al madurar, ya no puede absorber nutrientes ni humedad, y por su propio peso se separa del arbusto. En general, la teoría es correcta, pero se contradice con el hecho de que, en la práctica, la sandía se puede separar del camino alimentario antes de cortarla.

Y la cola se seca en 3 días, por lo que una sandía verde con la cola seca bien puede quedar sobre el mostrador.

Si aún no quieres renunciar a este método, presta atención a la punta de la cola. Incluso con un tallo seco, puedes determinar si se cortó o se rompió de forma natural.

Todas las características enumeradas anteriormente son generales.

No está de más resaltar algunas variedades de sandías que llegan a las mesas con más frecuencia que otras, y enfatizar sus características.

1. Sandías Jersón. Las sandías de azúcar de Kherson nunca crecen demasiado, su peso no supera los 10 kg. Si te muestran un gigante de veinte kilogramos y te dicen que es de Kherson, no lo creas. Es de otra variedad o crece con algunos nitratos. La apariencia de las sandías de esta variedad es clásica: rayas claras y brillantes, forma oblonga, pulpa suave y rosada y una piel bastante fina.
2. Gloria carmesí de Crimea. Las sandías de esta variedad pueden ser realmente grandes. El peso medio de un ejemplar puede variar de 10 a 17 kg. Además, las sandías de esta variedad pueden soportar un transporte prolongado. También se cultivan en el sur de Rusia. En apariencia, se parecen a los de Kherson, pero se distinguen por una piel gruesa y un gran peso.
3. enfriamiento híbrido. La peculiaridad de las sandías de esta variedad es que se pueden almacenar durante mucho tiempo, hasta el Año Nuevo. Solo es necesario proporcionar al feto condiciones cómodas de almacenamiento. Para ello colóquelo en un lugar seco y oscuro. Sin embargo, los representantes de esta variedad aparecen en el mercado sólo a principios de septiembre, ya que maduran tarde.
4. Skorik. Las sandías de esta variedad son tempranas y aparecen en los lineales entre las primeras. Se pueden distinguir por el color verde oscuro uniforme de la piel y el bajo peso: no más de 7 kg.
5. Fotón. También se aplica a las variedades tempranas y se diferencia del Skorik solo en que tiene una piel clara con rayas pronunciadas.

¿Mercado o tienda?

Dondequiera que compre esta jugosa baya, este lugar debe cumplir con ciertos requisitos. Tanto para el mercado como para el supermercado tienen el suyo propio.

Sandía en el mercado

Para empezar, cabe señalar que el mercado no significa una acumulación espontánea de tiendas de campaña cerca de su entrada, sino un territorio especialmente designado para tal fin. Y las tiendas de campaña junto a la carretera ni siquiera se consideran, ya que al comprar una sandía en ellas, puedes sufrir una intoxicación grave en lugar de disfrutar de su sabor.

Entonces, El propietario de un local comercial dedicado a la venta de sandías deberá cumplir los siguientes requisitos:

• la presencia de un dosel que protege las sandías de la luz solar directa;
• distancia de la carretera;
• la bandeja de almacenamiento está situada a una altura mínima de 20 cm del suelo;
• disponibilidad de un certificado del Servicio de Vigilancia Epidemiológica para cada lote de mercancías.

Sandía en la tienda

Al comprar una sandía en una tienda. comprobar los siguientes puntos:

• las sandías no se almacenan al aire libre, bajo el sol o cerca de la carretera;
• las plataformas de almacenamiento están ubicadas a una altura de al menos 20 cm del piso y no presentan ningún daño;
• disponibilidad de los documentos necesarios para la compra de bienes de proveedores confiables.

Ahora ya sabes cómo es la sandía perfecta y puedes ir a buscarla con seguridad. Y dónde comprar y qué variedad elegir, usted decide.

Madre de dos hijos. Llevo más de 7 años dirigiendo una casa; este es mi trabajo principal. Me gusta experimentar, pruebo constantemente diversos medios, métodos y técnicas que pueden hacer nuestra vida más fácil, más moderna y más rica. Amo a mi familia.

Mucha gente no lo sabe, pero según los expertos, las sandías se dividen, relativamente hablando, por género.

Hay niños y niñas. Cuál de ellos se puede descubrir al cortar la sandía.

Las que son más dulces y contienen menos semillas son las "niñas".

Otros también son profesionales en su campo, dicen que todo esto es ficción, de hecho, las sandías son hermafroditas.

Somos jardineros corrientes, estas disputas tienen poco interés, lo más importante que debemos saber es sandia madura O no.

Los jardineros, aficionados que cultivan estas grandes bayas en sus casas de campo, saben desde hace mucho tiempo cómo determinar su madurez. Estos signos se describen a continuación.

La sandía está madura si:

• Una buena sandía madura suele tener una forma regular, es decir, tiene forma de bola ligeramente alargada.

• El fruto no debe ser pequeño, preferiblemente una media de unos 8-12 kg. Los pequeños no suelen ser muy dulces. Si eliges una sandía del mercado, no cojas ejemplares grandes, de más de 12 kg, pueden contener una gran cantidad de nitratos nocivos.

• Además, la madurez de la sandía la indica su cola. En estado maduro y dulce, se seca. Estos aparecen en los estantes después de mediados de agosto. Si la cola es verdosa y no está seca, entonces se la quitó cuando no estaba madura.

• La corteza no debe sufrir daños (abolladuras, grietas, manchas). Una sandía así, incluso si está madura, pierde su sabor. Puede ser amargo.

• Bueno, la última señal es el conocido golpe a una sandía. El sonido de una sandía madura, sonoro, como crujiente. Un sonido sordo indica que el feto está lento y estancado. Además, se violaron las condiciones de almacenamiento.

Por cierto, las sandías se pueden conservar durante mucho tiempo. Para ello, se seleccionan sandías sin exterior. daños, y a ser posible sin una mancha amarilla en el costado, o que sea lo más pequeña posible. Peso alrededor de 7 kg.

Lo colocamos en una rejilla y lo colgamos en un lugar oscuro con una temperatura no superior a + 5C. La sandía no debe estar en contacto con la pared ni con nada más.

Con un almacenamiento adecuado, podrás disfrutar de la sandía para el nuevo año.

Si alguien más está interesado en el género de una sandía, entonces lo determina el culo. En la sandía “chicas” es más plana y tiene una mancha grande, mientras que en las “chicos” tiene un hueco hacia adentro, y entra en una punta pequeña.

Después de elegir una sandía madura, llega el momento justo de preparar un cóctel para los invitados llamado “ sandia borracha».

Hacemos un agujero redondo en la sandía, del tamaño del cuello de una botella, y de unos 7 cm de profundidad. Después de eso, voltea la botella de vodka e inserta el cuello en este agujero.

Asegúrese de que la profundidad sea suficiente y que el contenido no se derrame. Esperamos hasta que todo se absorba.

Selle el agujero y refrigere por al menos 1 hora.

Transcurrido el tiempo, el cóctel de sandía está listo para usar, queda cortarlo en rodajas. La sandía debe estar madura.

Determinar la madurez de una sandía sin recogerla ni cortarla puede resultar difícil incluso para los jardineros experimentados. La mayoría de las veces surgen problemas con las nuevas variedades, por lo que es mejor tomar una pequeña cantidad de semillas "para probar". Y el año que viene, cuando quede claro cómo determinar la madurez de una sandía en el jardín, será posible comprar más.

Signos reales de madurez

Hay muchas formas de determinar la madurez de una sandía, pero no todas son igualmente efectivas. Con el mayor grado de probabilidad, los siguientes signos ayudan a determinar la madurez:

• La sandía casi deja de crecer en tamaño. Después de que la fruta desacelere drásticamente su crecimiento, es necesario esperar solo de 2 a 3 semanas, después de lo cual se puede arrancar de manera segura.
• Mancha amarilla en el costado. En una sandía verde, esta mancha será verdosa o blanca y un cambio de color indica que la fruta está completamente madura.
• La condición del zarcillo más cercano al feto. Si el zarcillo, ubicado en la misma axila de la hoja que la cola de la sandía, se ha secado, entonces la fruta definitivamente ha madurado.
• El estado de la corteza. Una sandía madura tiene una corteza bastante densa. Por lo tanto, si intentas pasar la uña por encima, no te resultará tan fácil hacerlo. Si la corteza se corta fácilmente con la uña, es mejor dejar la fruta en el jardín, ya que aún no ha madurado.
• Color de piel. Cuando está madura, la piel de la sandía, previamente mate, adquiere un brillo brillante y las rayas se vuelven más claras.

¿Cómo no definir la madurez?

Algunos métodos populares para determinar la madurez funcionan solo en el 50% de los casos o no funcionan en absoluto. Puedes intentar aplicarlos, pero el resultado no está garantizado. Las posibilidades de determinar el vencimiento mediante las siguientes características son bajas:

• En promedio. Si las sandías de la variedad elegida maduran en 35-40 días, esto no significa en absoluto que definitivamente obtendrás una fruta madura durante este período. El clima, la humedad, las características del suelo y muchos otros factores pueden retrasar el tiempo de maduración varios días.
• Según el estado de la cola. En las sandías maduras, la cola realmente se seca, pero una cola seca puede indicar tanto madurez como el hecho de que simplemente le falta humedad.
• Por sonido. Una fruta madura es aquella que al golpearla emite un sonido estruendoso. Para determinar la madurez según este criterio se necesita buen oído musical y cierta suerte, ya que en casi la mitad de los casos el método no funciona.
• Por la relación de diámetro y peso. Puede encontrar una tabla especial que indica los valores óptimos de esta relación, pero esta tabla no siempre se puede utilizar. Por ejemplo, para variedades con forma de fruto alargada, es completamente inútil.
• Medir. Puedes determinar la madurez por el tamaño de la fruta si llevas más de un año cultivando esta variedad. En otros casos, esta característica es demasiado poco fiable, ya que depende tanto de las características de una variedad particular como de las condiciones en las que se cultivó la sandía.

Falta aproximadamente una semana para el inicio oficial de la temporada de venta de sandías, pero desde mediados de julio se produce un comercio no autorizado de melones en las calles de Moscú. Los consumidores están indignados no sólo por el alto precio, sino también por la calidad de la fruta: las sandías maduradas artificialmente con nitratos representan un peligro para la salud.

Al mismo tiempo, los vendedores de sandías trituradas en la mayoría de los casos no pueden presentar ni un permiso comercial ni un certificado de calidad.

El permiso para comercializar melones será válido a partir del 1 de agosto. El Departamento de Servicios y Mercados de Consumo de Moscú explicó que no se recomienda comprar sandías antes de esta fecha; es mejor esperar hasta el final del verano, cuando definitivamente madurarán.

El número de calabacines en la capital este verano será casi el doble que el año pasado - total 450 . Además, los puntos de venta minorista operarán según las nuevas reglas. Los vendedores deben trabajar con ropa especial, llevar un libro médico y documentos que confirmen la calidad de los productos.

Dónde elegir sandías

En Moscú está prohibida la venta de melones "desde el suelo". Los puntos de venta deberían estar equipados con baúles de malla y básculas especiales en lugar de básculas domésticas, médicas y postales. Los vendedores no deben cortar ni vender sandías y melones en partes, en rodajas.

Además, en la bandeja o colapsar se debe colocar información visual sobre el horario de funcionamiento del punto de venta y la dirección legal de la organización comercial.

Para estar seguro, es mejor no comprar sandías en mercados "espontáneos", donde los productos no son controlados por los servicios sanitarios, y preguntar siempre si tienen documentos. Y más aún, no conviene comprar en los cruces cerca de las carreteras: allí los productos absorben toxinas.

Algunos productores estimulan la maduración de las calabazas con fertilizantes nitrogenados, lo que provoca la acumulación de nitratos en las sandías. Las consecuencias de su uso pueden ser graves: intoxicación infecciosa aguda o intoxicación crónica, que los médicos denominan "efecto acumulativo".

Cómo identificar una "bomba" de nitrato

Es imposible determinar a simple vista una sandía con nitrato si no está cortada. Ni siquiera vale la pena probar una baya si su pulpa está plagada de fibras amarillas o de color amarillo claro o tiene un tono violeta.

Si remojas la pulpa de una sandía con nitrato en agua, se volverá roja o rosada debido al alto contenido de nitratos. Una sandía "saludable" enturbiará ligeramente el agua.

Si golpeas una sandía con nitrato, sentirás como si estuvieras golpeando una bola a media asta. En apariencia, una sandía así puede estar madura, pero si no se agrieta cuando se comprime, significa que no ha madurado sin la "ayuda" de otra persona.

¿Cómo debería verse una sandía sin defectos?

Existe la creencia generalizada de que una sandía grande es "nitrato". Esto no es cierto: por ejemplo, para la variedad "chill", 10-20 kilogramos está lejos del límite.

La sandía ideal debe ser lo suficientemente grande sin pesar demasiado y con un patrón de rayas distintivo. Para determinar la madurez natural de una sandía, en primer lugar, debe prestar atención al tallo: la cola en la parte superior de la fruta debe estar seca.

La sandía comprada no debe tener cortes ni grietas, a través de las cuales ingresan microbios que causan infecciones intestinales.

Existe el mito de que una sandía madura debería sonar si le das palmaditas en la palma. De hecho, el sonido depende de si la pulpa del interior se ha ablandado o no. Solo sonará la fruta verde y la sandía madura debería quedar sorda.

El crujido que hace una sandía al apretarla con las manos es una buena señal. Puede comprar un producto de este tipo de forma segura.

La mancha de tierra en la parte inferior debe ser preferentemente amarilla, no blanca.

Y el último. Una sandía madura se puede rayar fácilmente: al pasar la uña por encima, puede quitar fácilmente la capa superior de la cáscara.

A la hora de elegir un melón, los conocedores aconsejan prestar atención al aroma que debe desprender su piel, la suavidad que se siente al tacto y la ausencia de manchas de color marrón claro.

Qué hacer en caso de intoxicación por "nitratos"

Además de nitratos, las sandías pueden contener microbios e incluso metales pesados. En caso de intoxicación, es necesario beber la mayor cantidad de agua posible para prevenir la deshidratación y reducir los síntomas de la enfermedad.

¿Es útil la sandía?

Existe información contradictoria sobre los beneficios de las sandías. Algunos dicen que la fibra de la sandía contiene potasio, que se elimina del cuerpo cuando se toman diuréticos. Por ello, se recomienda consumir sandías en enfermedades como la cistitis y la nefritis.

Al mismo tiempo, existe la opinión de que todas las calabazas, aunque contienen fibra, se absorben mal, lo que carga el estómago. Por eso los médicos aconsejan a los niños y ancianos mayores de 50 años que abandonen las frutas jugosas.

El material fue preparado por los editores en línea www.rian.ru basándose en información de RIA Novosti y fuentes abiertas.