Alambik je jedním z nejoblíbenějších zařízení na destilaci alkoholu. Jeho zařízení je na první pohled docela jednoduché, ale dá se to udělat vlastníma rukama? Nebo je lepší nešetřit peníze na pořádném měsíčním svitu?

Nejprve je třeba uvést přesnou definici alambiku, který Portugalci přivezli do Evropy z arabských zemí. Alambik je destilační nádoba s kónickým víkem, z jejíhož zpracování lze vytvářet alkoholické nápoje a éterické oleje. Design alambicu byl zdokonalován po stovky let. Destilátor obsahuje:

• Destilační kostka je kulatá nádoba, právě v ní se rmut zahřívá;
• Přilba nebo kónické víko alambiku má tvar kopule, shromažďují se na ní alkoholové výpary;
• Chladnička, hotový výrobek v ní kondenzuje;
• Parní potrubí;
• Armatura pro odvod vody je potrubí připojené k hlavní nádrži;
• Přípojka pro vypouštění hotové hmoty.

Díly a detaily jsou připájeny stříbrem. Nejkvalitnější zařízení mají tloušťku stěny jeden milimetr, ale doma se takové měděné plechy obtížně zpracovávají. Celá konstrukce je z 99 procent vyrobena z mědi, to je její hlavní rozdíl od ostatních měsíčních destilačních přístrojů.

Existuje několik typů alambiků:

• Klasický nebo portugalský alambic, nejoblíbenější typ.
• Alambik se sloupem;
• arabský alambik;
• Charente alambique;
• Alquitara;
• Alambik s vodním uzávěrem;
• Alambik s rektifikační čočkou;
• Alambik ve vodní lázni;
• Whisky alambik.

A jak je tomu u každého destilátoru, i alambik má několik „modelů“, respektive designových a tvarových možností. Tento článek bude věnován typům alambů.

Obecné body

Alambik by měl být skladován v suchu, dobře chráněn před prachem. Než začnete pracovat s některou z možností měděného destilátoru, musí být řádně připraven. K tomu se v novém alambiku oddestiluje malý objem vody a pokud zrovna dlouho odležel, pak se destiluje směs vody a žitné mouky v poměru 20/1. Poté omyjte všechny části zařízení (nové nebo dlouhodobě stojící) v roztoku kyseliny citrónové. Tím se odstraní všechny oxidy a cizí nečistoty z měděného povrchu. Pro pohodlí a účinnost můžete použít kartáč.

Alambiky se podle druhu výroby dělí na nýtované a pájené. Použití nýtování je prastará původní metoda, tato technologie výroby dodává palírně patřičně ušlechtilý vzhled. Nezaručuje však, že nedojde k únikům. Pájení zajišťuje těsnost a umožňuje instalaci dalších prvků.

Typy alambiků podle tvaru a provedení:

1. Klasický alambik

Všechno je s ním jednoduché: skládá se z destilační kostky, helmy s „labutím krkem“ a chladiče s cívkou. Lze z něj připravit domácí destilát po jednom.

2. Arabský alambik - alkitar

Zvláštností jeho designu je vertikální uspořádání všech prvků včetně chladničky umístěné nad helmou. Je kompaktní a často se používá k výrobě éterických olejů.

3. Charente alambique

Pojmenováno podle místa použití: ve stejnojmenné francouzské provincii se slavný koňak vyrábí v takových alambicích. V takových alambicích významného objemu je pro něj zajištěna druhá destilace. Design Charente alambique se vyznačuje přítomností mezilehlé nádrže mezi kostkou a chladičem. Je určen k dodatečnému chlazení nebo slouží jako zásobník surovin.

4. Alambik se sloupem

Mezi destilační kostkou a přilbou je zabudován odnímatelný sloup, který plní roli aromatizační komory. Alkoholové páry jsou zde nasyceny silicemi a dalšími aromatickými složkami použitých surovin (okvětní lístky, bobule atd.). Tento alambický design se používá při výrobě parfémů.

5. Portugalský alambik

Je analogický s alambikem se sloupcem. Ale díky většímu objemu odpařovací komory umožňuje získat destilát větší síly.

6. Alambik s vodním uzávěrem

Má speciální příkop umístěný mezi stěnami destilační kostky. Někdy je design doplněn o rektifikační čočku, která umožňuje odříznout frakci „hlavy“ a také pomáhá zvýšit pevnost produktu.

7. Alambik s destilační kolonou

Umožňuje získat alkohol o síle až 90 stupňů. Je to stejné jako v případě kolonového měsíčního svitu ještě se zpětným chladičem: těžké frakce kondenzují na stěnách kolony a proudí zpět do krychle.

8. Alambik ve vodní lázni

Umožňuje destilovat husté kapaliny bez jejich připálení. Kostka se v tomto případě zahřívá vlivem vytvořené páry, tzn. voda ve „vodní lázni“ nepřichází do kontaktu se stěnami krychle.

9. Whisky alambik

Má prodlouženou helmu. Díky této konstrukci jsou alkoholové výpary čištěny efektivněji a samotný nápoj o síle až 60 stupňů je obzvláště měkký. Pokud nemáte zásobu sudu na louhování whisky, pak je docela možné vyrobit si výbornou domácí vodku a následně nápoj vylepšit.

Moonshine stills z mědi se začaly vyrábět už docela dávno. Navíc všechny díly bez výjimky byly vyrobeny z tohoto kovu. Podle znalců pravé chuti alkoholu je to právě měděný povrch, který umožňuje dosáhnout zvláštní chuti nápoje a propůjčuje mu neobvyklé odstíny. Potvrzují to francouzští odborníci. Samotná jednotka má vysokou úroveň pevnosti.

Moderní měděné přístroje

Úprava takového zařízení, jako je měděný měsíční svit, v těchto dnech stále prošla určitými změnami. Design je rozdělen na samostatné komponenty. Říkalo se tomu „alambik“. Takové jednotky se vyznačují originálním designem. Často se dělají vlastníma rukama.

Existují modely, které obsahují řadu materiálů. Například spolu s mědí se používá nerezová ocel a sklo. Poměrně často existuje zařízení, kde je z kovu pouze trubka a kopule.

Měsíční svit stále vyrobený z mědi, jehož recenze jsou většinou pozitivní, má nejvyšší náklady. Zejména ve srovnání s ekonomickými možnostmi vyrobenými ze šrotu vlastníma rukama.

Jaké nápoje vyrábí měděné destilační přístroje?

Měděný destilát Moonshine je určen pro výrobu vína, whisky, Calvadosu a mnoha dalších nápojů vysoké kategorie a kvality. Alkohol má často nestandardní chuť. Alkohol může mít různé síly.

Vlastnosti měděného svítidla

Jaké jsou charakteristické rysy takové jednotky? Zařízení na výrobu alkoholu se liší nejen vzhledem, ale i technologickými a chemickými procesy, ke kterým při výrobě nápoje dochází.

Měsíční svit vyrobený z mědi má následující vlastnosti:

• Vysoká úroveň tepelné vodivosti. Ovlivňuje výkon jednotky a kvalitativní charakteristiky výsledného produktu na výstupu. Protože se pára lépe ochlazuje, zvyšuje se také rychlost destilace. Sníží se spotřeba objemu vody a obsah příbuzných sloučenin.
• Zařízení se vyznačuje spolehlivým provozem a pevností. Měď se prakticky neopotřebovává. Sami výrobci garantují dlouhou životnost jednotky. Pokud je zařízení sestaveno vlastníma rukama, jeho životnost se může lišit. Vše závisí na úrovni dovednosti výrobce, tloušťce použitého kovu a některých dalších ukazatelích.
• Odolnost proti korozi.
• Konverze aroma a čištění určitých sloučenin. Chuť v měděném zařízení je intenzivnější. Mnoho odborníků o tom mluví. To lze vysvětlit tím, že měď je schopna absorbovat oxid síry, který při výrobě nápoje, jako je kaše, vydává velmi nepříjemný zápach. Je možné poznamenat, že kov rozpouští některé mastné kyseliny.
• Rychlost infuze v mědi je mnohem vyšší.
• Měděné jednotky mají vysokou úroveň bezpečnosti.
• Do samotného nápoje nejsou přimíchány žádné další sloučeniny, které by narušovaly jeho chemické složení a sílu.
• Během vnitřního provozu nebyly pozorovány žádné vedlejší účinky.

Jak vypadá měděné zařízení?

Vůbec se nepodobá podobným zařízením vyrobeným z jiného materiálu. Obvykle jsou vyrobeny z nerezové oceli a nádrží. Zařízení má dekorativní prvky. Zařízení lze postavit vlastníma rukama, má eleganci a kompaktnost.

Někteří zahraniční výrobci vyrábějí podobné jednotky. Říkalo se jim „alambiky“. Zařízení mají vysokou úroveň výkonu. Vyznačují se různým designem. Povrch takových zařízení je pečlivě leštěn. Hotové výrobky lze zakoupit prostřednictvím internetových obchodů.

Cena exkluzivních zařízení je poměrně vysoká. Například v Portugalsku jsou řemeslníci, kteří vyrábějí zařízení starodávnou metodou. Kov podléhá pečlivému výběru a pájení se provádí stříbrem.

Zpravidla se častěji používají jednotky smíšené konfigurace, používají měděnou trubku a hlavní části jsou vyrobeny z nerezové oceli a speciálního plastu.

Existuje názor, že měď není vhodná pro potravinářské účely a navzdory spolehlivosti tohoto kovu může být pro lidské tělo škodlivá. Řada firem však vyrábí přístroje celé z něj a statistiky poškození zdraví z něj nepotvrzují.

Vlastní výroba

Mnoho lidí se diví, jak vyrobit měsíční svit z mědi vlastníma rukama. Stojí za zmínku, že je lepší koupit takové zařízení hotové. Člověk, který není obdařen speciálními znalostmi a zkušenostmi, není schopen takovou konstrukci sestavit sám. Pro ty, kteří si stále chtějí vyzkoušet výrobu měsíčku z mědi vlastníma rukama, existuje řada důležitých doporučení.

Design

Při výrobě jednotky je vyžadován projekt, který bude udávat, jaký objem bude zařízení mít, a tedy jakou přibližnou úroveň výkonu. Je důležité vzít v úvahu všechny hotovostní náklady spojené s výrobou. Jedná se o nákup měděných plechů a pomocného materiálu s přítomností stříbra pro pájení. Pro práci s kovem budete potřebovat speciální nářadí.

Výkres

Nedoporučuje se vytvářet výkres zařízení sami, protože to bude vyžadovat speciální dovednosti. Schéma zařízení existuje v hotové verzi.

Vzor dílů

Tloušťka měděného plechu je 1 mm. Jsou na ní aplikovány obrysy budoucích dílů. Měl by být také sestaven chladicí prvek pro destilaci alkoholu. Všechny díly jsou řezané. To lze provést pomocí kovových nůžek nebo kotoučové pily. Měli byste si také připravit trubku, do které bude umístěn chladič.

Zpracování dílů a dávat jim zaoblený tvar

Předpokládá se, že práce s mědí vyžaduje zkušenosti, protože kov se obtížně tvaruje. Tato fáze vyžaduje práci s nástroji, jako je kladivo, nůžky a palice.

Pájení

To vyžaduje vytrvalost a přesnost. Všechny díly by měly být sestaveny nejen v určitém pořadí, ale také správně pájeny. Výrobce nemá vždy pájecí materiál na bázi stříbra. Olovo je analog, ale nemá správnou sílu. To je způsobeno vlastnostmi kovu, který jen stěží odolává teplotním změnám a mechanickému namáhání. Zařízení lze vyleštit, aby bylo atraktivnější.

Výroba měděné cívky

Z čeho by měla být cívka takového zařízení, jako je měsíční svit, ještě vyrobena? Má vyšší funkčnost měď nebo nerez? Měděná cívka má lepší výkon než podobná zařízení. Navíc se počítá i s tím, že při vysokých teplotách taková část nebude reagovat s alkoholem.

Vytvoření cívky vlastníma rukama

Cívka je považována za velmi důležitou součást. K jeho výrobě budete potřebovat měděnou trubku a také velkou trubku, na kterou se navine. To mu dá tvar. Aby nedošlo k porušení tvaru trubky, je vyplněna pískem nebo jiným tmelem. Poté můžete začít navíjet při zachování požadované vzdálenosti. Na konci procesu by měl být druhý konec trubky zajištěn. Poté se potrubí zbaví písku nebo jiného materiálu.

Je třeba poznamenat, že potrubí s cívkou bude umístěno v chladicím potrubí. Proto byste měli předem vzít v úvahu jeho průměr. Po dokončení práce se cívka umístí do chladničky. Jsou v něm vytvořeny otvory a umístěny zátky. Povrch je utěsněn, aby se zabránilo úniku kapaliny.

Výroba parníku

Měděné destilační přístroje Moonshine s parní komorou mají ucelenější design.

Parní hrnec (refluxní kondenzátor nebo sací komora) není povinnou součástí. Část je připojena trubkami k destilační kostce a spirále. Slouží k fyzickému čištění alkoholu od škodlivých nečistot.

Konfiguraci domácího zpětného chladiče lze sjednotit.

Budete potřebovat:

• třílitrovou nádobu s kovovým víkem, které se musí těsně uzavřít;
• dvě armatury s vnějším závitem;
• dva ořechy;
• popisovač;
• tepelně odolné lepidlo;
• šídlo.

Návod na výrobu parního hrnce krok za krokem

• Průměry otvorů jsou nakresleny na spojích. Kování se nanese na víčko a obkreslí se fixou.
• Dělají se otvory. Po nakreslených čarách se pohybuje šídlo, dokud se víko nádoby neprodře.
• Kování je zajištěno maticemi. Aby se vytvořila vysoká úroveň těsnosti, jsou otvory ošetřeny lepidlem.
• Parní komora je hermeticky spojena s hadem a kostkou.

Závěr

Zda si vyrobit měsíční svit z mědi vlastníma rukama nebo zakoupit hotovou kopii, je na každém, aby se rozhodl sám. Před několika desítkami let bylo opravdu lepší takovou jednotku sestavit. K tomuto účelu byly použity hrnce, hrnce na šťávu, hliníkové baňky a dokonce i skleněné kostky.

Dnes jsou pro obdivovatele exkluzivních produktů k dispozici domácí měděné měsíční destilační přístroje, které se vyznačují originálním designem.

V současné době prochází výroba alkoholu výraznými změnami. Pokud byly dříve hotové měděné přístroje prezentovány zahraničními společnostmi, dnes na trhu najdete jednotky domácí výroby.

Kupující má možnost vybrat si modely ze široké škály. Liší se cenou, objemem a úrovní výkonu. Na hotový výrobek je poskytován záruční list. Můžete také získat potřebné rady ohledně používání a péče o zařízení.

V soukromých domácnostech ve venkovských oblastech, zejména na farmách, je vždy slušné množství potravinového rostlinného odpadu. Zaprvé je docela škoda je jen tak vyhodit (vzhledem k tomu, že se z nich dá vyrobit alkohol), zadruhé se značkový alkohol z místa farmy často prodává velmi draze. V každém případě je mnohem užitečnější mít destilační zařízení. Dále vám řekneme, jak vyrobit měsíční svit vlastníma rukama.

Komponenty konstrukce

Udělat si měsíční svit vlastníma rukama je jednoduché i obtížné. Jednoduše proto, že má modulární design, kde lze každý modul vytvořit samostatně. A je to obtížné, protože hlavní věcí je zajistit těsnost celého okruhu. Kromě toho je nutné správně vybrat materiály pro výrobu zařízení - na tom závisí nejen chuť budoucího měsíčního svitu, ale také jeho bezpečnost pro zdraví.

Měsíční svit pro kutily, jehož kresby, schémata a nákresy se velmi liší, je vytvořen hlavně ze standardní sady bloků. Zvažme proces vytváření každého z bloků samostatně.

Je jednoduché i obtížné vytvořit měsíční svit vlastníma rukama.

alembický

Jedná se o nádobu, do které se nalévá rmut pro následnou destilaci. Samotný proces destilace zahrnuje její vaření, což má za následek uvolnění těkavých alkoholových par (které je následně nutné zlikvidovat). To znamená, že destilační kostka musí být v podstatě prostorná „pánev“, která musí odolat jak vysoké teplotě (alespoň 120 °C), tak tlaku (až 2 atmosféry).

Kromě toho musí být materiál takové pánve lhostejný k účinkům kapalin obsahujících valentní alkohol.

Pár slov k materiálům:

1. Nejlepší je samozřejmě potravinářská nerezová ocel. Zde se mohou hodit cisternové nádoby z jídelny (25 a 40 litrů), ale tyto nádoby nejsou tak běžné a nerez je sám o sobě velmi drahý materiál. Kostka vyrobená speciálně z nerezové oceli je však prakticky věčná!
2. Za sovětských časů byly ve venkovských oblastech běžné 30litrové plechovky od mléka vyrobené z hliníku. Bylo z nich vyrobeno mnoho měsíčních destilátů. Hliník však při vysokých teplotách reaguje s éterickými oleji a samotným alkoholem za vzniku zdraví škodlivých solí (kocovina z takového měsíčního svitu bude extrémně nepříjemná) a navíc se stěny takové plechovky ztenčují. Díky tomu není životnost hliníkové kostky delší než 5 let.
3. Měď. Je to ideální materiál pro výrobu měsíčku jako celku. Za prvé má dostatečnou tepelnou kapacitu (pro ohřev destilátu nebo chlazení destilátu ve spirále), za druhé většina fuselových olejů a etherů reaguje s mědí (na vnitřním povrchu tvoří charakteristický film, který se odstraňuje kyselinou citronovou) . Výsledkem je, že měsíční svit v měděných destilačních přístrojích má nejlepší kvalitu a chuť. Kromě toho se měď docela snadno páje, protože nevyžaduje vysoké teploty. No, hlavní nevýhodou je vysoká cena tohoto materiálu.
4. Smaltované nádoby. Může to být i nějaká nádoba z pohostinského zařízení (objem, 30 litrů, ne méně). Smalt je absolutně lhostejný ke všemu a skutečnost, že taková nádoba je vyrobena z běžné uhlíkové oceli, činí její cenu docela přijatelnou.

alembický

Destilační kostka musí být zatížena rmutem, to znamená, že musí mít velké víko. Zároveň musí udržovat vysokou teplotu a tlak, to znamená, že toto víko musí mít zámky a dobře těsnit.

Jako těsnění by mělo být použito pouze silikonové těsnění. Je nepřípustné používat pryžová nebo PVC těsnění - při zahřívání se z nich uvolňují nejen páchnoucí složky, ale také zdraví škodlivé látky, které kondenzují spolu s alkoholem!

Cívka

Toto je kondenzátor. Ve tvaru je to spirála stočená z kovové trubky. Zde odpařený alkohol kondenzuje. Je velmi důležité, aby byl tento konkrétní modul vyroben z mědi - to je otázka kvality měsíčního svitu.

Je však třeba pamatovat na to, že cívku, vytvořenou z měděné trubky, je nutné po každém použití vyčistit (kyselinou citronovou).

Můžete to udělat sami tak, že vezmete ocelovou trubku (od 100 mm) a hladce na ni navinete měděnou trubku o průměru 12-15 mm. Aby se měděná trubka nerozbila, měli byste ji naplnit pískem. Pokud je tloušťka stěny měděné trubky 1 mm, pak pro vysoce kvalitní destilaci budou stačit 2 metry.

Parník a bublifuk

Tento prvek se nachází mezi kostkou a cívkou. Je potřebný pro předběžné čištění měsíčního svitu z fuselových olejů, jejichž bod varu je vyšší než 78 °C. Tento prvek může mít několik technických provedení najednou:

Cívka z kovové trubky

Jedná se o nádobu, kterou lze použít jako běžnou skleněnou dózu se vstupní a výstupní trubicí vloženou do víka a hermeticky uzavřenou. Pára, která vstupuje do nádoby, se značně rozpíná, ochlazuje, ale odpařování alkoholu se rychle zahřívá z látky, která předtím vstoupila do parní komory a prochází dále. Co se týče fuselových olejů, jejich bod varu je vyšší než 78°C, takže se usazují na stěnách a dně nádoby.

• Bubbler.

Je zde použit design vodní dýmky. Trubky mají různé délky: jedna z nich dosahuje téměř ke dnu nádoby (nádoby) a druhá je ponechána krátká. Na dno nádoby se nalije tekutina, kterou lze dochutit (například citronovou kůrou). Páry z destilačního přístroje procházejí dlouhou trubicí: pod vlivem tlaku vytvořeného v destilačním přístroji procházejí páry kapalinou, některé z nich kondenzují a mísí se s ní a ochucené alkoholové páry opouštějí probublávačku krátkou trubicí. .

• Deflegmátor.

Jedná se o stejný parní zásobník, pouze zde je přidáno vodní chlazení nádoby s párou zvenčí. Pomocí většího teplotního rozdílu je možné na dně zavařovací sklenice ponechat větší množství nečistot, zkondenzuje však i část vzácného alkoholu. Aby se neztratila, tekutý sediment z nádoby se pravidelně nalévá zpět do krychle.

Měsíční svit stále z hrnců

Zpětný chladič pro měsíční svit můžete vyrobit pomocí 2 skleněných nádob. Vnější musí mít v tomto případě hodně široké hrdlo, aby se do ní vešla vnitřní (malá zavařovací sklenice). Voda by měla cirkulovat v prostoru mezi stěnami dvou plechovek.

Chladnička na měsíční svit

Cívka může být chlazena běžným vzduchem nebo dokonce obklopena ledem. Nebo možná voda. K tomu byste měli připravit tento kontejner - ledničku. Stačí vzít obyčejný kbelík a tam cívku ponořit.

V tomto případě můžete k chlazení použít obyčejnou studenou vodu z vodovodu. Stačí jej přivádět hadicí přímo na dno kbelíku, aby postupně stoupal nahoru, ohříval se, přebíral tepelnou energii kondenzujícího měsíčního svitu a odtékal do drenáže, přetékal přes okraj kbelíku. .

Spojovací trubky

Nejlepší je použít měděné trubky (kvůli cenným vlastnostem tohoto kovu pro proces měsíčního svitu). Kromě toho se měď poměrně snadno páje, což zajišťuje těsnost celého obvodu. Jakékoli vhodné alternativy (nerezové nebo skleněné trubky) jsou technologicky extrémně náročné na instalaci.

Papoušek

Papoušek pro destilační okruh je zařízení pro automatickou a plynulou kontrolu síly směsi voda-líh na výstupu z lednice destilačního přístroje moonshine. Teoretický základ vychází z elementární fyziky - zákona komunikujících nádob a Archimedovy síly. Hlavní část zařízení je vyrobena ve formě válce naplněného měsíčním svitem, ve kterém plave hustoměr (plovák).

DIY moonshine ještě

Moonshine pod tlakem vstupuje do spodní části válce a vytéká „zobákem“ - odtokem nahoře. K tomu je nejlepší použít skleněné chemické baňky.

Neměli byste (pokud to není nezbytně nutné) vyrábět „papouška“ z plastových lahví. Polyethylen i polypropylen vstupují do chemické reakce s alkoholem za vzniku polymerních sloučenin škodlivých pro tělo. K otravě nedojde, ale kocovina bude těžká.

Jak si vyrobit měsíční svit vlastníma rukama doma

Moonshine se stále dá vyrobit doma. Podívejme se na možné možnosti.

Nejjednodušší varianta

Jako kostka se používá polyetylenový kbelík. Nalévá se do něj. Pokud má kbelík objem 10 litrů, nemělo by se nalít více než 4 litry rmutu. Dále se nad povrch rmutu zavěsí na nitě (nebo provazy) miska, do které se bude dodávat hotový výrobek. Horní část kbelíku je pokryta (pevněji) plastovou fólií, která by však měla mít uprostřed prověšený, ale nedotýkat se misky.

Jako zdroj energie se používá několik kotlů, které je třeba před zakrytím kbelíku opatrně umístit do kbelíku. Poté se kotle zapnou a vědro se umístí pod tenký proud studené vody. Rmut se vaří a alkoholové páry se začínají intenzivně odpařovat, usazují se na polyetylenovém sítu, které je chlazené vodou, a kondenzuje.

Prohnutí obrazovky zajišťuje, že se měsíční svit začne shromažďovat v kapkách uprostřed a padat do misky.

Stále nejjednodušší měsíční svit

Ze 4 litrů 12-18 stupňové kaše můžete získat 1 litr vysoce kvalitního 45 stupňového měsíčního svitu. Po tomto je však nutné vyčistit buď aktivním uhlím, popř. Další možností, jak zlepšit kvalitu konečného produktu, je opětovná destilace vzniklého měsíčního svitu.

Tento „design“ lze nazvat nejjednodušším destilátem s dvojitou destilací pro kutily.

Z baňky

Pomocí dvou baněk a hadičky, která je spojuje, můžete vyrobit měsíční destilační přístroj a používat jej i v lesních podmínkách. Jedna kovová baňka se naplní kaší a umístí se na oheň (například oheň) a druhá (uzavřená první trubicí) se umístí buď do nádoby s vodou, nebo do potoka nebo do jezera.

Alkohol ve druhé baňce vychladne a zkondenzuje, nicméně jsou zde určité jemnosti:

• Kapacita první baňky musí být značná, aby se ve druhé dostalo slušné množství měsíčního svitu.
• Trubka by měla být vyrobena z kovu (nejlépe mědi).
• Ve druhé baňce musíte zajistit ventil, který uvolní přetlak a vytlačený vzduch. Část lihových výparů tam samozřejmě také půjde, proto je zde velmi důležité kvalitní chlazení.

Zde je několik jednoduchých pokynů, jak si vyrobit měsíčku vlastníma rukama v lesních podmínkách.

Z tlakového hrnce

Pro účely domácího vaření můžete použít tlakový hrnec. Takové DIY zařízení na měsíčku se stále jeví jako velmi praktické, protože zde nejsou žádné velké nádoby a kaše se do ní může postupně sypat (také postupně odebírat hotový výrobek). Tlakový hrnec vám umožňuje vyrábět měsíční svit v malých dávkách po dlouhou dobu, aniž byste byli přetěžováni jakýmkoliv dalším zařízením.

Moonshine z tlakového hrnce

Z pomalého hrnce

Pomalý hrnec a tlakový hrnec využívají stejný princip vaření jídla v páře. Pouze v tomto případě místo vody zalijeme kaší.

Z mědi

Ve skutečnosti je v první části článku věnována pozornost tomu, jak vyrobit měděný měsíční svit. Jen se ujistěte, že všechny moduly zařízení jsou vyrobeny z mědi.

Z plechovky od mléka

Moonshine se destiloval hlavně z hliníkových plechovek od mléka ve venkovských oblastech. Potřebuje však dodatečné čištění, protože alkoholové páry reagují s hliníkem při vysokých teplotách.

Se sloupem

V dnešní době jsou velmi oblíbené továrně vyráběné destilační přístroje Moonshine vybavené destilačními kolonami. Jsou to kulaté, kónické kusy instalované ve vzoru rybí kosti svisle a v sérii. Páry postupně procházejí každou z těchto částí a usazují se na nich různé frakce měsíčního svitu, které jsou následně odváděny pomocí vhodných trubek.

Za prvé, kolona je potřebná k výrobě alkoholu různého stupně čistoty. Za druhé, je poměrně složité navrhnout a sestavit vlastními rukama. A za třetí, měsíční svit lze čistit jinými, mnohem méně nákladnými způsoby.

Měsíční svit ještě ze sudu piva

Z pivního sudu

Je to vynikající nádoba pro použití jako nehybná kostka. K vytvoření plnohodnotného zařízení však budete muset sestavit všechny ostatní moduly. Mnoho lidí používá rektifikační zásuvku jako náhradu za suchý napařovač. To dává efekt (pokud jde o čištění par obsahujících alkohol předtím, než zkondenzují), ale měli byste si uvědomit, že zásuvku na měsíční svit byste neměli sestavovat vlastníma rukama - je to příliš jemná a složitá práce.

Z pánve

Toto je zcela funkční možnost, pokud objem pánve začíná alespoň od 10 litrů. Pánev je měsíční kostka a všechny ostatní modulární prvky lze umístit samostatně, dokonce i zásuvku nebo destilační kolonu. (Měli byste však pamatovat na to, že je nepravděpodobné, že budete schopni sestavit vysoce kvalitní a účinnou destilační kolonu pro měsíční destilační přístroj vlastníma rukama - zde je vyžadována tovární přesnost).

Automatizace pro měsíční svit stále

Pokud jde o automatizaci procesu vaření měsíčního svitu, v první řadě mluvíme o automatizaci procesu chlazení. Lidé se často buď snaží ušetřit peníze, nebo prostě nemají přístup k tekoucí vodě a vytvářejí autonomní chlazení pro destilační přístroj: cívka je jednoduše ponořena do kbelíku sněhu nebo vody. Postupem času sníh taje, voda se ohřívá a proces kondenzace se výrazně zhoršuje. (Nekondenzované páry pod tlakem začnou pronikat do sběrné nádoby hotového výrobku.)

Abyste tomu zabránili, musíte zpočátku postavit delší cívku (například 4-5 metrů). Lze jej chladit pomocí ventilátoru nebo dokonce otevřením okna a vytvořením průvanu v místnosti (metoda se nazývá „černobílá“). Vzduch je velmi účinným chladičem měsíčního destilátu, který si můžete přizpůsobit vlastníma rukama.

Alkoholické nápoje se v naší zemi tradičně vyrábějí doma pomocí destilačního přístroje. Není to však tak dávno, co se v prodeji objevily velmi zajímavé produkty, také vynikající pro tento účel. Jsou vyrobeny z mědi a nazývají se alambiky. V tomto ohledu má mnoho fanoušků destilace domácích alkoholických nápojů otázku: „Alambic nebo měsíční svit - co je lepší?

Designové prvky měsíčního svitu

Klasické zařízení na destilaci alkoholu používané v Rusku konstrukčně sestává z:

Destilační kostka, ve které se ohřívají suroviny.

Vzduchotěsné víko s teploměrem.

Parní potrubí.

Svitkové trubky.

Lednice naplněná vodou. Tímto kontejnerem prochází cívka.

Nádoby pro sběr konečného produktu.

Někdy je aparatura doplněna destilační kolonou. Pomocí něj můžete získat velmi čistý měsíční svit bez jakéhokoli zápachu. Kovové hobliny se obvykle používají jako plnivo v destilační koloně. V tomto zařízení se usazují těžké frakce páry.

Designové prvky alambicu

Takže pořád alambik nebo měsíček - co je lepší? Chcete-li si na tuto otázku odpovědět sami, stojí za to dozvědět se o konstrukčních prvcích měděné verze. V podstatě je alambik stejná destilační kostka. Konstrukce klasického modelu zahrnuje:

destilační kostka;

cibulovitá přilba;

parní potrubí;

cívku v lednici.

Jak vidíte, konstrukčně se alambik prakticky neliší od měsíčního svitu. Často se k němu navíc zakoupí speciální kolona instalovaná mezi helmu a destilační kostku. Na rozdíl od rektifikace se používá k tomu, aby měsíční svit získal určitou vůni a chuť. K tomu se do něj nalévají různé přírodní ingredience. Alambik se sloupkem lze použít nejen k výrobě měsíčku, ale také k získávání éterických olejů. Přesně tak se v dávných dobách používal alambik (neboli měsíční svit pro alchymistu). Alkohol se s jeho pomocí naučili vyrábět o něco později.

Esenciální oleje se připravují v alambiku pomocí poměrně jednoduché technologie. Do destilační nádoby se nelije rmut, ale voda. Zároveň se do sloupu nasypou například okvětní plátky. Pára, která prochází uvnitř, jednoduše zachycuje aromatické sloučeniny. Velmi často se alambiky používají i k přípravě koňaků a jiných drahých alkoholických nápojů.

Druhy alambiků

Výše popsaný model je klasický, nejoblíbenější alambikový měsíční svit. Jeho zařízení je vlastně jednoduché. Dnes však můžete v prodeji najít mírně odlišné varianty tohoto vybavení. Existují alambiky:

Určeno pro výrobu whisky. Zvláštností takových zařízení je přilba vyrobená ve tvaru cibule. Pomocí nich můžete destilovat měsíční svit o síle až 70 gramů.

Charente. Používá se k destilaci koňaku. Konstrukce tohoto zařízení navíc obsahuje speciální kontejner. Pomocí takových alambiků je možné provádět téměř kontinuální destilaci.

Existují také alambiky s destilačními kolonami, vodními uzávěry, vodními lázněmi atd.

Alambik nebo měsíční svit - co je v tom či onom případě lepší?

Jaké zařízení je nejlepší koupit pro domácí přípravu alkoholických nápojů? V tomto případě vše závisí na tom, pro jaké konkrétní účely je zařízení určeno.

Vzhledem k tomu, že alambiky jsou vyrobeny z mědi, jejich cena je mnohem vyšší než u běžných měsíčních destilačních přístrojů. První typ destilačních zařízení stojí asi 12-25 tisíc rublů. lze pořídit za 3-10 tis.. Mezi nevýhody alambiků tedy patří především vysoká cena. Jejich výhodou je, že:

Měsíční svit destilovaný pomocí nich je kvalitnější. Měď, ze které jsou vyrobeny, absorbuje během destilačního procesu mnoho škodlivých látek. Navíc i při absenci kolony se část z nich usadí v helmě.

Pomocí alambiku můžete připravit nejen měsíčky, ale také likéry, víno atd.

Pokud tedy potřebujete jednotku pouze pro výrobu měsíčního svitu, je lepší zakoupit levný běžný model z nerezové oceli. Rozhodně byste ale měli věnovat pozornost kvalitě materiálu použitého k výrobě. Nerezová ocel musí být potravinářská nebo ještě lépe lékařská. Pomocí takových destilačních přístrojů můžete destilovat nápoj, jehož kvalita je jen o málo nižší než u alambiku.

Pokud hodláte vyrábět nejen měsíčky, ale i jiné, složitější nápoje, samozřejmě byste si měli dát pozor na alambik (resp.



Nejlepší modely měsíčních snímků a recenze o nich

Nejčastěji u nás nakupují vybavení tohoto typu značky:

"Magarych."

"Gorilych".

Soudě podle recenzí zákazníků, pomocí druhého můžete destilovat velmi dobrý měsíční svit, prakticky bez jakéhokoli zápachu. Mezi výhody Gorilychi patří také snadné použití a nízké náklady.

Za velmi spolehlivé přístroje Magarych považují i ​​příznivci destilace domácích alkoholických nápojů. Přednosti těchto modelů jsou také považovány za vynikající kvalitu provedení a atraktivní vzhled. Takové zařízení může vydržet velmi dlouho, protože je vyrobeno ze silné oceli. Za přednost modelů této značky mnozí považují také jednoduchost designu a absenci zbytečných dílů.

Alambik moonshine still: recenze spotřebitelů

Za nejlepší zařízení tohoto typu se považuje výroba v Portugalsku a Španělsku. Právě tyto modely mají nejlepší recenze. Alambiky se v těchto zemích obvykle vyrábějí ručně a nejsou levné. Jsou sestavovány pomocí technologií vyvinutých ve starověku. K výrobě takových alambiků se používá pouze nejkvalitnější měď. Podniky specializované na jeho výrobu to pečlivě sledují.

Mnoho spotřebitelů nedoporučuje nákup zařízení tohoto typu, která jsou příliš levná. Jde totiž často o obyčejné padělky z nerezové oceli, pouze zdobené mědí. V důsledku toho se měsíční svit v nich destilovaný absolutně neliší od toho, který se připravuje v tradičním přístroji.

Kde mohu koupit?

Mnoho uživatelů se zajímá o to, kde si mohou koupit tak zajímavý měsíček. Sudy a alambiky, stejně jako běžné modely z nerezové oceli, se často prodávají ve specializovaných odděleních nákupních center domácích spotřebičů. Toto vybavení lze také zakoupit online. Stojí za to koupit sud pro uložení například koňaku vyrobeného pomocí alambiku.

Je možné vyrobit alambik vlastníma rukama?

Vyrobit si takové zařízení sami není příliš snadné. Se silnou touhou je však možné všechno. Měděný plech a minimum dovedností při pájení je vše, co je potřeba k sestavení zařízení, jako je alambik moonshine stále vlastníma rukama. Recenze tohoto typu zařízení vyráběného ruskými řemeslníky často nejsou horší než recenze portugalských a italských. Ovšem pouze v případě, že při jeho montáži byl použit kvalitní materiál a drahá pájka s přídavkem stříbra. Samotná technologie výroby alambiku vypadá takto:

Řezání se provádí předem. Výroba sférické destilační nádrže bude samozřejmě problematická. Ale je docela možné dát mu válcový tvar s vyhlazeným obrysem horní a spodní části.

Probíhá pájení.

Hotové zařízení je vyleštěno do lesku.

Při položení otázky: „Alambic nebo moonshine – co je lepší?“ byste se měli především zaměřit na to, pro jaký konkrétní účel je zařízení vyžadováno. První odrůdu stojí za to koupit pro ty, kteří si chtějí vyzkoušet výrobu různých druhů alkoholických nápojů. Pokud potřebujete pravidelný měsíční svit, je lepší koupit jednoduchý model z nerezové oceli.