Керамика – это природный, экологичный, термостойкий материал, который прекрасно подходит для покрытия кухонной утвари и придает ей антипригарные качества. Но не всегда пользование такое посудой лишено дискомфорта, бывает, что керамическая сковорода пригорает, что делать в таком случае, можно ли восстановить ее?

Керамическое покрытие имеет свои особенности, правила ухода и пользования, о них, и том, как справиться с нагаром, мы расскажем ниже.

Почему пригорает керамическая сковорода

Причин, почему пища к сковородке с керамическим покрытием стала липнуть и подгорать, может быть несколько:

• Покрытие было слишком тонкое и быстро пришло в негодность.
• Вы неправильно эксплуатировали утварь.
• Вы перегрели сковороду, надолго оставив его на огне без ничего.
• Вы слишком часто мыли ее в посудомоечной машине.
• Истек срок службы посуды.
• Сковорода была плохо отмыта от предыдущей готовки и на ней остались частицы пищи.

Это наиболее частые причины, почему пригорает сковорода с керамическим покрытием.

Пригорает сковорода что делать?

Керамика плохо переносит высокие температуры, поэтому калить такую сковороду нельзя. Чтобы попытаться вернуть ей антипригарные свойства, попробуйте проделать следующее.

• Тщательно вымойте посуду с использованием моющего средства или пищевой соды. Просушите сковородку и натрите ее растительным маслом, используя салфетку. Пусть утварь полежит так 1-2 дня, после чего смойте остатки масла теплой мыльной водой и начните готовить.
• Имейте в виду, что в керамической сковородке нельзя готовить на большом огне. Возможно, именно это и стало причиной прилипания пищи.
• Пригорает керамическая сковорода и тогда, когда ее поверхностный слой покрылся мелкими трещинками, это значит, что емкость отслужило свое.
• Если вы все сделали, как описано выше и готовили на слабом огне, но еда снова подгорает, скорее всего покрытие действительно вышло из строя и уже ничего нельзя поделать, такую утварь остается только сменить на новую.

Если новая керамическая сковорода стала пригорать что делать? Возможно, вы просто не подготовили ее к использованию. Любую новую сковородку, независимо от материала, нужно сначала промыть с моющим средством, затем натереть маслом и только затем начинать готовить.

Чтобы продлить жизнь такой сковороде, очень важно за ней правильно ухаживать.

Как ухаживать за керамической сковородой

Несмотря на то что керамика является самым безопасным для организма материалом, служит такая посуда меньше всей остальной – всего 2-4 года, и это с условиями, что вы соблюдали правила ухода. О них читайте ниже.

• Керамическую сковороду нельзя подвергать резким перепадам температуры: из холодильника ставить на большой огонь, раскаленную опускать в холодную воду.
• Такую утварь нельзя сильно накаливать в пустом виде.
• В посудомоечной машине мыть керамику можно только при средней температуре воды. Но лучше мыть ее вручную.
• Мешать пищу в сковороде следует только деревянными или силиконовыми лопатками.
• Не стоит чистить такую посуду металлическими или слишком жесткими пластиковыми щетками, чистолями с крупными абразивными частицами.
• Чтобы продлить стойкость керамике, рекомендуется 1-2 раза в месяц натирать сковородку маслом при помощи салфетки и давать ей постоять в таком виде сутки.
• Покупать посуду с керамическим покрытием лучше только от проверенных брендов, дешевая китайская утварь часто имеет очень тонкий покрывающий слой, который стирается уже через несколько месяцев эксплуатации.
• Если на сковороде появились стойкие загрязнения, замочите ее в мыльном растворе или нанесите на пятна немого влажной пищевой соды и дайте постоять минут 15-20. После этого почистите поверхность меламиновой губкой.

Надеемся, что смогли ответить вопрос: «керамическая сковорода пригорает, что делать?». Не торопитесь расставаться с любимой утварью, попробуйте сначала вышеприведенные рекомендации. Если ничего не помогло, просто смиритесь с тем, что любая посуда рано или поздно портится.

Тефлон не впитывает влагу и жир, к нему ничего не прилипает - в первую очередь этим он ценен для кулинарии. Но, как и у изделий с керамическим покрытием, у тефлона есть один минус, и довольно существенный - хрупкость. Стоит совсем немного перестараться, и дорогостоящая посуда уже не пригодна для приготовления пищи. Да и стоит это удовольствие не дёшево. Но есть практически бесплатный способ придать сковороде замечательные свойства тефлона.

Заменитель тефлона для приготовления блинов и омлетов

По-моему, самая любимая утварь любой хозяйки - сковорода (и готовить в ней можно, и мужа по дому гонять помогает). Многие из вас, я уверена, имели дело со сковородами с тефлоновым покрытием и знают, что это очень деликатное и хлопотное дело.

Вот во что может превратиться сковорода с тефлоновым покрытием при неосторожном обращении.

Как в домашних условиях сделать надёжный заменитель тефлонового покрытия сковороды для блинов и омлетов знали ещё наши прабабушки, которые слыхом не слыхивали ни о каком тефлоне (тефлон был открыт в 1938 году).

Чтобы первый блин не вышел комом, а омлет не превратился в зажаренный блин, вам необходима правильная сковорода!

Делаем «тефлоновое» покрытие для сковороды своими руками

1. Находим дома сковороду с толстыми стенками, диаметром до 20–22 сантиметров.
2. Ставим на средний огонь и наполняем её топлёным свиным жиром почти до краёв.
3. Растапливаем и кипятим его некоторое время, не допуская подгорания.
4. Выключаем газ и даем постоять 1 час, чтобы жир остыл.
5. Затем сливаем его в миску, а на дно сковороды насыпаем соль крупного помола.
6. Берем тканевую салфетку и в течении длительного времени натираем сковороду изнутри - дно и бортики.
7. Вытряхиваем соль и чистой салфеткой тщательно вытираем сковороду.

Ву аля! Перед вами тефлоновое покрытие собственного изготовления. Такой самопальный заменитель тефлона идеально подходит для кулинарии. Ему не страшен ни острый нож, ни четыре борозды от вилки.

Самое лучшее, если эта сковорода будет применяться только по тому назначению, для которого покрытие нами и создавалось - выпекание омлетов и блинов. Старайтесь не применять моющих средств, для очистки сковороды с самодельным тефлоновым покрытием - используйте воду и чистую салфетку (можно одноразовую) для тщательной протирки, иначе вам придётся повторить все шаги заново.

Этим замечательным способом замены тефлонового покрытия с нами поделился читатель нашего сайта Светлана. Большое ей за это спасибо.

Тефлон, по сути, является холодо и жаростойкой пластмассой с особыми физико-химическими свойствами, и широко применяется не только для кухонной посуды и утвари.

В России он носит название - фторопласт.

Материал - запатентован, а само слово «тефлон» - зарегистрировано, американской кампанией DuPont, как торговая марка.

Тефлон скользит лучше подтаявшего льда, благодаря этому свойству, из него изготовляют механические детали не требующие смазки.

Тефлон, наряду с титаном, биологически очень хорошо совместим с человеческим организмом. Поэтому в офтальмологии, хирургии и стоматологии его используют для изготовления имплантов.

Тефлон - отличная защита от насекомых, они не способны ползать по вертикальным поверхностям, на которые нанесено это вещество.

Почувствуй себя сковородкой! Даже на одежду, и ту, наносят тефлоновое покрытие для лучшей защиты от ветра и влаги.

Где в Москве найти контору по нанесению тефлона на сковородки для восстановления антипригарного покрытия?

1. Здравствуйте! Нанести покрытие можно по адресу Москва ул. Батюнинский проезд дом 6.Тел 495 348 06 71.Звоните. Поможем
2. Есть такая фирма в Москве - Он-Тефлон. ру (On-Teflon.ru) - компания, которая специализируется на восстановлении антипригарных (тефлоновых и керамических) покрытий разнообразных изделий и комплектующих. Принимают индвидуальные заказы от населения и компаний. Их координаты у них на сайте.
3. Одно обсрство. Вы сначала спросите зачем ему. Может у него сво производство. И человек хочет поднять цену и сделать качественней свою продукцию.
4. а ведь была такая контора. лет 10 назад моя соседка сдавала свои сковородки на такую процедуру. очень радовалась и даже чугунный казанок у них "заламинировала" в тефлон.. .
   правда через пол года радость начала облезать.. она звонила...номер больше не отвечал...
5. а новую купить не проще?
6. Вы ещ поищите контору, чтоб на спичечных коробках стртые чиркалки восстанавливала или на наждачной бумаге наращивала стертый абразивный слой.
7. Может стоит купить новую? =)
8. Производителю такие манипуляции невыгодны, иначе сии сковородки не стоили бы в районе 10 доралов.
9. Тефлоновые пленки
   Тефлоновые ленты
   Тефлоновые сетки
   Тефлоновые листы
   Тефлоновый скотч
   Термоусадочные трубки
   Полуфабрикаты из тефлона
   Соединение лент и сеток
   Тефлоновая смазка
   Тефлонирование изделий
   Nitoflon (Нитофлон)
   Изделия из силикона
   Силоксановая ткань
   (шторки для термотоннелей)
   Трубки ПВХ
   Полиимидные пленки
   Двух сторонние ленты для флексографии
   Scotch-Brite (скотч Брайт)
   Приводные ремни
   Нихромовая проволока

   НАНЕСЕНИЕ И ВОССТАНОВЛЕНИЕ АНТИПРИГАРНОГО ТЕФЛОНОВОГО ПОКРЫТИЯ

   ГК Матинс производит тефлонирование (нанесение и восстановление антипригарного антиадгезивнного, агресивностойкого тефлонового покрытия PTFE) изделий и деталей из черных и цветных металлов. Биологическая инертность (покрытия допущены к контакту с пищевыми продуктами).

   Нанесение антипригарного покрытия PTFE производится промышленным способом, включающим в себя несколько поэтапных технологических процессов. Подбор необходимого типа покрытия с учетом функционального назначения изделия и условий его эксплуатации.

   Тефлоновые покрытия применяются везде, где необходимо обеспечить неприлипаемость, непригараемость, химическую стойкость:

   детали оборудования, работающие с липкими продуктами и материалами
   в хлебопекарной и кондитерской промышленности: формы, противни для выпечки хлеба, кондитерских изделий (булочек, печенья, багетов, круассанов шоколада, конфет, козинак и и т. д.)
   в мясной и молочной промышленности (термоплиты и термоножи) для сварки полимеров
   медицинской технике (контейнеры для перевозки и хранения замороженных органов и плазмы крови)
   холодильная промышленность: антиадгезионные материалы в зоне низких температур (производство полуфабрикатов, свежезамороженного теста, пельменей, пиццы и и др.)
   прессформы для литья полимеров
   валы и ролики множительной техники, флексографии
   детали нефтяного и химического оборудования
   Антипригарное покрытие (фторопласт-4, тефлон, PTFE) - это полимер, обладающий рядом свойств:

   широкий диапазон температур термостойкость от от -150 oC до +260 oC, кратковременно до +300 oC
   Отличные антиадгезивные, антипригарные и диэлектрические свойства
   Высокая химическая инертность и биохимическая стойкость. Противни покрываются антипригарным тефлоновым покрытием, разработанным специально для выпечки мучных изделий.

   Выпечку можно производить без смазывания противней или форм
   Отсутствует пригорание выпечки, что позволяет сохранить оборудование в рабочем состоянии более длительное время и реже останавливать печи
   Покрытие не влияет на вкусовые характеристики и запах выпеченного продукта. 1. Наиболее оптимальной с экономической и технологической точки зрения является очистка поверхности от нагара и придыдущего покрытия PTFE с помощью механических и химических методов - пескоструем.
   2. Нанесение на поверхность предварительного антиадгезивного слоя
   3. Необходимая толщина слоя, по возможности, наносится за один прием. Нанесение второго слоя осуществляется до отверждения первого. Покрытие толщиной 60 мкм

10. Есть предприятие по вторичному использованию туалетной бумаги
11. Да, есть такая компания 🙂 Это мы!
    Добро пожаловать к нам. Если будут вопросы - задавайте!

Посуда с керамическим покрытием очень ценится современными хозяйками за привлекательность, удобство эксплуатации и экологическую чистоту. К сожалению, через какое-то время пища начинает пригорать на функциональной поверхности, и что делать в этом случае, знают только единицы.

Появление нагара можно предотвратить, для этого нужно научиться правильно пользоваться приспособлением и регулярно осуществлять за ним соответствующий уход. Если же сковорода все же была испорчена, в большинстве моментов еще есть возможность ее очистить и восстановить. В любом случае, придется выяснить, почему приспособление перестало выполнять свои функции и учесть эти факторы на будущее.

Важные моменты в эксплуатации сковороды с керамическим покрытием

По мнению специалистов, сковорода с керамическим покрытием при соблюдении правил ее эксплуатации может прослужить не менее 1-2 лет, не создавая никаких проблем. После чего проводится специфическая чистка и на приспособление можно рассчитывать еще минимум один год. Затем посуду лучше сменить, к этому времени она уже успеет порядком износиться.

Такие параметры возможны при соблюдении следующих рекомендаций:

1. Не стоит сразу же вводить приспособление в работу. Сначала обновку нужно тщательно помыть с применением нейтрального моющего геля и мягкой губки, затем обсушить полотенцем. После чего покрытие нужно смазать небольшим количеством растительного масла и через пару часов можно приступать к приготовлению пищи.
2. Сковороду нельзя подвергать перепадам температуры. Категорически запрещено помещать ее под холодную воду сразу после использования или выкладывать замороженные (и даже просто прохладные) ингредиенты на керамическое покрытие. Нарушение данного правила приведет к образованию трещин, в результате чего пригоревшую еду нужно будет оттирать постоянно.
3. Если приспособление нужно очистить, можно использовать только нейтральный гель и мягкую губку. Любые абразивы запрещены, даже такой щадящий компонент, как сода, поможет отмыть грязь вместе с антипригарным слоем.
4. Нельзя допускать перегрева посуды. Крайне не рекомендуется предварительно раскалять сковороду, потом наливать на нее масло или выкладывать ингредиенты.

Совет: Готовка в такой посуде должна вестись только на малом или среднем огне. Керамика прекрасно проводит тепло, поэтому даже при таких показателях ингредиенты быстро дойдут до нужной степени готовности. Дополнительный плюс подхода – равномерная проработка составляющих. Да и очистить остатки пищи проще, пока она не пригорела.

1. В процессе готовки нужно пользоваться силиконовыми, пластиковыми или деревянными лопатками. Никакого металла, он слишком легко царапает керамическое покрытие.

Соблюдение этих простых правил защитит функциональную посуду от преждевременного износа. Если рекомендации уже не действуют и качество работы приспособления стремительно снижается, это может быть признаком износа сковороды. Здесь уже бесполезно что-то делать, придется приобретать новое изделие.

Как правильно ухаживать за приспособлением, чтобы продлить срок его эксплуатации?

В работе с керамической посудой есть много ограничений, особенно в плане ее обработки после использования. Есть несколько секретов, которые помогут быстро очистить изделие от нагара и не повредить его покрытие.

• Если пища не пригорела, ее остатки можно убрать мягкой тканью, смоченной в оливковом масле. После чего сковороду споласкиваем водой и высушиваем.
• Незначительные загрязнения можно на несколько минут замочить в теплой воде с каплей моющего средства. После этого проблемные участки нужно очистить с помощью губки.
• Пятна, оставшиеся на поверхности после жарки во фритюре, лучше всего обрабатывать спиртом. Просто смачиваем в нем ткань и проходимся по пятнам.
• Для быстрой и качественной обработки внешних стенок посуды рекомендуется использовать меламиновую губку. Тереть нужно тщательно, тогда уже через несколько минут изделие будет блестеть, как новое. Для поверхностей, соприкасающихся с пищей, этот вариант не подходит!
• Если нагар очень плотный, стоит попробовать вариант с вывариванием. Для этого сковороду нужно полностью (без ручки) поместить в емкость с водой, залить в жидкость несколько ложек геля, добавить немного соды и прокипятить в течение получаса.

Неплохой результат дает применение специализированных гелевых продуктов, нейтрализующих жир. Но и их нужно использовать только по мере необходимости.

Как можно восстановить сковороду в короткие сроки?

Если причина, почему сковорода пришла в негодность, установлена, не обязательно приобретать новое изделие, за которым будет осуществляться правильный уход, можно попробовать реанимировать привычное приспособление. Для этого нужно взять крупную соль, насыпать ее на дно посуды так, чтобы керамика была полностью скрыта, и поставить на средний огонь.

Через пару часов такого прокаливания соль удаляем, а дно и внутренние стенки сковороды поливаем растительным маслом, которое какое-то время гоняем по поверхности. Затем смываем продукт и тщательно обрабатываем предмет нейтральным гелем и мягкой губкой.

Посуда с качественным антипригарным покрытием - это залог быстрого, безопасного и простого приготовления практически любых блюд. Сегодня она присутствует практически на каждой кухне, позволяя готовить блюда, подходящие для адептов правильного питания: ведь можно готовить без масла и любого другого жира для смазки. Качественное антипригарное покрытие достаточно прочно и долговечно, впрочем многие производители не вполне честны и выпускают продукцию, покрытую так называемой антипригарной краской - антипригарный слой слишком тонок, чтобы служить долго и исправно. Различные механические повреждения могут негативно повлиять и на более толстые слои покрытия: что стоит делать в таком случае, что предпринять?

Восстановление антипригарного покрытия посуды: возможно ли

Всем известно, что готовить на посуде, антипригарное покрытие которой механически повреждено, категорически нельзя: возможно выделение вредных, токсичных веществ, которые при контакте с пищей попадают в нее, а следовательно - в организм, провоцируя различные заболевания. Ответ на вопрос о восстановлении звучит таким образом: заниматься этим самостоятельно ни в коем случае нельзя - в изделии могут остаться микроповреждения, которые все равно будут провоцировать выделение вредных веществ. Либо же восстановлением должен заниматься профессионал, либо стоит выбрать для себя новую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием: тем более, что современный рынок посуды предлагает массу вариантов по вполне приемлемым ценам.

Восстановить керамическое покрытие посуды

Сковороды и кастрюли с керамическим покрытием, хоть и абсолютно экологичны и безопасны, а потому не выделяют вредных веществ даже в случае повреждения покрытия, также могут повредиться - обычно этому предшествует неаккуратная эксплуатация. Важно не подвергать такие сковороды и кастрюли слишком сильным перепадам температуры, а также обращаться с ними крайне аккуратно, не допуская сколов, трещин и царапин. Если керамическое покрытие стало пригорать, можно попробовать его реанимировать: насыпаем на дно кастрюли или сковороды соль так, чтобы она полностью его покрывала, ставим на средний огонь - примерно на час. После чего соль удаляем, а поверхность смазываем растительным маслом. Если же этот способ не поможет, то такую посуду необходимо будет заменить.

Качественные сковороды и кастрюли с антипригарными и керамическими покрытиями: купить у “БИОЛ”

Если вам необходимо обновить свой кухонный инвентарь и вы хотите сделать ставку на посуду с антипригарным покрытием, то все, что вам нужно, вы легко сможете найти в ассортименте интернет-магазина “БИОЛ”. Сковороды и кастрюли с антипригарным или керамическим покрытием: качественные, долговечные, износостойкие, по доступным ценам. “БИОЛ” - это отечественный производитель, которому можно доверять, это - та посуда, которая действительно исправно прослужит вам долгие годы и благодаря которой вы сможете радовать себя и домашних вкуснейшими, полезными блюдами каждый день.