แน่นอนว่าจำนวนวันอาจแตกต่างกันไปมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและประเภทของเบอร์รี่ หากอากาศร้อนตลอดฤดูร้อน การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะใช้เวลาไม่นาน ขนาดของผลไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกงอม ดังนั้นคุณควรเรียนรู้วิธีกำหนดอายุของแตงโม
วิธีการตรวจสอบความสุกงอม
คุณสามารถกำหนดความสุกงอมของผลเบอร์รี่สีเขียวในสวนได้ด้วยเปลือก เมื่อกระบวนการเจริญเติบโตเต็มที่จะเปลี่ยนจากด้านเป็นมันเงา ตัวบ่งชี้ความสุกที่ดีคือรอยขีดข่วนบนแตงโม เธอยังคงอยู่จากปากกา นกจะไม่จิกแตงโมที่ยังไม่สุก พวกเขาคำนวณอย่างไร นี่คือการคาดเดาของใครๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืชผลจากนกจำเป็นต้องสร้างหุ่นไล่กา เพื่อป้องกันไม่ให้แตงโมสุกเกินไปหรือในทางกลับกัน ไม่ให้เด็ดแตงโมสีเขียว คุณควรใส่ใจกับก้าน มันจะต้องแห้งก้านที่แห้งบ่งบอกว่าแตงโมดูดซึมสารอาหารทั้งหมดไปแล้วและกำลังสุก
เสียงเคาะ
คุณสามารถบิดแตงโมในสวนเพื่อหาด้านสีเหลืองเล็กๆ ที่แตงโมสัมผัสกับพื้น มันจะเป็นตัวบ่งชี้ความสุกของแตงโม มีการฝึกฝนวิธีการกรีดด้วย จริงอยู่จะต้องดำเนินการหลายครั้งในช่วงเวลาที่ต่างกัน ในช่วงที่แตงโมสุก แตงโมทุกลูกจะมีเสียงดัง ดังนั้นคุณต้องเคาะแตงโมแล้วทำซ้ำในอีกหนึ่งสัปดาห์ต่อมาและเปรียบเทียบความดังของเสียง ในแตงโมสุกเนื้อจะแตกและด้วยเหตุนี้เสียงจึงค่อนข้างอู้อี้แตงโมสีเขียวที่ไม่สุกยังส่งเสียงว่างเปล่าและน่าเบื่อ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษ
แตงโมสุกมีเปลือกที่สดใส มีลวดลายชัดเจน และเปลือกแข็งมาก หากคุณสามารถแทงมันด้วยเล็บได้ง่ายๆ ก็ไม่ควรถอนแตงโมออก แต่ปล่อยให้มันสุก เปลือกหนาขึ้นเพื่อกักเก็บความชื้นภายในผลไม้ เวลาตบแตงโมสุก มันจะเด้งขึ้นมาเล็กน้อย
ในภาคกลางของรัสเซีย การปลูกแตงโมมีความเสี่ยงมาก เนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่ปกติอาจทำให้พืชผลเสียหายได้ แต่อย่าผิดหวังกับความล้มเหลวครั้งแรก ครั้งต่อไปคุณจะสามารถปลูกเบอร์รี่หวานนี้ในภูมิภาคของคุณได้
“เลือกแตงโมยังไง?” - คำถามเกิดขึ้นในใจของผู้คนหลายพันคนทันทีที่ความงามลายสีเขียวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและตลาด งานไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แก้ไขได้
แค่จำวิธีการพิสูจน์แล้วสองสามวิธีในการระบุแตงโมที่สุกและหวานก็เพียงพอแล้ว
มีคุณสมบัติหลายประการที่จะช่วยให้คุณเลือกตัวอย่างที่สุกและหวานอย่างแท้จริงจากกองผลไม้ลายที่มีเสน่ห์ นี่คือรายการหัวแก้วหัวแหวน:
- ขนาด;
- จุดด้านข้าง;
- ความปลอดภัย;
- เสียงเคาะ;
- สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
- ฤดูกาล;
- การปรากฏตัวของเปลือกโลก;
- แตงโม "ครึ่งหนึ่ง"
นอกจากนี้ยังมี "สัญญาณ" ของความสุกของแตงโมที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนซึ่งไม่ได้ผลและจะไม่ช่วยคุณในการเลือกแตงโมสุก เรื่องที่พบบ่อยที่สุดคือความเชื่อที่ว่าแตงโมสุกควรมีหางแห้ง
หลายคนพยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป บางคนกลัวว่าจะหนักเกินไปและถือลำบาก และบางคนก็กลัวว่าแตงโมจะมีขนาดใหญ่เพียงเพราะมีไนเตรตอยู่เป็นจำนวนมาก
แต่ท้ายที่สุดแล้ว แตงโมหลากหลายพันธุ์นั้นแตกต่างกัน และในบางพันธุ์ ขนาดของผลไม้อาจถึง 20 กิโลกรัม ดังนั้นเมื่อเลือกควรเลือกแตงโมขนาดกลางจะดีกว่า กฎค่าเฉลี่ยทองก็ใช้ได้ผลในกรณีนี้เช่นกัน
แตงโมสุกไม่ปิดบัง "แก้ม"
สำหรับการอ้างอิง: “แก้ม” คือจุดไฟเล็กๆ ด้านข้างของแตงโม ซึ่งก่อตัวในบริเวณที่แตงโมวางตัวเมื่อสุก จุดนี้ไม่ใช่สัญญาณของการเจ็บป่วยหรือยังไม่บรรลุนิติภาวะ เพียงแต่ว่าดวงอาทิตย์ไม่ได้สัมผัสกับเปลือกโลกบริเวณนี้
ดังนั้นในการเลือกแตงโมที่ดี การดูจุดสว่างบนเปลือกก็จะช่วยได้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ยิ่งมีสีเหลืองมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
แต่การซื้อแตงโมที่มีวงกลมสีขาวด้านข้าง คุณจะเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีรสชาติ
ขนาดของจุดก็ต้องได้รับการดูแลเช่นกัน โปรดทราบว่าจุดขนาดใหญ่บ่งบอกว่าแตงโมสุกมานานแล้วในสภาวะที่ไม่อบอุ่นจนเกินไป ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงสูญเสียรสชาติและมีความฉ่ำน้อยลง
เมื่อซื้อแตงโมในตลาดหรือจากท้ายรถข้างถนนควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับลักษณะนี้
แตงโมไม่ควรมี ข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:
- รอยแตก;
- รอยบุบ;
- แผล;
- พื้นที่เน่าเปื่อย (แม้จะเล็กมากก็ตาม!)
ความจริงก็คือเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียในอุดมคติซึ่งเมื่อรวมกับอากาศและฝุ่นริมถนนแล้วก็สามารถเข้าไปข้างในได้มากมาย
การกินแตงโมด้วยความประหลาดใจอาจทำให้เกิดพิษและทำให้ระบบทางเดินอาหารปั่นป่วนได้ เช่นเดียวกับการหั่นแตงโม ดังนั้นอย่าพยายามประหยัดเงินโดยการซื้อแตงโมไม่ทั้งลูก แต่ซื้อเพียงครึ่งลูกเท่านั้น ความประหยัดดังกล่าวอาจทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก
วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการทดสอบความสุกของแตงโมคือการแตะ ใช่ นี่คือปัญหา ทุกคนเคาะประตู แต่มีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าเสียงของผลสุกควรเป็นอย่างไร ดังนั้นจงจำไว้ว่า: แตงโมสุกและชุ่มฉ่ำจะส่งเสียงกึกก้อง และแตงโมที่ไม่สุกจะส่งเสียงคนหูหนวก
แตงโมที่สุกเกินไปก็ฟังดูน่าเบื่อเช่นกัน เนื่องจากมีความชื้นมากเกินไปและเริ่มมีรสเปรี้ยว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว ดังนั้น เสียงที่เปล่งออกมาก็ดี เสียงหูหนวกก็ไม่ดี
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถบีบสำเนาที่คุณชอบด้วยมือได้ เสียงแตกเล็กน้อยบ่งบอกถึงความพร้อมในการใช้งาน สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป
สีและโครงสร้างของเยื่อกระดาษ
และนี่เป็นลักษณะที่จะช่วยคุณตรวจสอบความสุกของผลไม้หลังจากตัดแล้ว หากซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณจะเห็นแตงโมผ่าครึ่งบนเคาน์เตอร์
พวกมันถูกห่อด้วยฟิล์มยึดซึ่งเกือบจะกำจัดแบคทีเรียเข้าไปในเยื่อกระดาษและเปิดโอกาสให้คุณศึกษาผลิตภัณฑ์โดยละเอียด ดังนั้นจะเลือกแตงโมให้อร่อยตามลักษณะของเนื้อได้อย่างไร?
สามารถแยกแยะตำแหน่งหลักได้สองตำแหน่ง: สีและโครงสร้าง สีของเยื่อกระดาษควรเป็นสีชมพู
สีแดงบ่งบอกว่ามีไนเตรตหรือแตงโมสุกเกินไป ทั้งสองไม่อยู่ในความโปรดปรานของเขา โครงสร้างควรมีรูพรุนและเป็นเม็ดเล็ก แตงโมดังกล่าวบางครั้งเรียกว่า "น้ำตาล"
ฤดูการขาย
ตามกฎแล้วแตงโมเริ่มขายเกือบตั้งแต่ต้นฤดูร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการผลไม้ภาคใต้แท้ๆ เพียงพอ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เคมี คุณจะต้องรอจนถึงประมาณกลางเดือนสิงหาคม
แน่นอนว่ายังมีพันธุ์ต้นๆ อยู่ด้วย แต่ก็ยังต้องใช้เวลาในการขนส่ง คุณอาจโชคดีและแตงโมกรกฎาจะมีรสหวานจริง ๆ แต่ก็ไม่รู้ว่าจะมีประโยชน์แค่ไหน
แตงโมสุกนั้นแยกแยะได้ง่ายในหมู่เพื่อนโดยให้ความสนใจกับลักษณะของเปลือก
ที่นี่ คุณสมบัติที่สำคัญบางประการของแตงโมแสนอร่อย:
- แถบที่สร้างลวดลายจะต้องชัดเจน
- เปลือกมันเงา
- เปลือกโลกนั้นแข็งมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายมันโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
- เมื่อชั้นสีของเปลือกเสียหายกลิ่นของหญ้าสดจะปรากฏขึ้น
สัญญาณที่บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือโรคของทารกในครรภ์:
- รูปแบบขาดหรือไม่เคยมีมาก่อนลายทางไม่ชัด
- ความหมองคล้ำของเปลือก;
- เปลือกโลกอาจเสียหายได้ง่ายแม้จะใช้เล็บมือก็ตาม
เลือกแตงโมที่มีช่องว่างระหว่างแถบมากกว่าเพราะถือว่าหวานกว่า
“เซ็กส์”ของแตงโม
เชื่อกันว่าแตงโมเด็กหญิงมีรสหวานมากกว่าแตงโมเด็กชาย แม้ว่าการแบ่งส่วนจะเป็นไปตามอำเภอใจก็ตาม วิธีการเลือกสาวแตงโม? แค่มองจุดที่เหลืออยู่ในที่ที่ครั้งหนึ่งดอกไม้เคยอยู่ก็เพียงพอแล้ว
หากจุดนั้นแบนและค่อนข้างใหญ่แสดงว่าเป็นเด็กผู้หญิง ในแตงโมตัวผู้ จุดจะนูนและมีขนาดเล็กลง
แผนกนี้ไม่เกี่ยวข้องกับชีววิทยาและมีอยู่เพียงเพื่อทำให้กระบวนการคัดเลือกง่ายขึ้นเท่านั้น แท้จริงแล้วสาวแตงโมในทางปฏิบัติกลับมีความฉ่ำและหวานมากกว่า มีข้อสันนิษฐานว่านี่เป็นเพราะลักษณะของการผสมเกสร
หางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกงอมหรือไม่?
เชื่อกันว่าเมื่อแตงโมสุกไม่สามารถรับสารอาหารและความชื้นได้อีกต่อไป และแยกออกจากพุ่มไม้ด้วยน้ำหนักของมันเอง โดยทั่วไปทฤษฎีนี้ถูกต้อง แต่ในทางปฏิบัติแล้ว แตงโมสามารถแยกออกจากเส้นทางอาหารได้ก่อนที่จะหั่น
และหางจะแห้งใน 3 วันดังนั้นแตงโมสีเขียวที่มีหางแห้งจึงอาจวางอยู่บนเคาน์เตอร์ได้
หากคุณยังไม่อยากเลิกใช้วิธีนี้ ให้สังเกตที่ปลายหาง แม้ว่าก้านจะแห้งแล้ว คุณก็สามารถระบุได้ว่าก้านนั้นถูกตัดหรือหักตามธรรมชาติหรือไม่
ลักษณะทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นถือเป็นลักษณะทั่วไป
มันไม่เจ็บเลยที่จะเน้นแตงโมหลายสายพันธุ์ที่วางอยู่บนโต๊ะบ่อยกว่าแตงโมชนิดอื่นและเน้นย้ำถึงคุณสมบัติของพวกมัน
- แตงโม Kherson. แตงโมน้ำตาล Kherson ไม่เคยใหญ่เกินไปน้ำหนักไม่เกิน 10 กิโลกรัม หากคุณเห็นยักษ์น้ำหนักยี่สิบกิโลกรัมและพวกเขาบอกว่าเขามาจาก Kherson อย่าเชื่อเลย มันเป็นพันธุ์ที่แตกต่างกันหรือเติบโตบนไนเตรตบางชนิด การปรากฏตัวของแตงโมในพันธุ์นี้ดูคลาสสิก: แถบแสงสดใส, รูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, เนื้อสีชมพูอ่อนและเปลือกค่อนข้างบาง
- ไครเมียคริมสันกลอเรีย. แตงโมพันธุ์นี้สามารถมีขนาดใหญ่มาก น้ำหนักของสำเนาโดยเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 10 ถึง 17 กิโลกรัม นอกจากนี้แตงโมพันธุ์นี้ยังสามารถทนต่อการขนส่งในระยะยาวได้ พวกเขายังปลูกทางตอนใต้ของรัสเซียด้วย ในลักษณะที่ปรากฏพวกเขามีลักษณะคล้ายกับ Kherson แต่มีผิวที่หนาและมีน้ำหนักมาก
- ไฮบริดชิลล์. ลักษณะเฉพาะของแตงโมพันธุ์นี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานมากจนถึงปีใหม่ จำเป็นต้องจัดเตรียมสภาพการเก็บรักษาที่สะดวกสบายให้กับทารกในครรภ์เท่านั้น โดยวางไว้ในที่แห้งและมืด อย่างไรก็ตามตัวแทนของพันธุ์นี้จะปรากฏในตลาดเฉพาะต้นเดือนกันยายนเท่านั้นเนื่องจากสุกช้า
- สโกริก. แตงโมพันธุ์นี้ออกเร็วและปรากฏบนชั้นวางในกลุ่มแรก คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีผิวสม่ำเสมอสีเขียวเข้มและน้ำหนักเบา - ไม่เกิน 7 กก.
- โฟตอน. นอกจากนี้ยังใช้กับพันธุ์ต้น ๆ และแตกต่างจาก Skorik เพียงตรงที่มีผิวสีอ่อนและมีแถบเด่นชัด
ตลาดหรือร้านค้า?
เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อเบอร์รี่ฉ่ำนี้สถานที่นี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ทั้งสำหรับตลาดและสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีเป็นของตัวเอง
แตงโมในตลาด
ประการแรกควรสังเกตว่าตลาดไม่ได้หมายถึงการสะสมเต็นท์โดยธรรมชาติใกล้ทางเข้าของคุณ แต่เป็นอาณาเขตที่กำหนดไว้เป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ และเต็นท์ข้างถนนก็ไม่ได้รับการพิจารณาด้วยซ้ำเนื่องจากการซื้อแตงโมในนั้นคุณอาจได้รับพิษร้ายแรงแทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติ
ดังนั้น, เจ้าของสถานที่ค้าขายแตงโมจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้:
- การมีหลังคาที่ปกป้องแตงโมจากแสงแดดโดยตรง
- ระยะห่างจากถนน
- ถาดเก็บของอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นดิน
- ความพร้อมของใบรับรองบริการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาสำหรับสินค้าแต่ละชุด
แตงโมในร้าน
เมื่อซื้อแตงโมในร้านค้า ตรวจสอบจุดต่อไปนี้:
- แตงโมจะไม่ถูกเก็บไว้กลางแจ้ง กลางแสงแดด หรือใกล้ถนน
- พาเลทจัดเก็บอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 20 ซม. จากพื้นและไม่มีความเสียหายใด ๆ
- ความพร้อมใช้งานของเอกสารที่จำเป็นสำหรับการซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแตงโมที่สมบูรณ์แบบนั้นมีลักษณะอย่างไร และคุณสามารถค้นหามันได้อย่างปลอดภัย และจะซื้อได้ที่ไหนและมีให้เลือกหลากหลาย - ขึ้นอยู่กับคุณ
คุณแม่ลูกสอง. ฉันดูแลบ้านมามากกว่า 7 ปีแล้ว - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการ วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่เสมอ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.
หลายคนไม่ทราบ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าแตงโมถูกแบ่งตามเพศ
มีเด็กชายและเด็กหญิง ข้อใดสามารถพบได้เมื่อคุณผ่าแตงโม
ผู้ที่มีความหวานและมีเมล็ดน้อยกว่าคือ "เด็กหญิง"
คนอื่น ๆ ก็เป็นมืออาชีพในสาขาของตนเช่นกัน พวกเขาบอกว่าทั้งหมดนี้เป็นนิยาย จริงๆ แล้วแตงโมเป็นกระเทย
เราเป็นคนสวนธรรมดาๆ ข้อพิพาทเหล่านี้ไม่ค่อยน่าสนใจ สิ่งสำคัญที่สุดที่เราต้องรู้คือ แตงโมสุกหรือไม่.
ชาวสวน - มือสมัครเล่นที่ปลูกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เหล่านี้ในกระท่อมของพวกเขารู้มานานแล้วว่าจะกำหนดความสุกงอมได้อย่างไร สัญญาณเหล่านี้อธิบายไว้ด้านล่าง
แตงโมจะสุกหาก:
- แตงโมสุกที่ดีมักจะมีรูปร่างสม่ำเสมอ กล่าวคือ มีลักษณะเป็นลูกบอลยาวเล็กน้อย
- ผลไม้ไม่ควรมีขนาดเล็ก ควรมีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 8-12 กิโลกรัม ลูกเล็กมักจะไม่หวานมาก หากคุณเลือกแตงโมในตลาดอย่าใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 12 กิโลกรัม เพราะอาจมีไนเตรตที่เป็นอันตรายจำนวนมาก
- นอกจากนี้หางของมันยังระบุความสุกของแตงโมด้วย เมื่อสุกและมีรสหวานก็แห้งไป บนชั้นวางของดังกล่าวจะปรากฏหลังกลางเดือนสิงหาคม ถ้าหางมีสีเขียวและไม่แห้ง ให้เอาออกตอนที่ยังไม่สุก
- เปลือกไม่ควรได้รับความเสียหาย (รอยบุบ รอยแตก จุด) แตงโมแม้จะสุกแล้วก็ยังสูญเสียรสชาติไป อาจมีรสเปรี้ยว
- สัญญาณสุดท้ายคือการเคาะแตงโมที่รู้จักกันดี เสียงแตงโมสุกดังราวกับกรอบ เสียงทื่อบ่งบอกว่าทารกในครรภ์ซบเซาและเหม็นอับ นอกจากนี้สภาพการเก็บรักษายังถูกละเมิดอีกด้วย
โดยวิธีการแตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน ด้วยเหตุนี้จึงเลือกแตงโมโดยไม่มีภายนอก 
เสียหาย และถ้าเป็นไปได้โดยไม่มีจุดสีเหลืองด้านข้างหรือเพื่อให้มีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยน้ำหนักประมาณ 7 กก.
เราวางไว้ในตารางแล้วแขวนไว้ในที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า + 5C แตงโมไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือสิ่งอื่นใด
ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับแตงโมสำหรับปีใหม่ได้
หากใครสนใจเพศของแตงโมก็จะถูกกำหนดโดยลา แตงโมสำหรับเด็กผู้หญิงจะแบนกว่าและมีจุดใหญ่ ในขณะที่แตงโมสำหรับเด็กผู้ชายจะมีช่องเข้าด้านในและเข้าสู่จุดเล็กๆ
หลังจากเลือกแตงโมสุกแล้วก็ถึงเวลาเตรียมค็อกเทลให้แขกที่เรียกว่า “ แตงโมเมา».
เราเจาะรูแตงโมเป็นรูกลม ขนาดเท่าคอขวด และลึกประมาณ 7 ซม. หลังจากนั้นให้พลิกขวดวอดก้าแล้วสอดคอเข้าไปในรูนี้
ดูว่าความลึกเพียงพอและเนื้อหาไม่หกออกมา เรารอจนกว่าทุกอย่างจะถูกดูดซึม
ปิดรูและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
หลังจากเวลาผ่านไปค็อกเทลแตงโมก็พร้อมใช้งาน แต่ยังคงหั่นเป็นชิ้น แตงโมจะต้องสุก
การพิจารณาความสุกของแตงโมโดยไม่ต้องหยิบหรือหั่นอาจเป็นเรื่องยากแม้แต่กับชาวสวนที่มีประสบการณ์ก็ตาม บ่อยครั้งที่ปัญหาเกิดขึ้นกับพันธุ์ใหม่ดังนั้นจึงควรใช้เมล็ดจำนวนเล็กน้อยเพื่อ "ทดสอบ" และปีหน้าเมื่อชัดเจนว่าจะตรวจสอบความสุกของแตงโมในสวนได้อย่างไรก็จะสามารถซื้อเพิ่มได้
สัญญาณแห่งความสุกงอมที่แท้จริง
มีหลายวิธีในการระบุความสุกงอมของแตงโม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะมีประสิทธิภาพเท่ากัน ด้วยความน่าจะเป็นระดับสูงสุด สัญญาณต่อไปนี้จะช่วยระบุความสุกงอม:
- แตงโมเกือบจะหยุดโตแล้ว หลังจากที่ผลไม้ชะลอการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วจำเป็นต้องรอเพียง 2-3 สัปดาห์หลังจากนั้นจึงสามารถถอนออกได้อย่างปลอดภัย
- จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง ในแตงโมที่ยังไม่สุก จุดนี้จะเป็นสีเขียวหรือสีขาว และการเปลี่ยนสีบ่งบอกว่าผลสุกเต็มที่
- สภาพของเอ็นที่ใกล้กับทารกในครรภ์มากที่สุด หากกิ่งเลื้อยที่อยู่ในซอกใบเดียวกันกับหางของแตงโมแห้งแสดงว่าผลไม้นั้นสุกแล้วอย่างแน่นอน
- สภาพของเปลือกโลก แตงโมสุกมีเปลือกค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นหากคุณพยายามที่จะตอกตะปูทับมัน มันก็จะไม่ง่ายนัก หากเปลือกถูกตัดออกอย่างง่ายดายด้วยเล็บมือก็ควรทิ้งผลไม้ไว้ในสวนดีกว่า - ยังไม่สุก
- สีผิว. เมื่อสุก ผิวแตงโมซึ่งก่อนหน้านี้เคลือบด้านจะได้ความมันเงาและมีลายบนแตงโมชัดเจนขึ้น
จะไม่นิยามความสุกงอมได้อย่างไร?
วิธีการพื้นบ้านบางอย่างในการพิจารณาความสุกงอมใช้ได้เพียง 50% ของกรณีหรือไม่ได้ผลเลย คุณสามารถลองใช้ได้ แต่ไม่รับประกันผลลัพธ์ โอกาสในการกำหนดวุฒิภาวะตามคุณสมบัติต่อไปนี้มีน้อย:
- โดยเฉลี่ยแล้ว หากแตงโมที่คุณเลือกสุกภายใน 35-40 วันไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้ผลสุกอย่างแน่นอนในช่วงเวลานี้ สภาพอากาศ ความชื้น ลักษณะดิน และปัจจัยอื่นๆ อาจทำให้การสุกแก่ช้าไปหลายวัน
- ตามสภาพหาง. ในแตงโมที่โตเต็มที่ หางจะแห้งมาก แต่หางที่แห้งสามารถบ่งบอกถึงความสุกงอมและความจริงที่ว่าแตงโมขาดความชุ่มชื้น
- ด้วยเสียง. ผลสุกเป็นผลไม้ที่มีเสียงกึกก้องเมื่อแตะ ในการพิจารณาความสุกงอมตามเกณฑ์นี้ คุณต้องมีหูที่ดีในการฟังเพลงและมีโชคจำนวนหนึ่ง เนื่องจากในเกือบครึ่งหนึ่งของกรณีวิธีการนี้ใช้ไม่ได้ผล
- โดยอัตราส่วนของเส้นผ่านศูนย์กลางและน้ำหนัก คุณสามารถค้นหาตารางพิเศษที่ระบุค่าที่เหมาะสมที่สุดของอัตราส่วนนี้ แต่ตารางนี้ไม่สามารถใช้ได้เสมอไป ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ที่มีรูปร่างผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก็ไม่มีประโยชน์เลย
- ถึงขนาด. คุณสามารถกำหนดความสุกงอมได้ตามขนาดของผลไม้หากคุณปลูกพันธุ์นี้มานานกว่าหนึ่งปี ในกรณีอื่น ลักษณะนี้ไม่น่าเชื่อถือเกินไป เนื่องจากขึ้นอยู่กับทั้งลักษณะของพันธุ์เฉพาะและเงื่อนไขในการปลูกแตงโม
เหลือเวลาอีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มฤดูกาลอย่างเป็นทางการสำหรับการขายแตงโม อย่างไรก็ตาม การค้าแตงบนถนนในมอสโกโดยไม่ได้รับอนุญาตได้เกิดขึ้นตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคม ผู้บริโภครู้สึกไม่พอใจไม่เพียง แต่ราคาที่สูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลไม้ด้วย: แตงโมที่สุกงอมเทียมด้วยความช่วยเหลือของไนเตรตก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
ในเวลาเดียวกัน ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ขายการแตกแตงโมไม่สามารถแสดงใบอนุญาตการค้าหรือใบรับรองคุณภาพได้
การอนุญาตค้าแตงจะมีผลตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม แผนกตลาดผู้บริโภคและบริการของมอสโกอธิบายว่าไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมก่อนวันที่นี้ - ควรรอจนถึงสิ้นฤดูร้อนจะดีกว่าเมื่อแตงโมสุกแน่นอน
จำนวนการแตกน้ำเต้าในเมืองหลวงช่วงฤดูร้อนนี้จะน้อยกว่าปีที่แล้วเกือบสองเท่า - รวม 450 . นอกจากนี้ร้านค้าปลีกจะดำเนินการภายใต้กฎใหม่ ผู้ขายจะต้องสวมเสื้อผ้าพิเศษ พกหนังสือทางการแพทย์ และเอกสารยืนยันคุณภาพของผลิตภัณฑ์
จะเลือกแตงโมได้ที่ไหน
ในมอสโกห้ามขายแตง "จากพื้นดิน" ร้านค้าปลีกควรติดตั้งตู้ตาข่ายและเครื่องชั่งพิเศษแทนเครื่องชั่งในครัวเรือน เครื่องชั่งทางการแพทย์ และไปรษณีย์ ผู้ขายไม่ควรตัดและขายแตงโมและแตงเป็นชิ้น ๆ
นอกจากนี้ควรวางข้อมูลภาพเกี่ยวกับเวลาทำการของร้านค้าและที่อยู่ตามกฎหมายขององค์กรการค้าไว้บนถาดหรือยุบ
เพื่อความปลอดภัย ทางที่ดีที่สุดคืออย่าซื้อแตงโมจากตลาด "ที่เกิดขึ้นเอง" ซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานด้านสุขอนามัย และมักจะถามเสมอว่ามีเอกสารหรือไม่ และยิ่งกว่านั้น คุณไม่ควรซื้อที่แยกใกล้ถนน เพราะที่นั่นผลิตภัณฑ์ดูดซับสารพิษ
ผู้ผลิตบางรายกระตุ้นการสุกของน้ำเต้าด้วยปุ๋ยไนโตรเจน ซึ่งนำไปสู่การสะสมของไนเตรตในแตงโม ผลที่ตามมาของการใช้ยาอาจรุนแรง - พิษจากการติดเชื้อเฉียบพลันหรือพิษเรื้อรังซึ่งแพทย์เรียกว่า "ผลสะสม"
วิธีระบุไนเตรต "ระเบิด"
เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแตงโมไนเตรตด้วยตาหากไม่ได้ถูกตัด เบอร์รี่ไม่คุ้มที่จะลองด้วยซ้ำหากเนื้อของมันเต็มไปด้วยเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหรือมีสีม่วง
หากคุณแช่เนื้อแตงโมไนเตรตในน้ำ มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากมีไนเตรตในปริมาณสูง แตงโมที่ "ดีต่อสุขภาพ" จะทำให้น้ำขุ่นเล็กน้อย
ถ้าคุณเคาะแตงโมไนเตรต คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังตีลูกบอลครึ่งเสา ในลักษณะที่ปรากฏแตงโมอาจสุก แต่ถ้าบีบอัดไม่แตกก็หมายความว่าแตงโมยังไม่สุกโดยไม่ได้รับ "ความช่วยเหลือ" จากคนอื่น
แตงโมควรมีลักษณะอย่างไรโดยไม่มีข้อบกพร่อง
มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าแตงโมลูกใหญ่คือ "ไนเตรต" สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง: ตัวอย่างเช่นสำหรับพันธุ์ "ชิลล์" นั้นยังห่างไกลจากขีดจำกัด 10-20 กิโลกรัม
แตงโมในอุดมคติควรมีขนาดใหญ่พอโดยไม่หนักจนเกินไปและมีลายทางที่ชัดเจน ในการพิจารณาความสุกงอมตามธรรมชาติของแตงโม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับก้าน - หางที่ด้านบนของผลไม้จะต้องแห้ง
แตงโมที่ซื้อมาไม่ควรมีบาดแผลและรอยแตก - ซึ่งจุลินทรีย์เข้าไปได้ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้
มีความเชื่อกันว่าแตงโมสุกจะต้องส่งเสียงกริ่งหากคุณใช้ฝ่ามือตบมัน ที่จริงแล้วเสียงนั้นขึ้นอยู่กับว่าเยื่อกระดาษด้านในอ่อนตัวลงหรือไม่ แค่ผลไม้สีเขียวก็ส่งเสียง และแตงโมสุกก็ควรจะหูหนวก
เสียงแตกที่แตงโมทำเมื่อคุณบีบด้วยมือถือเป็นสัญญาณที่ดี คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย
จุดดินด้านล่างควรเป็นสีเหลือง ไม่ใช่สีขาว
และสุดท้าย. แตงโมสุกสามารถขูดได้ง่าย เพียงใช้เล็บทาทับ เปลือกชั้นบนสุดก็สามารถขูดออกได้อย่างง่ายดาย
เมื่อเลือกแตง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมที่เปลือกของมันควรจะปล่อยออกมา ความนุ่มนวลที่สัมผัสได้ และไม่มีจุดสีน้ำตาลอ่อน
จะทำอย่างไรเมื่อพิษจาก "ไนเตรต"
นอกจากไนเตรตแล้ว แตงโมยังมีจุลินทรีย์และโลหะหนักอีกด้วย ในกรณีที่เป็นพิษจำเป็นต้องดื่มน้ำให้มากที่สุดเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและลดอาการของโรค
แตงโมมีประโยชน์หรือไม่?
มีข้อมูลที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์ของแตงโม บางคนบอกว่าเส้นใยของแตงโมมีโพแทสเซียมซึ่งจะถูกชะล้างออกจากร่างกายเมื่อรับประทานยาขับปัสสาวะ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคแตงโมในโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคไตอักเสบ
ในเวลาเดียวกันมีความเห็นว่าน้ำเต้าทั้งหมดแม้ว่าจะมีเส้นใย แต่ก็ดูดซึมได้ไม่ดีทำให้สามารถบรรทุกกระเพาะอาหารได้ นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุมากกว่า 50 ปีงดผลไม้ฉ่ำ
เนื้อหานี้จัดทำโดยบรรณาธิการออนไลน์ www.rian.ru โดยอาศัยข้อมูลจาก RIA Novosti และโอเพ่นซอร์ส
