ఆమోదించడానికి:

"___" ___________ 2005

1. సాధారణ నిబంధనలు.

1.1 ఈ ఉద్యోగ వివరణ మిక్సర్ యొక్క క్రియాత్మక విధులు, హక్కులు మరియు బాధ్యతలను నిర్వచిస్తుంది.

1.2 ఒక డౌ మిక్సర్ ఒక స్థానానికి నియమించబడుతుంది మరియు ఆమె ఉత్పత్తి నుండి విడుదల చేయబడుతుంది.

1.3 డౌ మిక్సర్ నేరుగా నివేదిస్తుంది.

1.4 ఇంటర్వ్యూ ఫలితాల ఆధారంగా డౌ మిక్సర్ యొక్క స్థానానికి ఒక ఉద్యోగిని నియమించవచ్చు:

· బేకరీ ఉత్పత్తి రంగంలో ద్వితీయ ప్రత్యేక విద్యతో;

· డౌ మిక్సర్ యొక్క పని యొక్క సంస్థ యొక్క జ్ఞానంతో, ధాన్యం మిశ్రమాలు, ప్రీమియం పిండి మరియు రై పిండి నుండి పిండిని పిసికి కలుపుతున్నప్పుడు సాంకేతిక ప్రక్రియలు;

· కార్మిక రక్షణ మరియు సాంకేతిక పరికరాల ఆపరేషన్ పరిజ్ఞానంతో;

· 1.5-3 సంవత్సరాల నుండి డౌ మిక్సర్‌గా అనుభవం కలిగి ఉండటం;

మంచి ఆచరణాత్మక నైపుణ్యాలు.

1.6 డౌ మిక్సర్ యొక్క పనులు కస్టమర్ డిమాండ్ ఆధారంగా అవసరమైన పరిమాణంలో నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటాయి.

2. ఉద్యోగ విధులు.

మిక్సర్ తప్పక:

2.1 పనిని ప్రారంభించడానికి ముందు, పని కోసం కార్యాలయంలోని సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి - పరికరాలు, వంటగది పాత్రలు, కార్యాలయంలోని శుభ్రత, అవసరమైన నాణ్యతలో తగినంత పరిమాణంలో ముడి పదార్థాలు మరియు సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల లభ్యత - సేవ మరియు శుభ్రత.

2.2 పరీక్ష బ్యాచ్‌ను ప్రారంభించే ముందు, ముడి పదార్థాలు మరియు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల నాణ్యతను ఆర్గానోలెప్టికల్‌గా అంచనా వేయండి.

2.3 పని రోజులో:

- షిఫ్ట్ ఫోర్‌మాన్, విడుదలైన ఫోర్‌మాన్, బేకరీ అధిపతి సూచనలను అనుసరించండి;

- ధాన్యం మిశ్రమాలు, ప్రీమియం పిండి మరియు రై పిండి నుండి బేకరీ ఉత్పత్తులను పిండి మరియు రుజువు చేసే సాంకేతికతను గమనించండి;

- ముడి పదార్థాలు మరియు పదార్థాల లభ్యతను పర్యవేక్షించండి మరియు షిఫ్ట్ ఫోర్‌మాన్, విడుదలైన ఫోర్‌మాన్, బేకరీ అధిపతికి తక్షణమే వారి గైర్హాజరీని నివేదించండి;

- నిరంతరం తన కార్యాలయంలో ఉంటాడు మరియు షిఫ్ట్ ఫోర్‌మాన్, విడుదలైన ఫోర్‌మాన్, బేకరీ అధిపతి అనుమతితో మాత్రమే వదిలివేయండి;

- సాంకేతిక పరికరాలు మరియు వంటగది పాత్రలను జాగ్రత్తగా చూసుకోండి, వాటి చెడిపోవడం మరియు నష్టాన్ని నిరోధించండి;

- సాంకేతిక పరికరాల లోపాలు మరియు వంటగది పరికరాల విచ్ఛిన్నాలను వెంటనే షిఫ్ట్ ఫోర్‌మాన్, విడుదల చేసిన ఫోర్‌మాన్, బేకరీ అధిపతికి నివేదించండి;

- వర్క్‌ప్లేస్, సాంకేతిక పరికరాలు, వంటగది పాత్రలు, వర్క్‌షాప్ యొక్క ఉత్పత్తి సౌకర్యాల క్రమం మరియు శుభ్రతను నిర్వహించండి.

2.4 జాబితా, పరికరాలు మరియు యాంత్రీకరణ యొక్క ఆపరేషన్ కోసం భద్రతా నిబంధనలు మరియు సూచనలను గమనించండి.

2.5 షిఫ్ట్ ముగిసిన తర్వాత, డౌ మిక్సర్ తదుపరి షిఫ్ట్ కోసం కార్యాలయాన్ని సిద్ధం చేయాలి.

2.6 డౌ మిక్సర్ అతనికి అప్పగించిన భౌతిక ఆస్తుల భద్రత కోసం సామూహిక బాధ్యతపై సంతకం చేసిన ఒప్పందానికి అనుగుణంగా చర్యలు తీసుకోవడానికి, సామూహిక బాధ్యతపై ఒప్పందం యొక్క నిబంధనలకు అనుగుణంగా షిఫ్ట్ ఉద్యోగులను పర్యవేక్షించడానికి బాధ్యత వహిస్తాడు.

2.7 మినహాయింపు లేకుండా, సంస్థ యొక్క వ్యాపార ప్రతిష్టను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేసే వాస్తవాలు, జట్టు యొక్క నైతిక మరియు మానసిక వాతావరణం, ఉత్పత్తి ప్రక్రియ యొక్క స్థితిని, సంస్థ యొక్క లాభాలను కొంతవరకు ప్రభావితం చేసే వాస్తవాల గురించి పరిపాలనకు తెలియజేయండి.

2.8 డౌ మిక్సర్, పైన పేర్కొన్న విధులకు అదనంగా, ఉత్పత్తి డైరెక్టర్, డిప్యూటీ డైరెక్టర్ ఆఫ్ ప్రొడక్షన్, బేకరీ యొక్క విడుదలైన ఫోర్‌మాన్, పనికి సంబంధించి మరియు వారి అధికారంలో ఇచ్చిన సహేతుకమైన అవసరాలు మరియు సూచనలను తప్పక నెరవేర్చాలి.

మిక్సర్‌కు హక్కు ఉంది:

3.1 పని షిఫ్ట్ సమయంలో బేకరీలో క్రియాత్మక బాధ్యతల సరసమైన మరియు సమాన పంపిణీ అవసరం.

3.2 అతనిచే అధికారిక విధుల పనితీరుకు సంబంధించిన నిర్వహణ మరియు సిబ్బంది కార్యకలాపాల పత్రాల ఆమోదం, అలాగే పరిశీలనలో ఉన్న సంఘటనలు, చర్యలు మరియు వాస్తవాలను కలిగి ఉన్న లేదా వాటికి సంబంధించిన ఇతర ఉద్యోగులు.

3.3 నిర్వహణ పరిశీలన కోసం పని పరిస్థితులను మెరుగుపరచడానికి ప్రతిపాదనలను సమర్పించండి.

3.4 అధికారిక విధుల నిర్వహణ కోసం సాధారణ పరిస్థితులను సృష్టించడానికి నిర్వహణ అవసరం.

3.5 మీ సామర్థ్యంలో నిర్ణయాలు తీసుకోండి.

4. బాధ్యత.

4.1 మిక్సర్ దీనికి బాధ్యత వహిస్తాడు:

- ఉద్యోగ వివరణ ద్వారా కేటాయించిన విధుల సకాలంలో మరియు అధిక-నాణ్యత పనితీరు;

- వ్యవహారాల స్థితి మరియు అధికారిక విధుల పనితీరు గురించి తప్పుడు సమాచారం;

- వాణిజ్య రహస్యాలను నిర్వహించడం మరియు వృత్తిపరమైన కార్యకలాపాల ఫలితంగా పొందిన ఏదైనా సమాచారాన్ని బహిర్గతం చేయకపోవడం;

- వారి కార్యకలాపాలను నిర్వహించే సమయంలో చేసిన నేరాలు - ప్రస్తుత పరిపాలనా, నేర మరియు పౌర చట్టం ద్వారా నిర్ణయించబడిన పరిమితుల్లో;

- ప్రస్తుత కార్మిక మరియు పౌర చట్టం ద్వారా నిర్ణయించబడిన పరిమితుల్లో సంస్థకు నష్టం (పదార్థం లేదా వ్యాపార ప్రతిష్టకు నష్టం) కలిగించడం;

- ఆర్డర్లు, ప్రొడక్షన్ డైరెక్టర్ ఆర్డర్లు, డిప్యూటీ డైరెక్టర్ ఆఫ్ ప్రొడక్షన్, పనికి సంబంధించినవి మరియు వారి అధికారాలలో ఇచ్చిన వాటికి అనుగుణంగా వైఫల్యం;

- బేకరీ అధిపతి మరియు బేకరీ యొక్క విడుదలైన ఫోర్‌మాన్ సూచనలను పాటించడంలో వైఫల్యం;

- అంతర్గత కార్మిక నిబంధనలు, భద్రత మరియు అగ్నిమాపక భద్రత మరియు సానిటరీ మరియు పరిశుభ్రత ప్రమాణాల ఉల్లంఘన.

5. పని విధానం.

5.1 డౌ మిక్సర్ యొక్క ఆపరేషన్ మోడ్ ఉపాధి ఒప్పందం యొక్క నిబంధనలకు మరియు సంస్థలో ఏర్పాటు చేయబడిన అంతర్గత కార్మిక నిబంధనలకు అనుగుణంగా నిర్ణయించబడుతుంది.

నిర్మాణ అధిపతి
విభాగాలు:

(సంతకం) ఇంటిపేరు, మొదటి అక్షరాలు

00.00.00
(సంతకం) ఇంటిపేరు, మొదటి అక్షరాలు

00.00.00
(సంతకం) ఇంటిపేరు, మొదటి అక్షరాలు

సూచనలతో సుపరిచితం:

00.00.00
(సంతకం) ఇంటిపేరు, మొదటి అక్షరాలు

వ్లాదిమిర్ నోవోజిలోవ్ WiseAdvice వద్ద ఇంటర్నెట్ మార్కెటింగ్ హెడ్ వ్లాదిమిర్ నోవోజిలోవ్, WiseAdvice వద్ద ఇంటర్నెట్ మార్కెటింగ్ హెడ్ వ్లాదిమిర్ నోవోజిలోవ్, కంపెనీకి బలమైన HR బ్రాండ్ లేదా జీతంలో పాల్గొనే సామర్థ్యం లేకుంటే కష్టమైన ఖాళీలను ఎలా మూసివేయాలో చెబుతుంది...

Anna Samoydyuk రిక్రూట్‌మెంట్‌లో పాల్గొన్న ఎవరికైనా ఇది ఎంత సమయం తీసుకుంటుందో తెలుసు. ఒక స్థానం వందల మరియు వేల రెజ్యూమ్‌లను ఆకర్షించగలదు మరియు వాటన్నింటినీ జాగ్రత్తగా చదవడానికి మార్గం లేదు. అందువల్ల, సంస్థలు ఎక్కువగా మారుతున్నాయి ...

నటల్య కోజెవ్నికోవా పని అనుభవం ఉన్న వ్యక్తులు కెరీర్ కన్సల్టెంట్ల సేవలను ఉపయోగిస్తారనే అభిప్రాయం ఉంది. మరియు వారి మొదటి పని అనుభవం కోసం చూస్తున్న విద్యార్థులకు, కెరీర్ కన్సల్టెంట్ల సహాయం పనికిరానిది. ఇదెలా ఉంటుందో చూద్దాం. మద్దతు ఇవ్వండి, వివరించండి, జోడించండి...

అలెగ్జాండర్ మాలిన్ శాస్త్రీయ మరియు సాంకేతిక పురోగతి సాంకేతికత మరియు సౌకర్యాన్ని మాత్రమే ప్రభావితం చేసింది, కానీ ప్రజల మనస్తత్వాన్ని కూడా మార్చింది. వృద్ధాప్య ఉద్యోగి విస్తారమైన వృత్తిపరమైన మరియు జీవిత అనుభవంతో బాగా ఏర్పడిన నిపుణుడు, అతను ఏమి కోరుకుంటున్నాడో స్పష్టంగా తెలుసు, ఎందుకు ...

చెక్ దుస్తులు మరియు పాదరక్షల అగ్రిగేటర్ యొక్క టోమాస్జ్ హోడ్‌బోడ్ CEO, చెక్ దుస్తులు మరియు పాదరక్షల అగ్రిగేటర్ యొక్క GLAMI CEO మరియు పాదరక్షల అగ్రిగేటర్ GLAMI Tomasz Hodbod ఫోర్బ్స్ 30 ఏళ్లలోపు ప్రకాశవంతమైన వ్యాపార తారల జాబితాలో చేర్చబడ్డారు. అతను ఐదు సంవత్సరాలలో, నాయకత్వం వహించిన బృందాన్ని ఎలా సమీకరించగలిగాడు అనే దాని గురించి అతను మాట్లాడాడు ...

"టీమ్‌వర్క్ చాలా ముఖ్యమైనది, మీ సామర్థ్యాల ఎత్తులను సాధించడం లేదా జట్టులో విజయం సాధించకుండా మీకు కావలసిన డబ్బు సంపాదించడం దాదాపు అసాధ్యం" (బ్రియన్ ట్రేసీ). మీరు సాధించగల బృందాన్ని ఎలా సృష్టించాలో ఈ రోజు మనం మాట్లాడుతాము ...

మేము మీ దృష్టికి టెస్టర్ కోసం ఉద్యోగ వివరణ యొక్క సాధారణ ఉదాహరణ, 2019 యొక్క నమూనా. సెకండరీ వృత్తి విద్య మరియు పని అనుభవం ఉన్న వ్యక్తిని ఈ స్థానానికి నియమించవచ్చు. మర్చిపోవద్దు, టెస్టర్ యొక్క ప్రతి సూచన రసీదుకు వ్యతిరేకంగా జారీ చేయబడుతుంది.

ఇది టెస్టర్ కలిగి ఉండవలసిన జ్ఞానం గురించి సాధారణ సమాచారాన్ని అందిస్తుంది. విధులు, హక్కులు మరియు బాధ్యతల గురించి.

ఈ విషయం మా సైట్ యొక్క భారీ లైబ్రరీలో చేర్చబడింది, ఇది ప్రతిరోజూ నవీకరించబడుతుంది.

1. సాధారణ నిబంధనలు

1. టెస్టర్ కార్మికుల వర్గానికి చెందినవాడు.

2. సెకండరీ వృత్తి విద్య లేదా ప్రాథమిక వృత్తి విద్య మరియు ______ సంవత్సరాల ప్రత్యేక శిక్షణ మరియు పని అనుభవం ఉన్న వ్యక్తి టెస్టర్ పదవికి అంగీకరించబడతారు.

3. టెస్టర్ _______________ యొక్క ప్రతిపాదనపై సంస్థ యొక్క డైరెక్టర్ ద్వారా నియమించబడ్డాడు మరియు తొలగించబడ్డాడు.

4. టెస్టర్ తప్పనిసరిగా తెలుసుకోవాలి:

ఎ) స్థానం యొక్క ప్రత్యేక (ప్రొఫెషనల్) జ్ఞానం:

- ఆవర్తన చర్య యొక్క డౌ మిక్సింగ్ యంత్రాలపై పిండి మరియు పిండిని తయారుచేసే సాంకేతిక ప్రక్రియ, పిండి తయారీ యూనిట్లు మరియు నిరంతర యాక్షన్ ప్లాంట్లు, బాగెల్ ఉత్పత్తిలో దృఢమైన రింగ్ కన్వేయర్ సిస్టమ్ యొక్క పంక్తులు;

- పిండి తయారీ యొక్క సాంకేతిక మోడ్ యొక్క నియంత్రణ మరియు నియంత్రణ పద్ధతులు;

- మోతాదు యంత్రాల ఆపరేషన్ తనిఖీ మరియు నియంత్రించే పద్ధతులు;

- ముడి పదార్థాలు మరియు నిరంతర పిండి తయారీ పరికరాల ఆటోమేటిక్ బ్యాచర్ల ఆపరేషన్ కోసం పరికరం మరియు నియమాలు;

- పిండి మరియు పిండి యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించే పద్ధతులు;

బి) సంస్థ యొక్క ఉద్యోగి యొక్క సాధారణ జ్ఞానం:

- కార్మిక రక్షణ, భద్రతా చర్యలు, పారిశ్రామిక పారిశుధ్యం మరియు అగ్ని రక్షణ యొక్క నియమాలు మరియు నిబంధనలు,

- వ్యక్తిగత రక్షణ పరికరాల ఉపయోగం కోసం నియమాలు;

- పని యొక్క నాణ్యత (సేవలు) కోసం అవసరాలు, కార్యాలయంలో కార్మికుల హేతుబద్ధమైన సంస్థ కోసం;

- వివాహ రకాలు మరియు దానిని నివారించడానికి మరియు తొలగించడానికి మార్గాలు;

- ఉత్పత్తి సిగ్నలింగ్.

5. అతని పనిలో, టెస్టర్ దీని ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడ్డాడు:

- రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క చట్టం,

- సంస్థ యొక్క చార్టర్,

- సంస్థ యొక్క డైరెక్టర్ యొక్క ఆదేశాలు మరియు ఆదేశాలు,

- ఈ ఉద్యోగ వివరణ,

- సంస్థ యొక్క అంతర్గత కార్మిక నిబంధనలు.

6. పరీక్ష తయారీదారు నేరుగా _______________ అధిక అర్హత కలిగిన ఒక కార్మికుడు, ఉత్పత్తి అధిపతి (విభాగం, వర్క్‌షాప్) మరియు సంస్థ డైరెక్టర్‌కు నివేదిస్తాడు.

7. టెస్ట్ గైడ్ లేనప్పుడు (వ్యాపార యాత్ర, సెలవు, అనారోగ్యం, మొదలైనవి), అతని విధులు సంస్థ యొక్క డైరెక్టర్ ద్వారా ___________ యొక్క ప్రతిపాదనపై సూచించిన పద్ధతిలో నియమించబడిన వ్యక్తిచే నిర్వహించబడతాయి, అతను తగిన హక్కులను పొందుతాడు. , విధులు మరియు అతనికి కేటాయించిన విధుల పనితీరుకు బాధ్యత వహిస్తారు.

2. టెస్టర్ యొక్క ఉద్యోగ బాధ్యతలు

టెస్టర్ యొక్క విధులు:

ఎ) ప్రత్యేక (ప్రొఫెషనల్) విధులు:

- బ్యాచ్ డౌ మిక్సర్‌లపై ప్రతి షిఫ్ట్‌కు 3 నుండి 10 టన్నుల కంటే ఎక్కువ బేకరీ ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయడానికి అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం.

- దృఢమైన రింగ్ కన్వేయర్ సిస్టమ్ యొక్క పంక్తులపై గొర్రె ఉత్పత్తిలో డౌ తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం, పిండిని రుద్దడం, విశ్రాంతి కోసం టేబుల్పై ఉంచడం, భాగాలుగా కత్తిరించడం; ఆర్గానోలెప్టికల్‌గా పిండి యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించడం మరియు దానిని కట్టింగ్ ప్రాంతానికి సమర్పించడం.

- ఒకటి లేదా రెండు పిండి తయారీ యూనిట్లు మరియు నిరంతర ఆపరేషన్ ప్లాంట్లలో అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం.

- ముడి పదార్థాల ఆటోమేటిక్ ఫీడర్ల ఆపరేషన్ యొక్క నియంత్రణ, పిండి మరియు డౌ యొక్క మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ, విభజన యంత్రం యొక్క తొట్టిలో పూర్తి చేసిన పిండిని తినడం.

- అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత, ఆమ్లత్వం మరియు పిండి అనుగుణ్యతను నిర్ధారించడం.

- పరీక్ష యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించడం.

బి) సంస్థ యొక్క ఉద్యోగి యొక్క సాధారణ విధులు:

- అంతర్గత లేబర్ రెగ్యులేషన్స్ మరియు సంస్థ యొక్క ఇతర స్థానిక నిబంధనలు, అంతర్గత నియమాలు మరియు కార్మిక రక్షణ, భద్రత, పారిశ్రామిక పారిశుధ్యం మరియు అగ్ని రక్షణ యొక్క నిబంధనలతో వర్తింపు.

- ఉపాధి ఒప్పందం యొక్క ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో, ఈ సూచనకు అనుగుణంగా మరమ్మతులు చేయబడిన ఉద్యోగుల ఆర్డర్‌లను నెరవేర్చడం.

- షిఫ్టుల అంగీకారం మరియు డెలివరీ, శుభ్రపరచడం మరియు కడగడం, సర్వీస్డ్ పరికరాలు మరియు కమ్యూనికేషన్లను క్రిమిసంహారక చేయడం, కార్యాలయంలో శుభ్రపరచడం, ఫిక్చర్‌లు, సాధనాలు, అలాగే వాటిని మంచి స్థితిలో ఉంచడం.

- స్థాపించబడిన సాంకేతిక డాక్యుమెంటేషన్ నిర్వహించడం.

3. టెస్టర్ యొక్క హక్కులు

పరీక్షకుడికి హక్కు ఉంది:

1. నిర్వహణ పరిశీలన కోసం ప్రతిపాదనలను సమర్పించండి:

- ఈ సూచనలో అందించిన విధులకు సంబంధించిన పనిని మెరుగుపరచడానికి,

- ఉత్పత్తి మరియు కార్మిక క్రమశిక్షణను ఉల్లంఘించిన ఉద్యోగులను మెటీరియల్ మరియు క్రమశిక్షణా బాధ్యతకు తీసుకురావడం.

2. తన విధులను నిర్వహించడానికి అవసరమైన సమాచారాన్ని సంస్థ యొక్క నిర్మాణ విభాగాలు మరియు ఉద్యోగుల నుండి అభ్యర్థన.

3. తన స్థానంలో తన హక్కులు మరియు బాధ్యతలను నిర్వచించే పత్రాలతో పరిచయం పొందండి, అధికారిక విధుల పనితీరు యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి ప్రమాణాలు.

4. దాని కార్యకలాపాలకు సంబంధించి సంస్థ నిర్వహణ యొక్క ముసాయిదా నిర్ణయాలతో పరిచయం పొందండి.

5. సంస్థాగత మరియు సాంకేతిక పరిస్థితులను అందించడం మరియు అధికారిక విధుల నిర్వహణకు అవసరమైన ఏర్పాటు చేసిన పత్రాల అమలుతో సహా సహాయం అందించడానికి సంస్థ యొక్క నిర్వహణ అవసరం.

6. ప్రస్తుత కార్మిక చట్టం ద్వారా స్థాపించబడిన ఇతర హక్కులు.

4. టెస్టర్ యొక్క బాధ్యత

కింది సందర్భాలలో టెస్టర్ బాధ్యత వహిస్తాడు:

1. ఈ ఉద్యోగ వివరణ ద్వారా అందించబడిన వారి అధికారిక విధుల యొక్క సరికాని పనితీరు లేదా పనితీరు కోసం - రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క కార్మిక చట్టం ద్వారా ఏర్పాటు చేయబడిన పరిమితుల్లో.

2. వారి కార్యకలాపాల సమయంలో చేసిన నేరాలకు - రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క ప్రస్తుత అడ్మినిస్ట్రేటివ్, క్రిమినల్ మరియు సివిల్ చట్టంచే ఏర్పాటు చేయబడిన పరిమితుల్లో.

3. సంస్థకు భౌతిక నష్టాన్ని కలిగించడం కోసం - రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క ప్రస్తుత కార్మిక మరియు పౌర చట్టంచే ఏర్పాటు చేయబడిన పరిమితుల్లో.

టెస్టర్ యొక్క ఉద్యోగ వివరణ 2019 యొక్క నమూనా. టెస్టర్ యొక్క విధులు, టెస్టర్ యొక్క హక్కులు, టెస్టర్ యొక్క బాధ్యత.

బేకరీలో అనేక విభిన్న స్థానాలు ఉన్నాయి, దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. మరియు ప్రతి ఒక్కరి పరిస్థితులు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఒకప్పుడు బేకరీలో ప్యాకర్‌గా పనిచేసిన మా అత్త గురించి నేను మీకు చెప్తాను.

ఆమె తన జీవితంలో ఎన్నడూ బరువు తగ్గని విధంగా ఒక నెలలో బరువు తగ్గింది మరియు విపరీతంగా ఉంది. ఆమె చేతులు నిరంతరం ఎర్రగా ఉన్నాయి, చిన్న కాలిన గాయాలతో, మరియు ఒకటి దాటిన వెంటనే, ఇతరులు కనిపించారు. ఆమె విపరీతంగా అలసిపోయింది మరియు ఇంట్లో చాలా తరచుగా నిద్రపోతుంది మరియు ఆమె ఇష్టపడే పని చేయలేదు.

వాస్తవం ఏమిటంటే, ఆమె విధి మొత్తం షిఫ్ట్ కోసం కన్వేయర్ వద్ద నిలబడి ట్రేలలో వేడి రొట్టె వేయడం, దానిలో అది రవాణా చేయబడుతుంది. ఇది వేడిగా ఉంది, మీరు చాలా గంటలు మీ పాదాలపై ఉన్నారు, మీ చేతులు దాదాపుగా మంటల్లో ఉన్నాయి - అత్యంత ఆహ్లాదకరమైన పని కాదు. అవును, మరియు వారు దాని కోసం చాలా నిరాడంబరమైన మొత్తాన్ని చెల్లిస్తారు.

ఊపిరి పీల్చుకునే వాసన వల్ల ఏదో పట్టుకోవాలనే కోరిక తనకు లేదని అత్త చెప్పింది. ఇది ఖచ్చితంగా ముందు కాదు.

కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం నేను మాస్కోలోని బేకరీలో సిస్టమ్ అడ్మినిస్ట్రేటర్‌గా పనిచేశాను. పైన వివరించిన మొక్కల మాదిరిగా కాకుండా, మొత్తం కన్వేయర్ లైన్ ఆటోమేటెడ్ చేయబడింది: బేకరీ ఉత్పత్తులను అచ్చు మరియు బేకింగ్ చేయడానికి పరికరాలు జర్మన్, మరియు ప్యాకేజింగ్ కోసం - ఫిన్నిష్.

వర్క్‌షాప్ యొక్క కార్మికుల విధులు యంత్రాల ఆపరేషన్ నియంత్రణను మాత్రమే కలిగి ఉన్నాయి.

మొదటి దశలో, ప్రతి ఒక్కరూ "రోబోట్" అని పిలిచే ఒక యంత్రాంగం ద్వారా పిండిని పిసికి కలుపుతారు మరియు రవాణా చేస్తారు. ఆ తర్వాత ఉత్పత్తి మౌల్డింగ్ కోసం సుదీర్ఘ అసెంబ్లీ లైన్ ఉంది. దానిపై, పిండి కావలసిన ఆకారాన్ని తీసుకుంటుంది. అప్పుడు ఖాళీలు అధిక తేమతో క్యాబినెట్‌లో కొన్ని గంటలు వదిలివేయబడతాయి, పిండి అక్కడ పెరుగుతుంది మరియు తరువాత చివరి దశకు వెళుతుంది - బేకింగ్. ఉదాహరణకు, రైఫిల్డ్ రొట్టెలు ఎలా తయారు చేయబడతాయో గమనించడం ఆసక్తికరంగా ఉంది - క్యాబినెట్ మరియు ఓవెన్ మధ్య గొలుసుపై కత్తులతో కూడిన యంత్రాంగం ఉంది, అది ప్రయాణించి రైఫిల్ చేసిన వాటిపై బాగా తెలిసిన కోతలు చేసింది.

ఓవెన్ దాదాపు 20 మీటర్ల పొడవు ఉంటుంది, రొట్టె దానిలో సుమారు రెండు గంటలు కాల్చబడుతుంది. పొయ్యి యొక్క అవుట్లెట్ వద్ద, నీటితో ఉత్పత్తులను చల్లడం కోసం ఒక వ్యవస్థ వ్యవస్థాపించబడింది, తద్వారా రొట్టె మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటుంది. అదే స్థలంలో (నిష్క్రమణ వద్ద) ఒక ప్రత్యేక కార్యక్రమం జారీ చేసిన రొట్టెల సంఖ్యను లెక్కించే కంప్యూటర్‌తో కెమెరా ఉంది.

కాల్చిన తర్వాత, రొట్టె మురి కొండపైకి వస్తుంది. స్లయిడ్ ప్రత్యేక బాగా-వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంది, తద్వారా రైడింగ్ చేసేటప్పుడు బ్రెడ్ చల్లబడుతుంది.

మరియు చివరి దశ ప్యాకేజింగ్. ఇన్‌స్టాల్ చేయబడిన మెకానిజమ్‌లు వెంటనే ప్యాకేజీలో బ్రెడ్‌ను మూసివేసి, ఉత్పత్తి తేదీని స్టాంప్ చేస్తాయి లేదా ముందుగా దానిని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాయి.

సాధారణంగా, నేను పునరావృతం చేస్తున్నాను, మాన్యువల్ పవర్ ఉత్పత్తిలో నేరుగా ఉపయోగించబడలేదు.

దొంగతనం గురించి: ఉద్యోగులు రొట్టె మరియు చాలా దొంగిలించారు. :)

ఈ వేసవిలో నేను బేకరీలో ఇంటర్న్‌షిప్ చేసాను. నా విధుల్లో రొట్టె మరియు రకరకాల బన్స్‌లను రూపొందించడం, షీట్‌లకు నూనె వేయడం, పిండి ముక్కలను తూకం వేయడం మరియు వారు కోరినవి ఉన్నాయి. నేను 10.00 నుండి 15.00 వరకు పని చేసాను మరియు ఈ సమయం చాలా అలసిపోయి మధ్యాహ్నం ఏమీ చేయకుండా సరిపోతుంది, అయినప్పటికీ వేసవి పార్ట్‌టైమ్ ఉద్యోగం పొందాలనే కోరిక ఉన్నప్పటికీ, అభ్యాసం చెల్లించలేదు. వర్క్‌షాప్ చాలా వేడిగా ఉంది, ఎయిర్ కండిషనింగ్ లేదు మరియు కిటికీలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, కాబట్టి స్వల్పంగా డ్రాఫ్ట్ లేదు. అదనంగా, నా దగ్గర లేని బ్రెడ్ షీట్లను రాక్‌లపై ఎత్తడానికి వారికి మంచి శారీరక బలం అవసరం. కృతజ్ఞతగా, నేను అర్థం చేసుకునే మహిళలను కలుసుకున్నాను. వాస్తవానికి, బేకరీలో కార్మికుల సంస్థ నిర్వహణపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయితే బేకరీలో పనిచేయడం కష్టమని నేను నమ్మకంగా చెప్పగలను. కానీ మీరు ఇంకా ఏదో మంచి పని చేస్తున్నారని అనుకున్నప్పుడు - ప్రజలకు ఆహారం ఇవ్వడానికి రొట్టె - మీరు అలసట గురించి మరచిపోతారు. కాబట్టి కృషికి భయపడవద్దు, అది మెరుగుపరుస్తుంది!

చిన్న ఉరల్ పట్టణం. సోవియట్ సంవత్సరాల్లో నిర్మించిన పాత బేకరీ, నా తల్లి 1992-1996లో పనిచేసింది. ఇది ఒక భారీ ఇటుక వర్క్‌షాప్, సుమారు 300 చదరపు మీటర్లు. పైకప్పు మెరుస్తున్నది, అయితే, గాజు సగం విరిగింది, రంధ్రాలు ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో మూసివేయబడ్డాయి. పిచ్చుకలు సీలింగ్ కింద తిరుగుతున్నాయి.

క్రింద భారీగా ఉన్నాయి, మొత్తం స్నానం పరిమాణం, చక్రాలపై ఇనుప గిన్నెలు, దీని పేరు డెజా. ఈ గిన్నెలలో పిండిని పులియబెట్టారు. అప్పుడు అది డౌ మిక్సర్‌కి వెళ్లింది - భారీ మిక్సర్. పిండిచేసిన తరువాత, పిండి చాలా గంటలు నిలబడింది - ఈ సమయంలో, పైకప్పు పైన ఎగురుతున్న పిచ్చుకల వ్యర్థ ఉత్పత్తులు దానిలోకి రావచ్చు. వారిని ఎయిర్ రైఫిల్‌తో తాళాలు వేసేవాడు వెంబడించాడు మరియు పిచ్చుకలు కూడా కొన్నిసార్లు పిండిలో పడ్డాయి, కానీ, అదృష్టవశాత్తూ, వాటిని అక్కడి నుండి బయటకు తీసుకెళ్లారు. కొన్నిసార్లు వారు ఎలుకలను హింసించడంలో నిమగ్నమై ఉన్నారు, ఆపై, ఎలుకలు, విషం తిని, వారి ఆశ్రయాల నుండి క్రాల్ చేసి, కొన్నిసార్లు ఫ్యాక్టరీ కార్మికుల మార్గంలో కూర్చుంటాయి. అప్పుడు, ఇంతకుముందు మొక్క చుట్టూ తోక ఉన్న వాటిని వెంబడించిన తరువాత, వారు చంపబడ్డారు.

పిండి చాలా గంటలు నిలబడి ఉన్నప్పుడు, అది ఒక గిన్నెలో పిండి కట్టర్ వరకు వెళ్లింది. గిన్నె నుండి, అది ఒక ఇనుప గిన్నెలో పడింది, దాని నుండి అది కన్వేయర్ బెల్ట్‌పై పడింది. టేప్‌లో రొట్టె కోసం రూపాలు ఉన్నాయి (ప్రతి రూపంలో మూడు రొట్టెలు), వాటిని కార్మికుడు అక్కడ విసిరాడు. అచ్చులు డౌ కట్టర్‌ను సమీపిస్తున్నప్పుడు మరొక కార్మికుడు బటన్‌ను నొక్కాడు. అవి నింపబడి, ప్రూఫర్‌కు తరలించబడ్డాయి, అక్కడ ఆవిరి ప్రభావంతో పిండిని పెంచారు.

పెరిగిన పిండితో ఉన్న రూపాన్ని చాలా జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి మరియు ఊయలలుగా మార్చాలి, ఇది పిండిని పొయ్యికి తీసుకువెళ్లింది. అక్కడ రొట్టె సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించి తిరిగి వచ్చింది. హాట్ ఫారమ్ పెద్ద ఫీల్ మిట్టెన్‌లతో తీసుకోబడింది మరియు రొట్టెల రొట్టెలను ట్రేలపైకి, అక్కడి నుండి గర్నీలలోకి, తర్వాత కార్లు మరియు షాపింగ్‌లలోకి నొక్కారు.

అమ్మ డౌ కట్టర్‌పై, రెడీమేడ్ బ్రెడ్ వేయడంపై మరియు BHM ఆపరేటర్‌గా (పిండిని ఎక్కువ నిల్వ చేయడం) కూడా చేయగలిగింది.

బేకరీలో పనిచేయడం శారీరక శ్రమతో కూడుకున్న పని. నగరంలో అతను మాత్రమే ఉన్నాడు, అందుకే అతను రాత్రిపూట పనిచేశాడు. మూడు షిఫ్టులు ఉన్నాయి: ఉదయం 8 నుండి సాయంత్రం 4 వరకు, సాయంత్రం 4 నుండి అర్ధరాత్రి వరకు, అర్ధరాత్రి నుండి ఉదయం 8 వరకు. ఒక్కో షిప్టులో మూడు రోజులు, ఒకరోజు విరామంతో పనిచేశారు. మీరు వరుసగా మూడు రాత్రులు మేల్కొని ఉండవలసి వచ్చినప్పుడు, మూడవ రాత్రి వారు జాంబీస్ లాగా నడిచారు.

ఆహ్లాదకరమైన క్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. రాత్రి పూట ఊరంతా తిరగాల్సిన పనిలేదు- పనివాళ్లను తీసుకొచ్చి బస్సు ఎక్కించి తీసుకెళ్లారు. ప్రతి షిఫ్ట్ తర్వాత, వారు ఒక రొట్టెని ఇంటికి ఉచితంగా తీసుకెళ్లడానికి అనుమతించబడ్డారు - 90 లలో ఇది మంచి బోనస్. కొందరు, ఎక్కువగా పిల్లలతో ఉన్న మహిళలు దొంగిలించారు. అయితే చెక్‌పాయింట్ వద్ద, తనిఖీలు తరచుగా ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి మరియు వారు దొంగిలించబడిన వస్తువులను చాలా ఏకాంత ప్రదేశాలలో దాచవలసి ఉంటుంది. వారు కొంచెం చెల్లించారు. కొన్నిసార్లు వారికి "మార్పిడి కోసం" జీతాలు ఇవ్వబడ్డాయి, అనగా. వారు మరొక మొక్కతో ఉత్పత్తులను మార్పిడి చేసుకున్నారు (రొట్టె, ఉదాహరణకు, పాస్తా కోసం) మరియు జీతంలో కొంత భాగం ఉత్పత్తులలో ఇవ్వబడింది. ఒకసారి వారు జీతం కాకుండా కూల్చివేయగల రిఫ్రిజిరేటర్లను తీసుకువచ్చారు. బృందం స్నేహపూర్వకంగా ఉంది - వివిధ తరాల వ్యక్తులు అక్కడ పనిచేశారు, మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఆసక్తికరమైన సంభాషణకర్తను కనుగొన్నారు. సహోద్యోగులతో నాకు ఇప్పటికీ మంచి సంబంధాలు ఉన్నాయి.

రాత్రిపూట ప్లాంట్‌లో పరికరాలు తరచుగా పాడైపోతున్నాయి. తాళాలు వేసేవాడు నిద్రపోతున్నాడు మరియు అర నిమిషం కూడా ఆ స్థలాన్ని వదిలి వెళ్ళడం అసాధ్యం. "పని పరికరాలపై స్క్రీమ్" అనే మనోహరమైన పోటీ ఈ విధంగా పుట్టింది. అతని స్వరం యొక్క పైభాగంలో, భారీ యంత్రాల గిలక్కాయల మీద, మొత్తం దుకాణం ద్వారా నిద్రపోతున్న మెకానిక్‌ని పిలవడం అవసరం; అతను, వాస్తవానికి, మేల్కొలపలేదు, ఆపై, బలమైన మాటతో, బ్రిగేడియర్ అతన్ని మేల్కొలపడానికి వెళ్ళాడు.

ఫ్యాక్టరీ ఒక యూనిఫారాన్ని జారీ చేసింది - డ్రెస్సింగ్ గౌన్లు లేదా షర్టులు మరియు ఆకారం లేని ప్యాంటు. అమ్మకు అప్పుడు 20 ఏళ్లు పైనే ఉన్నాయి మరియు ఆమె మరింత స్టైలిష్‌గా కనిపించడానికి, ఫ్యాషన్ బ్రీచ్‌ల కోసం ఈ ప్యాంట్‌లను మార్చింది. మరియు, సాధారణ తలకు బదులుగా, ఆమె ఎరుపు ఎంబ్రాయిడరీతో తెల్లటి టోపీని ధరించింది. ఆమె ప్రయత్నాలు ఫలించలేదు - అదే ఫ్యాక్టరీకి చెందిన ఒక యువ లోడర్ ఆమెతో ప్రేమలో పడింది - ఆమె కాబోయే భర్త :)

పని నిమిత్తం అప్పుడప్పుడు బేకరీలను సందర్శిస్తాను. నేను ఇలా చెబుతాను, మీరు ఏదైనా తినాలనుకుంటున్నారా అని ఎదిరించడానికి .... బాగా, ఇది చాలా కష్టం. అక్కడి పరిమళాలు వర్ణనాతీతం. కానీ కొన్ని బేకరీలను సందర్శించిన తర్వాత, నిజం చెప్పాలంటే, నేను వారి ఉత్పత్తులను కొనడం మానేశాను. మరియు అతను ఇతర బేకరీల ఉత్పత్తులకు మారాడు, మరింత పరిశుభ్రమైనది)))

ఉద్యోగ వివరణ. డౌ మిక్సర్లు, ఫెర్మెంటర్లు మరియు టిప్పర్ యంత్రాలకు పిండితో గిన్నెల రవాణా. పిండి అవశేషాల నుండి గిన్నె మరియు బంకర్ శుభ్రపరచడం. స్టార్టర్ మరియు తల యొక్క మోతాదు. టిప్పింగ్ మెషీన్లు లేనప్పుడు, గిన్నెల నుండి డౌ కట్టింగ్ టేబుల్‌లకు మరియు విభజించే యంత్రాల గరాటులోకి పిండిని బదిలీ చేయడం. అధిక అర్హత కలిగిన పరీక్ష సూపర్‌వైజర్ మార్గదర్శకత్వంలో మరింత క్లిష్టమైన పనిని చేయడం.

తప్పక తెలుసుకోవాలి:డౌ మిక్సింగ్ మరియు టిప్పింగ్ యంత్రాల ఆపరేషన్ కోసం ఆపరేషన్ మరియు నియమాల సూత్రం; పిండిని సిద్ధం చేయడానికి పద్ధతులు మరియు నియమాలు, కత్తిరించడానికి దాని సంసిద్ధతను నిర్ణయించే పద్ధతులు; పిండి రకాలు.

§ 23. 3వ వర్గం యొక్క టెస్టర్

ఉద్యోగ వివరణ. ప్రతి షిఫ్ట్‌కి 3 టన్నుల వరకు బేకరీ ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయడానికి బ్యాచ్ డౌ మిక్సర్‌లపై అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం. ఏర్పాటు చేసిన పాలనకు అనుగుణంగా డౌ మిక్సింగ్, టిప్పింగ్ మెషీన్లు మరియు డోసింగ్ పరికరాల ఆపరేషన్‌ను నిర్ధారించడం. తయారు చేసిన ఉత్పత్తుల కోసం పిండి, తలలు, టీ ఆకులు, పులియబెట్టిన పిండిని కలపడం. అన్ని రకాల ముడి పదార్థాల మోతాదు. తల విభజన. పిండి, తల మరియు పిండి యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క నియంత్రణ.

తప్పక తెలుసుకోవాలి:ఆవర్తన చర్య యొక్క డౌ మిక్సర్లపై పిండి, తలలు, స్టార్టర్ సంస్కృతులు, పిండిని తయారుచేసే సాంకేతిక ప్రక్రియ; పిండి తయారీ యొక్క సాంకేతిక మోడ్ యొక్క పారామితులు; కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో సంభవించే ప్రక్రియలు; పిండి తయారీ యొక్క సాంకేతిక ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి; సాంకేతిక పాలన యొక్క నియంత్రణ మరియు నియంత్రణ పద్ధతులు; పరికరం, సర్వీస్డ్ పరికరాల ఆపరేషన్ సూత్రం; డౌ మరియు డౌ యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించే పద్ధతులు; పిండి రకాలు మరియు ముడి పదార్థాల ప్రధాన భాగాలు; ఆర్గానోలెప్టిక్ పద్ధతి ద్వారా ముడి పదార్థాలు మరియు పిండి నాణ్యతను అంచనా వేయడం.

§ 24. 4వ వర్గం యొక్క టెస్టర్

ఉద్యోగ వివరణ. బ్యాచ్ డౌ మిక్సర్‌లపై ప్రతి షిఫ్ట్‌కు 3 నుండి 10 టన్నుల కంటే ఎక్కువ బేకరీ ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయడానికి అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం. దృఢమైన రింగ్ కన్వేయర్ సిస్టమ్ యొక్క పంక్తులపై గొర్రె ఉత్పత్తిలో డౌ తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం, పిండిని రుద్దడం, విశ్రాంతి కోసం టేబుల్పై ఉంచడం, భాగాలుగా కత్తిరించడం; ఆర్గానోలెప్టికల్‌గా పిండి యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించడం మరియు దానిని కట్టింగ్ ప్రాంతానికి సమర్పించడం. ఒకటి లేదా రెండు పిండి తయారీ యూనిట్లు మరియు నిరంతర యూనిట్లలో అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం. ముడి పదార్థాల ఆటోమేటిక్ బ్యాచర్ల ఆపరేషన్ యొక్క నియంత్రణ, సోర్డౌ మరియు డౌ యొక్క మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు పులియబెట్టడం ప్రక్రియ, విభజన యంత్రం యొక్క బంకర్లోకి పూర్తి చేసిన పిండిని తినిపించడం. అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత, ఆమ్లత్వం మరియు పిండి అనుగుణ్యతను నిర్ధారించడం. పరీక్ష సంసిద్ధతను నిర్ణయించడం. కొన్ని రకాల ముడి పదార్థాలతో డోసింగ్ ట్యాంకులను లోడ్ చేయడం మరియు దాని రద్దు ప్రక్రియను పర్యవేక్షించడం.

తప్పక తెలుసుకోవాలి:ఆవర్తన చర్య యొక్క డౌ మిక్సింగ్ యంత్రాలపై పిండి మరియు పిండిని తయారుచేసే సాంకేతిక ప్రక్రియ, పిండి తయారీ యూనిట్లు మరియు నిరంతర యాక్షన్ ప్లాంట్లు, బాగెల్ ఉత్పత్తిలో దృఢమైన రింగ్ కన్వేయర్ సిస్టమ్ యొక్క లైన్లు; పిండి తయారీ యొక్క సాంకేతిక మోడ్ యొక్క నియంత్రణ మరియు నియంత్రణ పద్ధతులు; మోతాదు యంత్రాల ఆపరేషన్ తనిఖీ మరియు నియంత్రించే పద్ధతులు; ముడి పదార్థాలు మరియు నిరంతర పిండి తయారీ పరికరాల ఆటోమేటిక్ బ్యాచర్ల ఆపరేషన్ కోసం పరికరం మరియు నియమాలు; పిండి మరియు పిండి యొక్క సంసిద్ధతను నిర్ణయించే పద్ధతులు.

§ 25. 5వ వర్గం యొక్క టెస్టర్

ఉద్యోగ వివరణ. బ్యాచ్ డౌ మిక్సర్‌లపై ఒక్కో షిఫ్ట్‌కు 10 టన్నులకు పైగా బేకరీ ఉత్పత్తులను బేకింగ్ చేయడానికి అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం. విస్తరించిన బేకరీ ఉత్పత్తుల అభివృద్ధిలో పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం. మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పిండి తయారీ యూనిట్లు మరియు నిరంతర ఇన్‌స్టాలేషన్‌లు లేదా బేకరీల యొక్క దృఢమైన రింగ్ కన్వేయర్ సిస్టమ్‌లో మూడు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పిండి మిక్సర్‌లపై అన్ని సాంకేతిక దశల కోసం పిండి తయారీ ప్రక్రియను నిర్వహించడం.

తప్పక తెలుసుకోవాలి:పరికరం, సర్వీస్డ్ పరికరాల రూపకల్పన లక్షణాలు మరియు దాని ఆపరేషన్ను నియంత్రించే నియమాలు; బేకరీ ఉత్పత్తులకు రాష్ట్ర ప్రమాణాలు.

గమనిక.

కేవలం పుల్లని తయారీలో నిమగ్నమైన పిండి తయారీదారు, పిండి తయారీలో పాల్గొన్న పిండి తయారీదారు కంటే ఒక వర్గం తక్కువగా వసూలు చేస్తారు.

ఇది సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం ఖచ్చితంగా వివిధ ఉత్పత్తుల తయారీకి పిండి నుండి పిండిని సిద్ధం చేస్తుంది, క్రమానుగతంగా సంస్థాపనల ఆపరేషన్‌ను తనిఖీ చేస్తుంది, పిండి నాణ్యతను నియంత్రిస్తుంది, పిండి సరఫరాను నియంత్రిస్తుంది మరియు నియంత్రణ ప్యానెల్ ఉపయోగించి పిండి మిక్సర్ల ఆపరేషన్‌ను నియంత్రిస్తుంది. డౌ లేదా డౌ యొక్క రూపాన్ని మరియు స్థితిని గమనిస్తుంది మరియు వారి సంసిద్ధత స్థాయిని నిర్ణయిస్తుంది. మోతాదు యూనిట్‌ను సర్దుబాటు చేస్తుంది. కంటి, స్పర్శ మరియు రుచి ద్వారా పిండిని అంచనా వేస్తుంది.

నిపుణుడి వ్యక్తిగత లక్షణాలకు వృత్తి అవసరాలు

అభివృద్ధి చెందిన అలంకారిక జ్ఞాపకశక్తి, ఖచ్చితత్వం, శారీరక ఆరోగ్యం, బాగా అభివృద్ధి చెందిన రుచి, వాసన మరియు దృష్టి, పరిశీలన.

వైద్య వ్యతిరేకతలు

హృదయనాళ వ్యవస్థ, శ్వాసకోశ అవయవాలు, బలహీనమైన మోటారు పనితీరుతో కండరాల కణజాల వ్యవస్థ, ఎండోక్రైన్ వ్యాధులు (డయాబెటిస్ మెల్లిటస్), చర్మ అలెర్జీలు మరియు చేతుల తామర, దృశ్య లోపాలు, దీర్ఘకాలిక అంటువ్యాధులు బాక్టీరియా వాహకాలు ఉన్నవారికి ఈ పని సిఫార్సు చేయబడదు.

వృత్తిపరమైన శిక్షణ అవసరాలు

ఆర్గానిక్ కెమిస్ట్రీపై మంచి పరిజ్ఞానం, మైక్రోబయాలజీ మరియు మ్యాథమెటిక్స్ బేసిక్స్‌పై అవగాహన. పరికరం, ఆపరేషన్ సూత్రాలు మరియు పిండిని విభజించడం మరియు ఇతర యంత్రాల నిర్వహణ నియమాలు, పిండిని కత్తిరించడం, తయారు చేయడం మరియు కాల్చడం యొక్క సాంకేతిక విధానం, భద్రత మరియు పారిశ్రామిక పారిశుధ్య నియమాలు, అన్ని రకాల బేకరీ ఉత్పత్తులకు ప్రమాణాలు మరియు లక్షణాలు మరియు నిర్ధారణ చేయగలగాలి. బేకింగ్ కోసం సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల సంసిద్ధత