Kira Stoletova

Ang Leek ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina, kaya maraming mga hardinero ang nagtatanim ng gayong mga sibuyas para magamit sa hinaharap. Napakahalagang malaman kung paano mag-imbak ng leeks nang maayos upang hindi masira. Ang Leek ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid, sa wastong packaging, ang naturang produkto ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap. Bago ka magsimula sa pag-aani, kailangan mong pag-aralan ang mga rekomendasyon at pagsusuri ng mga taong alam na kung paano panatilihin ang mga sariwang leeks sa bahay at regular na palaguin ang mga ito.

Inirerekomenda na iimbak ang gulay sa refrigerator, kahit na sa tinadtad na anyo. Maraming mga maybahay ang nag-freeze ng kinakailangang dami ng mga sibuyas, ang pamamaraang ito ay itinuturing na pinakamadali. Ang dahon at tangkay ay maaaring itago sa freezer sa loob ng ilang buwan. Sa pangmatagalang kalidad ng pagpapanatili, ang leek ay nag-iipon ng ascorbic acid sa sarili nito at hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, kung gayon ito ay pinakamahusay na mag-imbak ng mga gulay sa cellar, kung saan posible na maglagay ng isang kahon at buhangin. Ang mga sibuyas sa buhangin ay tumatagal ng hanggang 6 na buwan.

Pag-iimbak ng mga sibuyas sa refrigerator

Paano mag-imbak ng mga leeks para sa taglamig sa bahay? Napakahalaga na maayos na kolektahin ang sibuyas, para dito kailangan mong linisin ito mula sa lupa, banlawan at putulin ang ugat ng kaunti. Kapag pinuputol ang gulugod, kailangang mag-ingat na hindi sinasadyang makapinsala sa ilalim. Pinakamainam na mag-iwan ng 1⁄3 ng buong gulugod, ito ay nagpapalawak ng buhay ng istante. Tiyak na hindi ito nagkakahalaga ng pagputol ng mga dahon, dahil kung wala ang mga ito ang leek ay hindi maiimbak at agad na malalanta. Maaari mong panatilihin ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa loob ng mahabang panahon sa taglamig sa refrigerator. Upang gawin ito, dapat itong i-cut at i-pack sa mga plastic bag.

Ang Leek at ang imbakan nito para sa taglamig sa refrigerator ay dapat isagawa sa temperatura na hindi mas mababa sa 5 ° C.

Sa refrigerator, ang halaman ay karaniwang napanatili, dahil hindi pinapayagan ng polyethylene ang produkto na matuyo at ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nananatili. Para sa taglamig, ang mga gulay ay nakaimbak ng ilang oras sa balkonahe, sa kondisyon na ang temperatura doon ay hindi bumaba sa ibaba -7 ° C. Maaari mong makita kung paano tumaga at mag-ani ng mga sibuyas sa refrigerator sa isang larawan o video.

Pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang kahon ng buhangin

Sa bahay, inirerekumenda na mag-imbak ng mga sariwang sibuyas sa buhangin. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng angkop na kahon at ibuhos ang tungkol sa 5-7 cm ng pinong buhangin sa ilalim. Dati, ang kahon para sa pag-iimbak ng mga gulay ay dapat na disimpektahin at linisin ng dumi at mabulok. Inirerekomenda ang buhangin na i-calcine sa oven upang kung mayroong bakterya, hindi nila inaatake ang gulay. Ang busog ay dapat na naka-install sa isang patayong posisyon sa ilalim na may buhangin. Kung mayroong isang puwang sa pagitan ng mga ulo, mas mahusay na punan ito ng bahagyang mamasa-masa na buhangin.

Ang ugat ay dapat na bahagyang lumalim sa buhangin. Kapag ginagamit ang paraan ng pag-iimbak sa bahay, maaaring mapanatili ng gulay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng 6 na buwan. Sa cellar o basement ng isang pribadong bahay, ang naturang kahon ay perpektong maiimbak. Kapag nakatira sa isang apartment, dapat kang gumamit ng pantry o isang insulated na balkonahe. Kung ang mga plano ay upang panatilihin ang kahon sa balkonahe, pagkatapos ay dapat muna itong insulated ng isang mainit na kumot.

Pagpapatuyo ng mga sibuyas

Kung nais mong makakuha ng mga sustansya mula sa mga gulay sa taglamig, ngunit walang lugar upang maiimbak ang mga ito, may isa pang kawili-wiling paraan na talagang magagamit sa bahay. Ang pagpapatayo ng mga gulay ay nagpapahintulot sa iyo na makatipid ng isang minimum na halaga ng mga bitamina sa kanila, at sa form na ito, ang mga singsing ng gulay ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Para sa pagpapatayo kinakailangan na gumamit ng electric dryer o oven.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagpapatayo ay humigit-kumulang 50°C. Pagkatapos matuyo, ang mga sibuyas ay hindi maiiwan sa selyadong packaging o isang masikip na plastic bag. Kung nilabag ang panuntunang ito, maaaring mamasa-masa ang mga gulay. Ang mga pinatuyong singsing ay napaka-maginhawang gamitin para sa mga sopas. Kung tama mong obserbahan ang temperatura ng rehimen at ang mga pamantayan ng pag-aani, pagkatapos ay sa malamig na panahon maaari mong tangkilikin ang isang malusog at masarap na gulay.

Pag-aatsara ng leeks sa bahay

Kung ang mga nakaraang pamamaraan ay hindi angkop sa iyo, pagkatapos ay maaari mong atsara ang mga sibuyas. Kinakailangan na kunin ang puting bahagi ng tangkay, hugasan nang lubusan at alisin ang mga bulok na lugar, kung mayroon man. Susunod, ang handa na tangkay ay pinutol ayon sa gusto mo, ngunit karaniwang mas mahusay na i-cut sa mga singsing. Ang mga sibuyas ay dapat isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.

Ang Leek o "Pearl onion" ay isa sa pinakamayaman sa bitamina at masustansyang gulay. Kabilang dito ang mga naturang bitamina C, E, PP, lahat ng bitamina B, provitamin, pati na rin ang hibla at protina. Hindi lahat ng gulay ay maaaring magyabang ng gayong komposisyon. Ayon sa iyong panlasa, maaari itong ganap na palitan ang karaniwang mga sibuyas. Bilang karagdagan, kung tama mong iimbak ang gulay, maaari kang makakuha ng mga bitamina para sa buong panahon ng taglamig. Upang gawin ito, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng leeks nang tama.

Epekto sa katawan ng tao

Ang root crop ay may maraming kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang lasa at nakapagpapagaling na katangian nito ay pinahahalagahan ng maraming mga hardinero.

Epekto sa katawan:

• normalizes dugo kolesterol;
• inaalis ang mga problema sa sistema ng pagtunaw;
• nag-aambag sa pagpapabuti ng paningin;
• inaalis ang anemia;
• normalizes ang gawain ng respiratory tract.

Pag-ani

Alam ng bawat hardinero kung kailan mag-aani ng mga leeks. Ang panahon ng pananim ng leek ay mahaba, samakatuwid, ipinapayo ng mga eksperto na alisin ito bago ang hamog na nagyelo. Kailan maghukay ng leek, ang hardinero ay nagpasiya para sa kanyang sarili, maaari itong maging katapusan ng Agosto o kalagitnaan ng Setyembre. Ang kultura ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo, kaya hanggang sa oras na ito ay komportable ito sa hardin. Kung may pagnanais na magpista sa isang makatas na malambot na gulay sa unang bahagi ng tagsibol, maaari kang mag-iwan ng isang maliit na halaga ng halaman sa hardin sa taglamig. Upang maiwasan ang pagyeyelo ng perlas na sibuyas, kinakailangan upang takpan ito ng isang pantakip na materyal.

Maaaring kainin ang mga sibuyas hanggang sa pinakamalamig na araw, at kahit na ang hamog na nagyelo ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng nutrisyon ng mga balahibo nito. Hanggang sa nagyelo, ang mga balahibo ng sibuyas ay maaaring manatiling makatas at malambot.

Upang mapalago ang isang pananim na binalak para sa imbakan ng taglamig, kailangan mong bigyan ito ng isang personal na hardin. Imposibleng mabunot ng mga balahibo ng sibuyas sa kama na ito sa panahon ng tag-araw.

Kinakailangang maingat na anihin ang pananim, hinuhukay ang bawat pananim na ugat sa paraang hindi makapinsala sa bombilya. Bilang karagdagan, kapag naghuhukay ng isang leek, kinakailangan upang matiyak na ang mga bukol ng lupa ay hindi mahuhulog sa pagitan ng mga balahibo. Kapag ang kultura ay hinukay, kinakailangan upang piliin ang pinakamalakas na mga specimen para sa imbakan. Ang mga bombilya ay hindi dapat magkaroon ng mga depekto. Kung mag-iiwan ka ng sira o nasugatan na mga bombilya para sa imbakan, may panganib na tuluyang mawala ang pananim.

Ang mga napiling bombilya ay dapat linisin mula sa mga labi ng lupa. Ito ay dapat gawin lamang sa pamamagitan ng kamay. Sa anumang kaso ay hindi mo sila dapat patulan sa isa't isa. Kung hindi, sila ay masasaktan at hindi maiimbak. Pagkatapos ng paglilinis, gupitin ang sibuyas sa haba na 25 cm at iwanan ang handa na produkto upang matuyo sa araw hanggang sa ganap na matuyo. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda nito para sa imbakan.

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang leek ay hindi lamang nagpapanatili ng kapaki-pakinabang na komposisyon nito sa panahon ng imbakan, ngunit nag-iipon din ng ascorbic acid. Kaya, na may wastong imbakan, ang halaman ay pinayaman ng mas malaking komposisyon ng mga bitamina.

Maaari kang kumain ng gulay mula sa simula ng pagkahinog nito. Ito ay may kaaya-ayang lasa at napakalambot na mga dahon. Inirerekomenda na gamitin silang parehong sariwa sa kanilang sarili, at idagdag sa anumang mga pinggan, asin, tuyo at i-freeze.

Upang magkaroon ng sariwang gulay sa mesa sa buong panahon ng taglamig, Ang mga simpleng patakaran sa imbakan ay dapat sundin:

1. Ang buong halaman lamang ang napapailalim sa imbakan. Hindi sila dapat masira.
2. Ang lahat ng mga halaman na inilaan para sa pangmatagalang imbakan ay dapat na may malakas at buong ilalim.
3. Isang uri lamang ng halaman ang dapat na nakaimbak sa isang lalagyan.
4. Ang Leek ay dapat ipadala para sa imbakan na nalinis ng mga labi ng lupa at mahusay na tuyo sa araw.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga leeks sa bahay.

Napakahalaga para sa pangmatagalang pangangalaga upang lumikha ng mga kondisyon na malapit sa pinakamainam.Ang sibuyas ay hindi natatakot sa hamog na nagyelo, ngunit ang temperatura ay dapat na mapanatili nang hindi mas mataas kaysa sa +5 degrees. Ang root crop ay napaka-sensitibo sa kahalumigmigan ng hangin.

Sa mataas na kahalumigmigan, ang pananim ay hindi maiimbak nang mahabang panahon. Samakatuwid, ang pinakamainam na kahalumigmigan ng imbakan ay dapat na 85%. Ang bentilasyon ay isang kinakailangan din para sa pag-iimbak.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa lahat ng mga patakaran ng imbakan, makakamit mo ang pangmatagalang imbakan.

Buhay ng istante:

• sa refrigerator, ang gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang 4 na linggo;
• sa isang kahon na may buhangin, ang root crop ay maaaring maimbak hanggang sa tagsibol;
• ang tuyo, adobo o inasnan na mga sibuyas ay maaaring maimbak ng hanggang 1 taon.

Kung susundin mo ang 3 simpleng mga kinakailangan, lalo na ang kahalumigmigan, bentilasyon at isang angkop na temperatura, hindi ito magiging mahirap na i-save ang pananim.

Upang maiwasan ang malalaking pagkakamali sa panahon ng pag-iimbak, Dapat mong sundin ang payo ng mga may karanasan na hardinero:

• hindi kanais-nais na panatilihin ang mga pananim ng ugat ng iba't ibang uri sa isang lalagyan;
• ang epektibong imbakan ay posible lamang sa mga maaliwalas na selyadong lalagyan;
• ang mga nasirang halaman ay dapat alisin sa oras;
• pumili ng angkop na mga varieties para sa imbakan.

Dapat malaman na hindi idinisenyo upang mag-imbak ng maagang-ripening at mid-ripening varieties.

Mga Paraan ng Pag-iimbak

Ang bawat tao ay maaaring pumili ng pinaka-maginhawang paraan para sa pag-iimbak ng magandang gulay na ito.

Posible bang mag-iwan ng mga sibuyas sa cellar

Upang mapanatili ang isang perlas na busog sa ganitong paraan, kailangan mong maghanda ng mga kahoy na kahon at basang buhangin. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa buhangin. Dapat itong basa-basa, hindi kailanman basa. Ang pagsuri sa moisture content ng buhangin ay napakadali. Kailangan mong kunin ito sa isang kamao at pisilin ito ng malakas. Kung ang buhangin ay gumuho kapag binuksan mo ang iyong kamao, ito ang perpektong kahalumigmigan para sa pagtatanim.

Sa ilalim ng kahon, kailangan mong ibuhos ang 15 cm ng basang buhangin, pagkatapos ay ilagay ang halaman sa loob nito, takpan ang bombilya ng isang layer ng buhangin na 15 cm ang kapal, Kaya, ang mga dahon lamang ng halaman ang makikita sa ibabaw. ng lupa. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang suriin ang leek, kung ang mga dahon ng isang halaman ay nagsimulang matuyo o isang plaka ang lumitaw sa kanila, ang root crop ay dapat alisin.

Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil hanggang sa kalagitnaan ng panahon ng taglamig ay may pagkakataon na makakuha ng sariwa at de-kalidad na produkto sa iyong mesa.

Ang pinakamainam na temperatura sa cellar ay -1−1 degrees, halumigmig 75-85%.

Sa temperatura ng silid

Ang pamamaraang ito ay makakatulong na panatilihin ang gulay sa loob ng 1 linggo. Dapat itong kolektahin sa mga bungkos ng 5-10 na mga bombilya kasama ang mga dahon at ilagay sa polyethylene. Sa kasong ito, maraming maliliit na butas ang dapat munang gawin sa polyethylene para sa bentilasyon. Ang mga sibuyas na perlas sa isang bag ay perpektong mapangalagaan ang lahat ng mga bitamina nang ilang sandali.

Sa refrigerator compartment

Mga Tampok ng Pagpapatuyo

Upang mapanatili ang busog ng perlas sa mahabang panahon, maaari mong gamitin ang paraan ng pagpapatayo. Ang mga bombilya lamang ng leek ay angkop para sa naturang imbakan. Dapat silang i-cut sa medium-sized na singsing. Ilagay ang mga singsing sa isang salaan. Pagkatapos ay tuyo sa oven o dryer sa temperatura na 60 degrees sa loob ng 4 na oras. Dagdag pa, ang mga pinatuyong gulay ay naka-imbak sa isang tuyong lalagyan ng salamin, na dapat na hermetically selyadong. Ang mga berdeng dahon ay maaari ding tuyo, ngunit hiwalay. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga dahon ay dapat durugin, ginagamit ang mga ito bilang pampalasa para sa anumang pinggan.

paraan ng pag-atsara

Para sa mga atsara, berdeng dahon lamang ang ginagamit. Kailangan mong mag-asin ng mga sibuyas na perlas, na obserbahan ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod.

Pag-asin ng balahibo:

• gupitin ang mga balahibo sa mga piraso na 2-3 cm ang lapad;
• ilagay ang mga piraso nang mahigpit sa isa't isa, mas mabuti sa isang enameled na lalagyan;
• budburan ng asin ang sibuyas. Ang mga asin ay dapat kunin sa rate ng 1 layer ng 50-70 g ng table salt;
• 1-2 bay dahon, 2 black peppercorns;
• ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa 2 linggo;
• ilagay sa mga garapon na salamin, isara gamit ang airtight lid at ilagay sa malamig na lugar.

Ang mga balahibo ng inasnan na leek ay maiimbak nang mahabang panahon, habang hindi mawawala ang kanilang mga katangian.

Bago ang pagyeyelo ng isang gulay, kinakailangang banlawan ito ng mabuti, patuyuin ito at gupitin ito sa mga piraso na 2-3 cm ang kapal.Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plastic bag at ayusin ito nang mahigpit. Dapat punan ang bag upang ang kapal nito ay hindi hihigit sa 5 cm. Pagkatapos ay ilagay ang bag sa freezer. Pinakamainam na i-freeze ang mga sibuyas na perlas sa maliliit na bahagi. Kung i-defrost mo ang produkto nang maraming beses, mawawala ang lasa nito at, siyempre, ang lahat ng mga benepisyo.

Pag-atsara ng gulay

Ang pinaka-hindi pangkaraniwang paraan ng imbakan. Sa pag-aatsara, puting tangkay lamang ang ginagamit. Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Pagkatapos ay ibaba ang mga tinadtad na singsing sa kumukulong inasnan na tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga singsing sa isang colander at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan. Ilagay ang sibuyas sa isang lalagyan ng salamin sa mga siksik na layer. Magdagdag ng marinade.

atsara: 50 g ng table salt, tubig - 1 l, asukal - 100 g, suka - 100 ml. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 2 minuto, ibuhos ang lalagyan na may mainit na atsara. Susunod, isara ang takip at balutin ang lalagyan na may fur coat sa loob ng 12 oras.

Kung paano maghanda ng isang leek at kung paano iimbak ito sa taglamig, lahat ay nagpasiya para sa kanyang sarili. Sa anumang kaso, kung ang paghahanda ay tapos na nang tama, ang lasa at nutritional value ay hindi magdurusa.

Ang paglaki ng gayong magandang gulay bilang isang leek, pati na rin ang pag-aani at pag-iimbak nito, ay halos walang problema. Samakatuwid, kinakailangan lamang para sa bawat hardinero na palaguin ang gayong kamalig ng mga bitamina sa kanyang lupain.

Pansin, NGAYON lang!

Kahit na noong sinaunang panahon, ang mga leeks ay nagsimulang lumaki sa Europa, na isang mahusay na kahalili sa ordinaryong mga sibuyas dahil sa katangi-tanging lasa at mahahalagang katangian nito. "Pearl Bow" ang pangalawang pangalan nito. Ang mga benepisyo ng halaman na ito ay kinumpirma ng kasaganaan ng mga bitamina tulad ng B1, B2, B6, E, PP, C, pati na rin ang mga mineral, protina at hibla. Ngunit, sa kabila nito, mayroon itong medyo mababang calorie na nilalaman, kaya madalas itong pinapayuhan na kainin ng mga nutrisyunista. Ginagamit ito nang hiwalay, o bilang isang karagdagang sangkap sa iba't ibang mga pinggan: mga sopas, salad, atbp. Parehong ang puting tangkay (false stem) at ang berdeng dahon ay ginagamit para sa pagkain. Kasunod ng mga rekomendasyon kung paano mag-imbak ng mga leeks, maaari mong ibigay ang iyong sarili sa isang kapaki-pakinabang at masarap na produkto sa loob ng mahabang panahon.

Ang Leek ay may maraming kapaki-pakinabang na sangkap na hindi nawawala sa panahon ng pag-iimbak.

Paglilinis at paghahanda para sa imbakan

Ang Leek ay lumago pangunahin sa pamamagitan ng mga punla. Ang pagtatanim sa mga kama ay kapareho ng sa mga sibuyas. Una, ang mga buto ay tumubo, pagkatapos ay itinanim sila sa mga kahon, at pagkatapos ay sa mga kama. Ani kung kinakailangan. Kung gumamit ka kaagad ng mga sibuyas, kung gayon kahit na lumalagong mga batang bushes ay gagawin. Ngunit sa taglamig inirerekomenda na mag-imbak lamang ng ganap na hinog na mga halaman. Maaari mong kolektahin ang mga ito kaagad, o maaari mong unti-unting hukayin ang mga ito sa buong panahon ng ripening. Ang pinakamahalagang bagay dito ay magkaroon ng oras upang linisin ang lahat bago ang simula ng unang hamog na nagyelo.

Sa mainit-init na mga rehiyon, na may malambot na lupa, ang mga leeks ay minsan ay naiwan sa lupa para sa taglamig, tinatakpan at hinukay kung kinakailangan. Kaya, ang ilang mga varieties ay madaling tiisin ang temperatura hanggang sa -20 ° C.

Ang pangmatagalang imbakan ng mga leeks ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran. Dapat itong maingat na mahukay, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga dahon at maling tangkay, at siguraduhing walang lupa sa pagitan nila. Ang mga berdeng dahon ay maaaring mukhang siksik at malakas, ngunit sila ay medyo mahina sa pinsala. Pagkatapos ay putulin ang mga ugat, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo na mabuti sa isang madilim na lugar, ikalat sa papel, at gupitin sa mga piraso ng nais na hugis at sukat.

Ang pinatuyong leek ay dapat na hiwa-hiwain

Mga paraan upang mag-imbak ng leeks

Upang ang isang mahalagang produkto ay nasa kamay sa buong taon, kailangan mong malaman kung paano mag-imbak ng mga leeks. Maaari mong ligtas na mag-stock sa kanila sa loob ng anim na buwan, at sa paglipas ng panahon, ang mga benepisyo mula dito ay hindi nagiging mas kaunti, samakatuwid, ang mga dahon na pinayaman ng isang buong bitamina complex ay maaaring kainin kahit na sa taglamig.

Ang mga pangunahing paraan upang mag-imbak ng mga leeks:

• nagyeyelo;
• pagpapatuyo;
• sariwang imbakan.

I-freeze ang mga gulay

Ang pinakamadali at pinaka-maaasahang paraan upang mag-imbak ng mga sibuyas sa taglamig ay ang pag-freeze sa kanila. Upang gawin ito, ang mga dahon at tangkay na inihanda nang maaga ayon sa lahat ng mga patakaran ay dapat i-cut sa mga piraso ng nais na laki, ilagay ang mga ito sa mga plastic bag, mahigpit na itali o i-seal ang mga gilid. Inirerekomenda na maglagay ng mga gulay sa isang layer na hindi hihigit sa 5 cm Para sa kaginhawahan, ang mga lalagyan ng plastik na inilaan para sa mga produktong pagkain ay kadalasang ginagamit. Ito ay nananatiling lamang upang alisin ang mga blangko sa freezer, kung saan sila ay malayang nakahiga sa buong taglamig at kahit na mas mahaba. Ang temperatura ng imbakan ay dapat nasa pagitan ng -18°C at -5°C. Mahalagang tandaan na imposibleng muling i-freeze ang leek sa anumang kaso, dahil nawawala ang orihinal na lasa nito at nagbabago ang texture nito.

pagpapatuyo

Ang pagpapatuyo ng leeks ay hindi rin mahirap. Ang sibuyas na hiwa sa maliliit na piraso ay inilatag sa isang baking sheet at inilagay sa isang hindi masyadong mainit (hanggang sa 50 ° C) na hurno. Kung hindi mo lalampas ang rehimeng temperatura na ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto ay mapangalagaan. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng isang mas simple at mas mabilis na pamamaraan at pinainit ang oven sa 160 ° C. Kaya para sa kumpletong pagpapatayo, hindi hihigit sa dalawampung minuto ay sapat.

Ang Leek ay maaaring itago nang sariwa sa buhangin, sa refrigerator, at kahit sa balkonahe. Ang pag-iimbak ng leek sa buhangin ay posible lamang kaagad pagkatapos ng pag-aani. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kahon na may lalim na hindi bababa sa 20 cm Mula sa pinakadulo simula, ang ilalim ng kahon ay dapat na sakop ng buhangin. Ang layer ng buhangin ay dapat na mga 5 cm. Pagkatapos, ang mga sariwang ani na sariwang tangkay ng sibuyas ay dapat ilagay sa buhangin. Itakda ang mga bushes sa pantay na mga hilera. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay dapat na hindi bababa sa 5 cm. Ang mga puwang na ito ay natatakpan ng basang buhangin para sa isa pang 15 cm.

Ang nasabing kahon ay dapat tumayo sa isang mamasa-masa na madilim na silid na may temperatura na mga 0 ° C, kung gayon ang lahat ng pinakamahalagang elemento ng bakas, pati na rin ang lasa, ay mapangalagaan sa mga gulay hanggang sa maximum. Para sa layuning ito, ang isang cellar o anumang iba pang basement ay perpekto.

Upang matuyo ang leek, dapat itong i-disassemble sa maliliit na piraso.

Sariwang imbakan

Mayroong iba pang mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng sariwang leeks. Sa balkonahe sa isang temperatura ng -10 ° C, kumalat at mahigpit na sakop ang mga sibuyas ay maaari ring magsinungaling sa buong taglamig. Mahalaga lamang na pagmasdan siya, at, na napansin ang mga nasirang halaman, agad na linisin at itapon ang mga ito upang hindi masira ang natitira. Maaari mong iwanan ang mga leeks sa taglamig sa refrigerator. Upang gawin ito, ang mga sariwang dahon at tangkay ay pinalamig sa temperatura na -2°C hanggang 2°C, agad na inilagay sa mga bag na pinong butas-butas at ilagay sa mga istante. Mahalaga na ang temperatura ng refrigerator compartment ay hindi bumaba sa ibaba -5°C. Alinsunod sa mga rekomendasyong ito, ang produkto ay hindi masisira sa loob ng 4-5 na buwan.

Maraming uri ng leeks. Ito ay lumago sa lahat ng dako (sa Europa, Amerika, mga bansa sa Mediterranean) at sa iba't ibang klimatiko na kondisyon. Maaaring mukhang napakahirap ng gawaing ito. Ngunit ang isang nilinang na halaman ay hindi magiging sanhi ng maraming problema kung maingat mong pag-aralan ang mga tip para sa pagtatanim, pag-aalaga, paglilinis at wastong pag-iimbak, at isabuhay ang mga ito.

Ang artikulong ito ay titingnan ang iba't ibang paraan upang mag-imbak ng mga leeks.

Kamakailan lamang, ang leek ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan sa mga hardinero. Bakit sobrang gusto siya ng mga tao? Marahil ang katotohanan na ang buhay ng istante nito ay higit sa maraming iba pang mga gulay at ang lasa ay hindi nagbabago sa anumang paraan. Ang isa pang bentahe ng gulay na ito ay ang kadalian ng pag-imbak, na hindi masasabi tungkol sa maraming iba pang mga pananim. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga sibuyas sa taglamig.

Paano ka makakapag-imbak ng mga leeks sa taglamig sa bahay: mga paraan

Bago simulan ang isang pag-uusap tungkol sa pag-iimbak ng gulay na ito, kailangan mong magbayad ng kaunting pansin sa isang proseso tulad ng paglilinis ng mga sibuyas mula sa mga kama. Bakit ito mahalaga? Dahil ang tamang pag-aani ng gulay ay isang garantiya na ito ay maiimbak sa pinakamahabang panahon. Maaari mong basahin ang mga pangunahing lihim ng paglilinis sa

• Kailangan mong kolektahin ang lahat ng mga leeks mula sa hardin bago ang simula ng malubhang frosts. Oo, sa katunayan, kung nais mo, maaari mong iimbak ang gulay na ito sa pamamagitan ng pagtatakip nito sa mga kama, ngunit walang mga garantiya na tiyak na titiisin nito ang naturang imbakan.
• Hinuhukay namin ang aming gulay at maingat na inalog ang lupa mula dito, habang ginagawa ito nang maingat upang hindi makapinsala sa halaman.
• Ang lupa sa panahon ng gayong mga manipulasyon ay hindi dapat nasa pagitan ng mga balahibo ng sibuyas.
• Susunod, putulin ang mga ugat, ngunit huwag hawakan ang ilalim.
• Tinatanggal namin ang lahat ng dilaw, may sakit na mga dahon, at iniiwan ang malusog sa halaman.

Nakumpleto nito ang paglilinis ng sibuyas. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-iimbak at pag-aani ng mga gulay para sa taglamig.

Maaaring iimbak ang leek sa mga sumusunod na paraan:

• sariwa
• Natuyo
• Nagyelo
• sa anyong asin
• Adobo
• Sa buhangin
• Sa isang refrigerator
• sa cellar
• Sa balkonahe

Tulad ng nakikita mo, ang pagpipilian ay medyo malawak. Ngayon sa mas detalyado tungkol sa paraan ng pag-iimbak ng mga gulay sa buhangin at sa tuyo na anyo:

• Upang mag-imbak ng gulay sa buhangin, kakailanganin mong kumuha ng mga kahon, lalagyan, sa matinding kaso, maaari kang gumamit ng mga pakete
• Ang buhangin ay dapat ibuhos sa napiling lalagyan. Sa kasong ito, ang buhangin ay dapat na bahagyang moistened.
• Ang layer ng buhangin ay dapat na mga 5 cm
• Ngayon ay ipinasok namin ang sibuyas sa buhangin, kailangan mong panatilihin ang isang maliit na distansya sa pagitan ng mga halaman
• Ang lahat ng lugar na malaya natin sa pagitan ng sibuyas ay binuburan din ng buhangin
• Pagkatapos ay ipinapadala namin ang aming gulay sa isang cool, ngunit palaging maaliwalas at madilim na lugar.
• Sa parehong paraan, maaari kang mag-imbak ng mga leeks sa isang greenhouse. Upang gawin ito, kailangan mong gumawa ng isang hindi masyadong malalim na kanal at ilagay ang sibuyas dito, pagkatapos ay iwiwisik ang gulay na may buhangin.
• Kasabay nito, kailangan mong subaybayan ang temperatura sa greenhouse, hindi ito dapat mahulog sa ibaba + 1 ° C

Ang mga pinatuyong leeks ay maaaring iimbak tulad ng sumusunod:

• Hugasan ang mga leeks at hayaang maubos ang tubig
• Susunod, kailangan mong i-chop ang gulay. Maaari mong i-cut ang sibuyas sa mga bilog, mga piraso o anumang iba pang mga piraso, ngunit ito ay kanais-nais na sila ay maliit hangga't maaari.
• Inilipat namin ang gulay sa isang baking sheet, pantay na ipamahagi ito
• Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven at tuyo ang leek sa loob ng halos 2 oras sa temperatura na hindi hihigit sa 45 ° C
• Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, pinapanatili ng sibuyas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
• Kung ayaw mong matuyo ang gulay sa loob ng 2 oras, maaari mong gamitin ang tinatawag na mabilis na pamamaraan. Kasabay nito, ang sibuyas ay tuyo nang literal sa kalahating oras, at ang temperatura ay pinananatili sa loob ng 150 ° C. Mahalagang tandaan na ang pamamaraang ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang
• Pagkatapos matuyo ang sibuyas, ilipat ito sa isang lalagyan ng salamin at takpan ng papel na parchment. Huwag isara ang takip

Leek - imbakan para sa taglamig sa cellar

Kadalasan, ang pamilyar na pamamaraan na may buhangin ay pinili upang mag-imbak ng mga leeks sa cellar, gayunpaman, ang mga nakaranasang hardinero ay nagsasabi na sa halip na buhangin, maaari mo ring gamitin ang ordinaryong lupa mula sa hardin kung saan lumago ang gulay.

• Ang sibuyas na ito ay dapat na naka-imbak sa ganitong paraan lamang sa isang patayong posisyon, dahil iniiwan ito sa isang pahalang na posisyon, makakakuha tayo ng isang gulay na hubog sa tuktok. Ito pala ay dahil ang leek ay lumalaki at umaabot pataas.
• Tungkol sa kung ano ang maaari mong punan ang gulay. Tulad ng nabanggit kanina, maaari mong gamitin ang ordinaryong lupa, ilog o ordinaryong buhangin. Anuman ang pipiliin mo mula sa listahang ito, dapat itong bahagyang basa-basa. Gayunpaman, mangyaring tandaan na ang labis na kahalumigmigan ng lupa ay magiging sanhi ng pagkabulok ng mga ugat ng halaman.

• Tungkol sa mga ugat. Kailangan din nilang maging handa. Maaari mong putulin ang mga ugat sa pamamagitan ng 1/3, 2/3 o hindi maputol. Ang pangunahing bagay na hindi maaaring gawin ay ganap na alisin ang mga ugat, dahil sa kasong ito ang sibuyas ay mabubulok.
• Ibinabalik din natin sa normal ang mga dahon. Maaari mong iwanan ang mga ito na hindi pinutol, gupitin sa 1/3, 2/3. Ngunit tandaan na ang ganap na hindi pinutol na mga dahon ay magiging hindi bababa sa kalahating dilaw. Hindi mo maaaring ganap na putulin ang mga ito, dahil pinapakain nila ang maling bombilya.
• Mahalaga rin na sabihin na hindi kinakailangang ilagay ang mga halaman sa lupa o buhangin. Maaari mong ilagay ang sibuyas sa isang patayong posisyon sa isang lalagyan na may slatted na ilalim at ilagay ito sa napiling lupa.
• Kapag nag-iimbak ng mga sibuyas sa ganitong paraan, huwag kalimutan ang tungkol sa pagpapanatili ng isang tiyak na temperatura at halumigmig. Siguraduhing i-ventilate ang silid kahit na sa malamig na panahon.

Leek - imbakan para sa taglamig sa refrigerator

Ang isa pang karaniwang opsyon sa pag-iimbak para sa gulay na ito ay ang pag-iimbak sa refrigerator:

• Sa panahon ng naturang pag-iimbak, ang lahat ng mga proseso sa gulay ay bumagal, kaya ang pagkabulok nito ay hindi mangyayari sa loob ng mga ilang linggo.
• Upang magamit ang pamamaraang ito, kunin ang pinakamagagandang at malusog na gulay.
• Banlawan ang sibuyas at pagkatapos ay tuyo ito
• Kunin ang mga bag at ilagay ang tungkol sa 5-7 tangkay sa bawat isa
• Ipadala ang gulay sa refrigerator
• Upang pahabain ang buhay ng istante ng isang gulay, palamigin muna ito.

• Susunod, i-pack ang mga sibuyas sa mga bag, kumapit ng pelikula. Mahalagang makahinga ang halaman, kaya gumawa ng maliliit na butas sa mga bag o bumili ng espesyal
• Susunod, ipadala ang sibuyas sa refrigerator
• Panatilihin ang isang pare-parehong temperatura sa device, na hindi dapat lumagpas sa +2°C
• Kung mahirap lumikha ng mga ganitong kondisyon sa iyong refrigerator, pagkatapos ay ilagay ang mga bag ng mga gulay sa istante na mas malapit sa freezer
• Ang pag-iimbak sa ganitong paraan ay magbibigay sa iyo ng pagkakataong tamasahin ang mga sariwang sibuyas sa loob ng ilang buwan.
• Tandaan, mas mababa ang temperatura, mas mahaba ang buhay ng istante ng gulay.

Posible ba at kung paano i-freeze ang mga leeks para sa taglamig?

Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga gulay ay napakapopular sa mga maybahay. Ang bagay ay ang mga frozen na gulay ay naka-imbak nang medyo mahabang panahon, habang nagde-defrost sa kanila, nakakakuha kami ng halos sariwang produkto.

• Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga gulay ay maaaring maimbak sa ganitong paraan, gayunpaman, ang mga leeks ay hindi kasama sa listahan ng huli at perpektong napanatili sa freezer.
• Ang pamamaraang ito ng pag-aani ng mga sibuyas ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Una, kumuha ng isang buong leek at banlawan ito ng mabuti.
• Susunod, tuyo ang mga tangkay ng gulay at magpatuloy sa pagpuputol.
• Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing, habang ang kanilang laki ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga, na tumutuon sa kung ano ang gagamitin mo sa produktong ito para sa ibang pagkakataon.

• Kapag ang buong leek ay tinadtad, ilagay ito sa isang cutting board o baking sheet at i-freeze ng kaunti sa freezer. Hindi namin inirerekumenda na agad na i-freeze ang mga gulay sa mga bag, dahil ang mga singsing ay magkakasamang magyeyelo at ito ay magiging mahirap na gamitin ang mga ito sa hinaharap.
• Kapag ang mga piraso ng mga tangkay ay bahagyang nagyelo, inilalagay namin ang mga ito sa mga bag. Maipapayo na i-freeze ang isang bahagi ng sibuyas sa isang bag, upang pagkatapos nito ay maginhawang gamitin ang gulay at hindi masira ito sa patuloy na pagbabago ng temperatura.
• Pagkatapos nito, ilagay ang mga bag sa freezer.
• Pinakamabuting panatilihin ang temperatura sa -6°C.
• Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang mga sibuyas ay magiging angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 6-12 buwan.

Gaano katagal nananatili ang leeks?

Ang tanong kung gaano katagal maiimbak ang mga leeks ay napaka-kaugnay, dahil gusto nating lahat na mapasaya ang ating sarili at mga mahal sa buhay na may sariwang gulay hangga't maaari.

Ang buhay ng istante ng isang gulay ay direktang nakasalalay sa paraan na iyong pinili para sa prosesong ito:

• Ito ay pinakamadaling mag-imbak ng mga leeks na frozen. Upang gawin ito, gupitin ang gulay, ayusin ito sa mga bag at ipadala ito sa freezer. Sa form na ito, ang sibuyas ay perpektong nakaimbak sa loob ng mahabang panahon - mga isang taon.
• Sa refrigerator, ang gulay ay maaaring maiimbak ng mga 3-5 buwan. Gayunpaman, mahalagang sundin ang lahat ng mga patakaran ng prosesong ito. Huwag kalimutang ihanda nang tama ang gulay sa una, at pagkatapos ay subaybayan ang katatagan ng temperatura.
• Ginagawa rin ng balkonahe ang pag-imbak ng mga gulay sa buong taglamig. Kasabay nito, ang pinakamababang temperatura na kayang tiisin ng leek ay -10°C. Tandaan na suriin ang halaman nang pana-panahon dahil maaari itong matuyo at masaktan.

• Maaari ka ring mag-imbak ng mga sibuyas sa buhangin. Sa wastong pre-treatment at pagpapanatili ng lahat ng kinakailangang kondisyon, ang leek ay maaaring maimbak sa ganitong paraan sa loob ng anim na buwan.
• Kung iimbak mo ang gulay sa temperatura ng silid, makakain ito sa loob ng ilang linggo.
• Ang mga de-latang at adobo na leeks ay magpapasaya sa iyo sa buong taon. Dagdag pa, maaaring magbago ang lasa ng pangangalaga.

Paano maghanda ng mga leeks para sa taglamig: mga recipe

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo gusto o hindi maaaring panatilihing sariwa ang mga leeks, maaari mong gamitin ang pinaka masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga ito para sa taglamig.

Kaya, maaari kang maghanda ng gulay tulad ng sumusunod:

• asin
• mag-atsara
• Gamitin kasama ng iba pang mga sangkap sa pangangalaga

Ang unang recipe na pag-uusapan natin ay ang ambassador ng sibuyas:

• Ang hugasan, pinatuyong gulay ay dapat na tinadtad sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Sa kasong ito, ang laki ng mga piraso ay hindi dapat malaki.
• Inilipat namin ang tinadtad na sibuyas sa isang enameled na lalagyan, bahagyang tamp
• Ngayon asin ang sibuyas sa rate na 50 g ng asin bawat 1 kg ng gulay
• Nilalasap namin ang mga atsara na may iba't ibang pampalasa
• Inilalagay namin ang lalagyan sa ilalim ng pang-aapi at maghintay ng mga 3 linggo
• Susunod, inilatag namin ang tapos na produkto sa mga garapon, isara ito ng ordinaryong naylon lids at ipadala ito sa isang malamig na lugar

Mag-atsara kami ng mga leeks ayon sa recipe na ito:

• Puting bahagi lang ng gulay ang gagamitin namin
• Paghiwa ng sibuyas sa madaling paraan
• Pakuluan ang tubig sa isang palayok na may kaunting asin.
• Ibinababa namin ang produkto sa loob ng 3 minuto. sa kumukulong tubig
• Ngayon inilalagay namin ang sibuyas sa mga garapon at ibuhos ang pag-atsara

Inihahanda namin ang marinade tulad ng sumusunod:

• Para sa 1 litro ng tubig kumukuha kami ng 50 g ng asin, 100 g ng butil na asukal at 80 ML ng suka
• Pagkatapos paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, ipadala ito sa gas at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali. Naghihintay kami ng ilang minuto. at patayin ang gas
• Pinupuno namin ang aming mga lata ng mga sibuyas na may tulad na likido, at pagkatapos ay i-twist namin ang mga ito ng mga takip, balutin ang mga ito nang mainit at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito nang hindi bababa sa isang araw

Narito ang isa pang pantay na masarap at sikat na recipe ng adobo na leek.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga tangkay ng gulay - 2 mga PC.
• Pulang paminta sa lupa - 1 tbsp.
• Sesame - 1 tbsp. l.
• toyo - 2.5 tbsp.
• Suka ng bigas - 1.5 tbsp.
• Langis ng oliba - 3 tbsp.

Kami ay mag-atsara sa mga naturang produkto:

• Tubig - 1 l
• asin - 3.5 tbsp.
• Suka - 3.5 tbsp.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

• Hugasan at tuyo ang mga gulay. Susunod, gupitin sa malalaking piraso.
• Inilipat namin ang leek sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa pag-marinate doon.
• Iwanan ang sibuyas sa loob ng ilang oras
• Susunod, alisan ng tubig ang lahat ng tubig, maghintay hanggang maubos ito mula sa gulay
• Ngayon idagdag ang lahat ng iba pang mga produkto na ipinahiwatig sa recipe sa adobo na sibuyas, ihalo ang lahat at mag-iwan ng 15-20 na oras
• Ang pampagana na ito ay may napakatalim na lasa, kaya pinakamahusay na gamitin ito bilang karagdagan sa mga side dish.

Ang Leek ay isang malasa at malusog na gulay. Dahil sa ang katunayan na ito ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon, halos lahat ng mga maybahay ay gustung-gusto ito. Upang gamutin ang iyong sarili sa mga sibuyas sa buong taglamig, inirerekumenda namin na una mong sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pag-iimbak nito, at kung wala kang ganitong pagkakataon, pagkatapos ay iimbak ang gulay na tuyo o nagyelo.

Video: Paano panatilihin ang mga leeks sa taglamig sa bahay?

Ang Leek ay malayo sa pagiging sikat sa Russia tulad ng ordinaryong mga sibuyas. Hindi ito bumubuo ng mga ulo, ngunit nagbibigay ng isang mahaba at makapal na puting binti, na siyang nakakain na bahagi ng halaman. Maaari ka ring kumain ng mga batang berdeng dahon bago sila maging magaspang. Alam kung paano magtanim ng mga leeks, kailan mag-aani at kung paano iimbak ang mga ito, maaari mong tangkilikin ang bitamina at masarap na gulay na ito halos buong taon.

Dahil magagamit din ang mga batang berdeng dahon ng leek, maaari silang piliing kolektahin habang lumalaki ang mga ito. Ang mga ito ay maingat na pinutol gamit ang isang kutsilyo sa base, ang mga tuyo at dilaw na bahagi ay pinutol, at ang mga berde ay ginagamit para sa pagkain. Ang kalagitnaan ng Agosto ay ang oras kung kailan maaari ka nang magsimulang mag-ani ng buong leeks para sa paggamit ng tag-init at taglagas. Ito ang panahon ng ripening para sa maagang ripening varieties. Ngunit kung ang mga gulay ay lumago para sa pag-iimbak ng taglamig, pagkatapos ay ipinapayong alisin ang mga ito mula sa hardin pagkatapos lamang ng isang buwan, simula sa kalagitnaan ng Setyembre. Sa oras na ito, ang mga varieties ng leeks sa kalagitnaan ng panahon ay natapos ang kanilang mga halaman, na inirerekomenda na lumaki sa Siberia, upang ang mga gulay ay magkaroon lamang ng oras upang pahinugin sa pagdating ng maagang malamig na panahon.

Maaari kang mag-ani ng mga late varieties ng leeks kahit na mamaya - sa Oktubre, bago ang simula ng hamog na nagyelo. Sa oras na ito, nananatili itong magagamit, sa kabila ng panandaliang pagbaba sa temperatura hanggang sa mga minus na antas. Ang leek na ito ay maaaring iwan para sa pangmatagalang imbakan.

Hukayin ang mga leeks gamit ang isang pala o pitchfork, maingat na itinaas ang lupa kasama ang mga ugat. Pagkatapos ay kinuha nila ang bawat halaman sa pamamagitan ng binti at bunutin ito mula sa lupa. Ang lupa ay inalog mula sa bawat leek at luma, ang mga maruruming dahon ay tinanggal, ang mga berde at malusog ay pinutol ng 2/3. Bagaman ang ilang mga grower ng gulay ay nagsasabi na sa form na ito ang leek ay mabilis na natutuyo at naiimbak nang mas kaunti, kaya't iwanan ang mga dahon kung ano sila. Ang mga ugat ay pinutol sa kalahati, nang hindi hinahawakan ang ilalim. Pagkatapos ang leek ay tuyo sa loob ng 2-3 araw mismo sa mga kama, kung ang panahon ay tuyo, at kung ito ay basa, pagkatapos ay sa ilalim ng isang canopy. Ihahanda ito ng pamamaraang ito para sa pangmatagalang imbakan at protektahan ito mula sa posibleng pagkabulok.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Maaari kang mag-imbak ng mga leeks pagkatapos ng pag-aani sa iba't ibang paraan. Ang pagpili ng isang paraan o iba pa ay depende sa kung saan nakatira ang tao - sa lungsod sa isang apartment o sa isang bahay na may mga outbuildings at isang hardin, at kung gaano karami ng ganitong uri ng sibuyas ang na-ani. Tanging ganap na malinis at malusog na mga specimen ang dapat piliin para sa pangmatagalang imbakan. Dapat silang humigit-kumulang sa parehong laki at kapal, nang walang mga palatandaan ng sakit o pinsala.

Sa isang malamig ngunit tuyo na cellar, ang mga tangkay ng leek ay maaaring maimbak sa temperatura na 0 ... + 3-4 ° С, sa isang insulated na balkonahe sa mga kahon na maaari nilang mapaglabanan ang mga temperatura hanggang -7 ° С, sa refrigerator, ang pinakamabuting kalagayan ang temperatura kung saan sila pinakamainam ay humigit-kumulang 0 …+5 °C. Ang mga temperatura sa itaas ng tagapagpahiwatig na ito ay makakasama sa sibuyas, malapit na itong matuyo.

Ang kahalumigmigan sa imbakan sa ilalim ng lupa ng bahay, na maglalaman ng mga leeks, ay hindi dapat mas mababa, ngunit hindi mas mataas kaysa sa 80-85%. Maaari mong ayusin ito sa tulong ng bentilasyon. Sa refrigerator, ang parehong antas ng kahalumigmigan ay maaaring makamit salamat sa mga pakete kung saan nakabalot ang mga sibuyas. Sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon ng imbakan, ang leek ay maaaring magsinungaling nang hindi nawawala ang hitsura at bitamina at mananatiling sariwa sa refrigerator - 1 buwan, sa cellar - 6-7 na buwan, sa freezer o natuyo nang mas mahaba (hanggang sa isang taon). .

Paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay

Pagkatapos ng pag-aani, natutukoy sila sa paraan ng pag-iimbak ng mga leeks para sa taglamig. Kung nakatira ka sa isang apartment, mayroon kang ilang mga pagpipilian upang pumili mula sa: ilagay sa refrigerator bilang isang buo, gupitin at ilagay sa freezer, panatilihin, tuyo. Para sa mga may-ari ng mga pribadong bahay, ang isang cellar o basement ay idinagdag sa refrigerator: maaari silang makatipid ng isang malaking halaga ng sariwang leeks.

Sa balkonahe

Ang temperatura ng silid ay hindi angkop para sa pag-iimbak ng mga leeks: ang silid ay sobrang init at tuyo at ang mga gulay ay mabilis na natuyo. Sa kasong ito, ang isang glazed na balkonahe ay maaaring maging isang magandang lugar upang makatipid:

1. Ang mga kahon ay naka-install sa loob nito, kung saan inilalagay ang pelikula, at isang layer ng buhangin ay ibinuhos sa ilalim.
2. Napakahigpit ng mga tangkay ng leek sa isa't isa.
3. Ang mga kahon ay inilalagay sa paraang madaling lapitan at may maliit na espasyo sa pagitan ng mga ito para sa bentilasyon.
4. Sa mga buwan ng taglamig, ang mga ito ay pana-panahong sinusuri, ang mga nasirang halaman ay tinanggal, o kung gaano karaming mga tangkay ng sibuyas ang kinukuha kung kinakailangan para sa pagkain sa isang takdang oras.

Sa sobrang lamig, ang mga kahon sa balkonahe ay natatakpan din ng mga lumang kumot, mainit na damit, at mga piraso ng bula. Ang Leek ay maaaring makatiis ng mga temperatura na kasingbaba ng -10 ° C, kaya kahit na ito ay nag-freeze ng kaunti, ang mga naturang sibuyas ay maaaring mapili at ilipat sa refrigerator, at pagkatapos ay alisin ito para magamit sa unang lugar. Kung ang mga frost ay tumatagal ng napakatagal na panahon, ang mga kahon ay maaaring dalhin sa silid.

Sa isang refrigerator

Kung ang ani ng sibuyas ng species na ito ay maliit, maaari mo itong itago sa isang regular na refrigerator o isang hiwalay na freezer sa bahay o dibdib. Ang leek sa refrigerator ay inilalagay sa ibabang istante o sa mga drawer ng gulay. Bago mag-ipon, ang sibuyas ay inihanda: putulin ng 2/3 ng mga dahon upang hindi ito tumagal ng maraming espasyo sa refrigerator, kung saan ito ay medyo masikip.

Upang mapanatili ang leek na mas mahusay, ito ay pre-cooled: para sa isang habang ito ay inilagay sa pinakamalamig na lugar sa refrigerator (ngunit hindi sa freezer). Pagkatapos, upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang mga tangkay ay nakabalot sa mga bag na hindi hihigit sa 10 mga PC. at gumawa ng maliliit na butas sa pelikula upang makahinga ang sibuyas. Ang mga pack ng Leek ay nagtatagal ng 4-5 na buwan. Halos walang basura: sa panahong ito kinakain lahat at walang bakas.

I-freeze

Maaari mo ring i-freeze ang leek: sa form na ito, maaari itong mapanatili halos hanggang sa susunod na pag-aani at hindi mawawala ang isang solong gramo ng mga bitamina nito. Maaari mong ilagay ito sa freezer bilang isang buo o pagkatapos ng paglilinis, paglalaba at pagpapatuyo, hiwa-hiwain at ilagay sa mga bag o lalagyan sa maliliit na bahagi. Sa huling kaso, ang paggamit ng mga blangko ng leek ay napaka-maginhawa: maaari mo lamang itong makuha, hayaan itong matunaw nang kaunti at agad na ilagay ito sa isang ulam. Mayroon lamang isang sagabal sa pamamaraang ito: maaari ka lamang mag-freeze ng napakaliit na halaga ng mga sibuyas, dahil walang gaanong espasyo sa freezer.

pagpapatuyo

Maaari mo ring patuyuin ang leek at gumawa ng tuyo na pampalasa mula dito. Upang gawin ito, ang mga tangkay ay nalinis, hugasan, gupitin sa manipis na mga singsing, ibinuhos sa 1 layer sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven, microwave o ibinuhos sa isang electric dryer. Patuyuin ng halos 2 oras sa +50°C. Sa ganitong paraan ng pagpapatayo, ang leek ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito. Maaaring patuyuin ang Leek sa labas sa lilim, ngunit tatagal ito ng 2-3 araw.

Ang mga tuyong sibuyas ay hindi naka-imbak na hermetically selyadong: inilalagay sila sa mga lalagyan na gawa sa:

• porselana;
• salamin;
• keramika

at takpan ng isang sheet ng parchment paper o gauze na nakatiklop sa ilang mga layer. Ang parehong ay maaaring gawin sa mga pinutol na berdeng dahon: sila ay hinugasan din, pinatuyo at inilalagay sa mga garapon.

Konserbasyon

Maaari ka ring mag-imbak ng mga leeks para sa taglamig. Upang gawin ito, ihanda muna ang pag-atsara mula sa tubig, lemon juice, asin, suka at pampalasa. Ang Leek ay pinutol sa mga singsing, ibinuhos sa mga garapon, ibinuhos na may kumukulong atsara. Kapag lumamig na ang mga garapon, inilalagay sila sa refrigerator o sa isang malamig na cellar. Ang adobo na sibuyas ay maaaring gamitin bilang side dish para sa mga pangalawang kurso o ilagay sa una bilang pampalasa.

Mga paraan upang mag-imbak sa cellar o basement

Para sa mga residente ng mga pribadong bahay, ipinapayong ilagay ang leek sa imbakan sa basement o sa isang tuyong cellar. Ito ay may sapat na espasyo upang ilagay ang mga kahon na may mga sibuyas na ito at iba pang mga gulay. Sa kanila, ang pag-aani ay mananatiling walang mga problema hanggang sa kalagitnaan ng tagsibol, ngunit kung ang temperatura ay mula 0 hanggang + 3-4 ° C, kahalumigmigan - mga 85%. Pinakamainam na pumili ng late-ripening leeks para sa imbakan ng taglamig.